每天剩菜涼了還是熱了放冰箱?花1分鐘搞懂,少吃進1萬億細菌!

小碗2019-09-13 03:22:28


想必無論是身邊的人或你自己,都習慣等剩菜放涼後再放進冰箱,可是其中的危害想必大多數人都不大清楚。

 

我前幾天到親戚家吃飯,他們硬是把剩菜等到常温才肯放到冰箱裏頭,怎麼勸都不聽,我那是叫一個擔心。

 

因為這樣,下回吃的就不僅僅是剩菜,還有數不清的細菌了!

 

 圖片 | 來源網絡


所以我今天特別想和大家分享一下,到底怎麼樣才是儲存食物正確方式。

 

首先,要知道的是,食物跟細菌有着這麼一個“約定”:

 

當食物60°C時,細菌開始繁殖;

當食物30-40°C,細菌開始瘋狂生長;

當食物7°C時,細菌進入休眠期。


而剛做好的飯菜是從100°C開始降温,按平常的習慣,至少等放到稍稍温熱甚至涼了才放進冰箱。


但是我可以告訴你,這時候的細菌早已經滿滿地覆蓋你的飯菜上了。

 

為了減少細菌的生成,應該將飯菜快速地降到7°C以下,來抑制細菌的繁殖。

 

所以,我們應該在飯菜高於60°C的時候放到冰箱裏。

 

   估計很多人會擔心,這熱的菜一下子放到冰箱裏,冰箱負荷得了嗎?

 

圖片 | 來源網絡 


這個你絕對放心,只要飯菜沒有冒出熱氣,那就不會影響到冰箱的零件運行,所以只要用保鮮膜或保鮮盒將飯菜密封好就可以了。

 

至於你們擔心的“一冷一熱”,也只會讓冰箱多耗點電,比起耗電,健康重要太多了。

 

所以你們就別再等菜放涼了,不然下次吃的就是細菌拌剩菜了~

 

好啦,今天的分享就到這裏啦。

轉發出去,讓更多人知道這個生活小知識點。

 


我是小碗的營養師曉紅,

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