數據解讀丨冰箱不是“保險箱”

健康文摘報2019-09-17 20:20:48


       冰箱不是“保險箱”,放進去的食物也有各自的“保質期”。一旦食物存放時間過長,變質就是毋庸置疑的結果。不同食物可以在冰箱裏存多久?今天就來告訴你答案。



如何正確放置食物


       想要食物儘可能地新鮮,除了記住冷藏時間,你還要學會這樣正確放置。


       綠葉類蔬菜 放入冰箱前不要用水清洗,直接將其裝入留孔的保鮮袋中放入冰箱保存。不要貼近冰箱內壁,避免凍傷。


       根莖類蔬菜 蓮藕、竹筍、洋葱等可以放在冰箱冷藏室。土豆、紅薯、胡蘿蔔、白蘿蔔等放在通風陰涼處即可。根莖類蔬菜根部朝下放置,保存時間更長。


       水果 “已熟型”,比如葡萄、蘋果、草莓等。最好先裝進保鮮袋,防止水分流失,再放入冰箱冷藏。“後熟型”,包括獼猴桃、柿子等,必須擺放在室温環境繼續熟化。可根據軟硬度分辨。


       肉類 海鮮類和畜禽肉類最好儘量隔離,不要散着放。肉鬆類、肉乾類和肉脯類,以及火腿腸、罐頭等,常温保存即可,開封后沒吃完的放進冷藏室。


       豆製品 豆腐用鹽水焯可減少微生物滋生,防止發黏,延長保存時間;豆腐乾則要放在冰箱最靠近內壁的位置。


       奶製品 瓶裝的牛奶,應該擰緊蓋子再放入冰箱,而袋裝的牛奶,一定要把封口折三下,再用小夾子夾好,豎着放入冰箱內保存。


《生命時報》企鵝號

編輯:尤穎康

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