2019廚房顏值擔當琺琅鍋,你擁有了嗎?煎炸烹煮燉全能,好用到飛起

日日煮DayDayCook2019-09-13 11:12:27

本期主筆[email protected]梨子

深度旅行日本7次,日本是我後花園!!

擅於用小而微的物件提升生活幸福感。

顏控,細節控,零食控。



不是所有女人都信奉“包治百病”

對於一個好廚娘來説

只有一口高顏值的鍋

才能夠讓她囿於晝夜、廚房與愛


而在高階廚娘們眼中

只有一款高顏值、好材質的琺琅鍋

才配得上她們傲人的廚藝



梨子今天要説的就是這款讓高階廚娘都愛不釋手的,始於顏值,終於材質的易鍋美食的經典琺琅鍋




什麼是琺琅


琺琅起源埃及,歷代為皇室貴族專用。14世紀的歐洲人,開始把它用到名貴珠寶、瑞士名錶等奢侈工藝品,就因它色彩靚麗、永不褪色。



其實琺琅又稱景泰藍,俗稱搪瓷。所以聽起來高大上的琺琅和這倆用的其實都是一種材料。而這款經典琺琅鍋的不同就在於它是鑄鐵與琺琅的結合。


琺琅本身可以防止生鐵氧化生鏽,耐磨絕緣硬度高,並且在烹飪的過程中防止食物與鐵產生化學反應釋放出有毒物質。簡單來説,無毒無味還耐高温



而鑄鐵是業界公認的最優質的鍋具用材,它導熱快受熱均勻,所以油煙相對其他材質小,是廚娘們大愛的原因之一。


兼具兩種材料優勢的琺琅鑄鐵鍋,加上超高的製作工藝,成就了這一口好鍋的好口碑。


特別的工藝


易鍋鍋具都是由100%生鐵打磨而成,且塗有防鏽琺琅層,這使其擁有持久的保温、良好的密封性能。



採用標準的沙鑄方法,一體澆鑄,堅硬度和耐久性幾乎可以對抗歲月對它的侵蝕,廚師餐具對它的摧殘。



鍋底都進行加厚設計,放置平穩、導熱均勻、中小火也能煮出好味道。



優惠券領的好,琺琅鍋錯不了


經典琺琅鍋的優點


No.1  一鍋多用

有很多廚娘多才多藝,喜歡變着花樣做菜,這款經典琺琅鍋能幫助她們完成幾乎所有菜式。火鍋、燉湯、煲仔飯、炒菜、煮牛肉……

這口鍋完全可以一鍋到底,方便實用。除了燉煮,煎炒烹炸烤也能輕鬆駕馭。上得灶台、也下得烤箱,就連電磁爐、電陶爐用起來也完全ok,一鍋多用幫助廚房省空間。



No.2  超強保温

琺琅鍋厚實的鑄鐵鍋身,保温性特別強,就算是冬天,上桌後都不用反覆加熱。做好的菜連鍋端上桌,食慾滿滿、熱氣騰騰。




No.3  鎖住營養

一體鑄成的鑄鐵鍋密封性極好,而且厚重的鍋蓋會產生微壓,食物蒸騰出的水汽通過鍋蓋的雨淋設計,會重新回落到鍋中。甚至汁水比較多的魚、雞肉等食材都可以直接進行無水料理,完全原汁原味,營養程度非常高。



No.4  不粘無油

油煙和粘鍋是對廚娘最大的挑戰。經典琺琅鍋的內壁有致密氣孔,在使用中,油脂將滲透到氣孔中,形成一層物理保護膜,防止食物粘鍋。而且當鍋內上升到一定温度時,就會保持很久,不會因為過熱的温度引起油煙。簡直太貼心啦~



No.5  超高顏值

很多人對琺琅鍋的第一印象就是高顏值,這款經典琺琅鍋自然也是讓人愛到骨子裏。黃色、橙色、綠色三色可選,漸變的純色,像是大師的油畫。有玉的温潤、珠寶的光輝、骨瓷的細緻,再點綴上柄和蓋的金屬光澤,漂亮得像件藝術品。長相頗有歐式文藝氣質:用它盛美食,看着就有食慾;擺它在廚房,把家的格調都拉高了。



No.6  貼心細節

第一次用琺琅鍋?別擔心,這裏有特開鍋祕籍和養護説明,還有簡單易學的鑄鐵鍋食譜,小白也能快速GET到琺琅鍋的烹飪魅力。另外還有隨鍋附贈隔熱手套一副哦~


看看已經用上的美廚娘們怎麼説


如何開鍋



拿到新鍋,需要先做一件事:開鍋。

1、清洗:用熱水沖洗一遍,用乾淨的抹布擦乾。

2、抹油:在鍋內抹薄薄一層食用油,每個角落都要塗到。

3、幹蒸:把塗了油的鍋子放在灶上,小火加熱烘乾。再重複塗油烘乾的步驟一次。然後關火,讓鍋子自然晾涼後,用廚房紙巾拭乾多餘油分。



新琺琅鍋內壁還比較粗糙生澀,不適合做澱粉含量比較高的食物,最好用來做油分比較多的肉食。使用一段時間後,琺琅鍋的粗糙感會慢慢消失,變得越來越潤滑,也越來越不粘了。


如何保養

如何保養

一口好鍋不僅能帶來驚豔的使用體驗,還能為廚房增添色彩,為家庭增添幸福感,何樂而不買呢?







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