提醒 | “加熱到70度就算病雞也能吃” 禽流感高發期告訴你雞鴨肉蛋的正確打開方式➡️

央視新聞2017-02-17 01:20:03

國家衞生計生委15日介紹,今年以來,全國共有16個省份報告人感染H7N9禽流感病例。目前,我國已進入H7N9禽流感疫情高發季節,H7N9禽流感來襲,我們還能安心吃雞鴨肉嗎?如何防治H7N9?


1月死亡79例!疫情明顯上升

2月14日,國家衞計委網站公佈“2017年1月全國法定傳染病疫情概況”。數據顯示,1月份全國“人感染H7N9禽流感”發病數為192,死亡數為79。與2016年12月份數據相比,2017年1月的H7N9疫情明顯上升。

全國共有16個省份報告人感染H7N9禽流感病例

目前,福建、雲南、湖南、湖北、浙江等多地出現人感染H7N9禽流感病例。另外,我國台灣地區禽流感疫情擴大,並首次出現了H5N6禽流感病毒。據國家衞生計生委介紹,今年以來,全國共有16個省份報告人感染H7N9禽流感病例。

H7N9禽流感病毒與此前流行的H5N1禽流感病毒有什麼區別? 

H7N9和H5N1都屬於甲型流感病毒,都是主要在動物中傳播,偶爾感染人類。據世衞組織稱,H7N9在禽類中引起的症狀較温和,在禽類間易於傳播且難以發現,增加了人感染的風險;H5N1對禽類有高致病性。 

H7N9禽流感病毒有哪些傳播途徑? 

傳播途徑主要為呼吸道傳播或密切接觸感染禽類的分泌物、排泄物而被感染,或通過接觸病毒污染的環境感染。感染潛伏期多為7天以內,也可長達10天。 

H7N9症狀有哪些?

人感染H7N9流感病例一般表現為流感樣症狀,如發熱、咳嗽、少痰,可伴有頭痛、肌肉痠痛和全身不適。

重症患者病情發展迅速,表現為重症肺炎,體温大多持續在39℃以上,出現呼吸困難,可伴有咳血痰;可快速進展出現急性呼吸窘迫綜合徵、休克、多器官衰竭等,甚至死亡。

H7N9禽流感高發,禽肉還能不能放心吃

正常的烹調温度就能夠使流感病毒滅活,只要使食物所有部分達到70攝氏度以上即可,因此吃正確製備及烹飪的肉,包括禽類,都是安全的。在出現疫情的地區,只要肉類產品在製備過程中正確烹調和處理也可安全食用,但食用生肉和未經烹調的含血肉製品高度危險,應該避免。

特別提醒,處理禽肉時要做到生熟分開。特別是一些器皿,容器也應注意生熟分開。當手部有破損時處理肉類,建議佩戴手套。

此外,購買禽類的消費習慣要改變,儘量到定點‘殺白上市’的農貿市場購買禽類產品。”專家提醒,H7N9流感是乙類傳染病,老年人、有慢性基礎性疾病或免疫低下的人尤需注意避免,但它是可防、可控、可治的,若出現發熱症狀應戴上口罩儘快就診,問診時切記要告訴醫生髮病前的禽類接觸史。

專家:避免接觸活禽是預防關鍵

H7N9流感感染來源非常明確,就是活禽及其分泌物、排泄物或被這些污染的農貿市場活禽交易區。因此,大家應儘可能遠離農貿市場活禽交易區,避免跟活禽及分泌物接觸,同時要做到勤洗手等。

更多新聞


監製/唐怡  主編/李浙

編輯/紀之文 李婷婷 李偉

©央視新




 加強預防!


閲讀原文

TAGS:h7N9禽流感活禽h7N9流感禽流感病毒