南宋臨安“十二時辰”

城市怎麼辦2019-09-13 22:58:47


南宋時期,社會經濟空前繁榮,“工商亦為本業”的思潮隨之而起,加之南北文化的交流融合,形成了臨安獨特的社會生活方式和文化習俗。隨着工商業的日益發展,宋朝將城市中的非農業人口——“坊郭户”單獨“列籍定等”,標誌着城市“市民階層”的形成,城市中的市民生活真正走入歷史之中。


朝天門外臨安市景圖


南宋時期由於城市商業繁榮,衝破了長期以來作為商業貿易區的“市”與作為居民住宅區的“坊”分離的封閉式坊市制度,出現了住宅與店肆混合的“市坊合一”商業格局,街坊商家店鋪林立,酒肆茶樓面街而立。這樣的商業格局,不僅能夠豐富市民生活,而且能增加城市活力,促進經濟的繁榮與發展。



12—13世紀的南宋京城臨安,是世界上最為繁華的世界大都會,人口輝煌時高達150萬—160萬人;而此時,西方的城市剛剛興起,威尼斯只有10萬人口,倫敦、巴黎那時人口也不過4萬——6萬人。


15世紀的佛羅倫薩


在這樣的國際大都市中,它的一天城市生活又是如何呢?讓我們一起來探祕吧!


夜裏2:30


“咚——咚!咚!咚”


每日四更,寺院敲響一天開始的鐘聲。和尚沿着御街報曉,如果天晴,則喊“天色晴朗”;如果天陰,則報“天色陰晦”;雨則説“雨”。行走在御街上,依然殘留昨日的芳華,24小時便利麪食店通宵買賣、絡繹不絕。


熟睡的店家聽見聲音,立即起牀,準備今天的早市。


馬可波羅筆下的杭州

凌晨5:00


五更開始,御街之上,叫賣着眾多的早點。如:燒餅、蒸餅、餈糕、雪糕等點心,五味肉粥、七寶素粥、糖豆粥、綠豆粥,雞絲麪、三鮮面、炒雞面,羊肉饅頭、魚肉饅頭、蟹肉饅頭七寶包兒等。當然,最吸引人的早攤點是六部衙門前的丁香混沌,食客眾多。更奇葩的是,因秦檜而生的食物:油炸檜(油條)、葱包檜、炸檜菜也是一道美味。


南宋臨安商街


早晨7:00


天亮之後,早市速速離開,各大酒樓、茶肆、食店紛紛開門營業,開始了白日的正常飲食供應,此時更為熱鬧。處處都有茶坊、酒肆、麪店、果子、彩帛、絨線、香燭、油醬、食米、魚肉、藥房等店鋪。四方往來商販,比比皆是。店鋪如:陳媽媽泥面具風藥鋪、保和大師烏梅藥鋪、彭家温州漆器鋪(較早的温州商人)、王家胭脂鋪、黃草鋪温州漆器。


南宋御街店鋪


此時,亦無須過多擔心攜帶大量的金屬貨幣,南宋時期的“馬雲爸爸”們已經發明出了紙幣——交子,在市面上流通;這種貨幣經濟的變革,不僅在歷史上最早出現,而且促進經濟的發展。


中午11:00


現代運動的雛形在宋朝已經初見端倪。比如:踢足球,當然那時候叫“蹴鞠”;或者你也可以打高爾夫球,即“捶丸”。


蹴鞠圖

捶丸圖


士大夫之間的禮儀遊戲——投壺。



中午12:00


可以找一家“館子”,品嚐一下地道杭州美味。冷菜:杭州滷鴨、涼拌脆魚皮、西湖醉膏蟹;主菜:東坡肉、西湖醋魚、富貴豬手、魚羊片、龍井蝦仁、杭三鮮;湯羹:拆燴魚腦羹、宋嫂魚羹、蓴菜鱸魚羹、西湖牛肉羹。


在商業經營活動之中,宋人已經開始講究環境佈置。如:酒肆門店,擺設杈子及梔子燈等。


南宋臨安水街


傍晚18:00


此時,御街上的行人漸漸增多,一天之中最熱鬧的時間開始了。杭城的夜市熱鬧非凡,春冬賣金桔數珠、糖水;夏秋售金桃、果子。孝仁坊的乳糖澆,眾安橋的澄沙膏、十色花花糖,觀橋大街賣豆兒糕……冬天雖下大雨雪,也有夜市買賣。到三更以後,還有提瓶賣茶;酒樓歌館,直至四更方靜。


陳鳴樓所繪南宋皇城圖


凌晨1:00


夜市還未消散,仍然有稀疏的行人行走在大街上,街邊還有門店在營業。遠處,航行在大海上的船隻正在駛向杭州灣,滿載着海外的稀奇貨物,等待着在御街上的生意。



南宋促成了中國經濟重心的南移。隨着宋室南下,南宋經濟的發展與繁榮,使江南成為全國經濟最為發達的地區。南宋時期,全國經濟重心完成了由黃河流域向長江流域的歷史性轉移,我國經濟形態自此逐漸從自然經濟轉向商品經濟,從封閉經濟走向開放經濟,從內陸型經濟轉向海陸型經濟,這是中國傳統社會發展中具有路標性意義的重大轉折。


供稿:王騰飛

審核:施   劍

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