最適合今天吃的三樣菜,有葷有素,道道美味!

新聞正前方2019-09-12 23:33:37


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來源丨CCTV生活圈


白露吃好三


1

糯米蓮藕

原料

蓮藕、糯米、白糖、紅糖、紅棗

做法

  1. 將糯米洗乾淨,泡入水中至少30分鐘,然後瀝乾水份待用;

  2. 小湯鍋至中火上,倒入10毫升清水,將紅糖壓碎放入燒開的水中融化。直到紅糖水變濃,然後倒入碗中和糯米混合均勻;

  3. 藕切去兩頭,切下的藕頭留着待用,將調好的糯米塞進藕孔中,要填緊,再將切下的藕頭用牙籤固定藕的兩頭,入籠用小火蒸1小時;

  4. 蒸好的蓮藕切成0.5釐米厚的片裝盤,撒上白糖即成。

功效

糯米:糯米味甘、性温,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效;

蓮藕:具有潤清熱涼血、通便止瀉健脾開胃、益血生肌、止血散瘀功效。


2

香酥山藥

原料

鮮山藥500克,白糖125克,豆粉100克,植物油、醋、味精、澱粉、香油各適量

做法

  1. 將鮮山藥洗淨,上籠蒸熟後取出去皮切成3釐米長的段;

  2. 鍋燒熱後倒入菜油,待油燒至七成熱(約175℃)時,投入山藥,炸至發黃時撈出;

  3. 另燒熱鍋放入炸好的山藥,加入糖和兩勺水,用炆火燒3-5分鐘後即用武火,加醋、味精,用水豆粉勾芡,淋上熟油起鍋裝盤即成。

功效

健脾胃,補肺腎。

對於脾虛食少,肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。


3

柚子雞

原料

柚子1個、雞腿肉、生薑、紅蘿蔔、鹽

做法

  1. 先把雞肉切小塊,放少許鹽;

  2. 把柚子撥好裝盤;

  3. 放蒸鍋蒸15分鐘即可。

功效

秋燥讓人容易引起咳嗽,嗓子乾啞,一道柚子雞是秋季的止咳良藥,雞肉和柚子搭配適合由於體虛燥熱引起的咳嗽。

柚子肉潤肺,雞腿肉蛋白質含量高,脂肪含量低,補虛益氣去水腫增強抵抗力是温補的首選!

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