有痛風水果別亂吃

健康文摘報2019-09-17 20:20:37



        痛風作為一種常見的代謝性疾病,發病率逐年增高,很多高尿酸血癥或痛風患者知道要限制高嘌呤飲食,少吃海鮮、少喝酒,多吃蔬菜和水果。雖然水果中豐富的維生素C可以促進尿酸鹽溶解,從而達到降低尿酸的目的,但實際上,有痛風的人對吃水果這件事也需要謹慎。


大量攝入果糖

可致甘油三酯血癥


       果糖是一種單糖,其甜度大約是蔗糖的1.8倍,在水果和花蜜中含量豐富。果糖很容易被消化吸收,吸收後可以在肝臟轉化為葡萄糖或直接參與糖代謝。一般水果中的嘌呤含量較低,不會因嘌呤問題引起尿酸波動。但是,水果中果糖大量攝入後會迅速被果糖激酶磷酸化,在反應過程中產生大量的單磷酸腺苷,其會加速代謝形成尿酸。另外,大量攝入果糖或蔗糖可刺激長鏈脂肪酸合成,導致甘油三酯血癥,引起機體對胰島素抵抗,也可能是尿酸代謝異常的原因。


痛風患者

選擇水果要謹慎


       水果中雖含有果糖,但原則上不建議痛風患者禁食水果,因為水果中富含人體每日所需的維生素、膳食纖維等營養素。


       痛風患者選擇水果要注意量和種類。首先,按照中國居民膳食指南建議,每天應吃200克~400克水果。其次,患者應選擇獼猴桃、柚子、草莓、黑莓和菠蘿等水果,減少果糖含量高的水果的攝入,如梨、葡萄、蘋果。


       除水果外,生活中還有些常見的富含果糖的食物,如蜂蜜、糖果、餅乾、速溶咖啡、甜飲料等,也應該格外注意。


《生命時報》 中國醫科大學航空總醫院臨牀營養科主管營養師 張田

編輯:尤穎康

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