【阿蠻實驗室】杭州銀的月餅節,是榨菜鮮肉味的!各大老字號測評來了!

西湖曉蠻腰2019-09-11 17:39:10

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一場雨下來,氣温都降了不少,

阿蠻打了好幾個噴嚏!

這氣温一降,中秋就要來了呀。

所以最近,杭城的月餅紛紛亮相了!



那今年杭州老字號的月餅界

有什麼新花樣嗎??

是不是很好奇!!

和阿蠻去考察一番吧~


阿蠻

月餅,朋友圈先吃!!!

1分鐘前



杭州人的月餅節,是榨菜鮮肉味的~

許多初來杭的小夥伴

一聽到鮮肉榨菜月餅就十分的畏懼

月餅不都是甜的???肯定不太好吃!

但是吃上一口——真香!!!


相傳康熙爺下江南到杭州,一個糕點師傅給他做了榨菜鮮肉月餅,康熙爺吃過後讚不絕口!因為配料也不精貴,於是從此迅速火遍杭州本土


縱觀杭城,雷打不動的榨菜鮮肉月餅還是百姓的心頭愛


平海53號餐廳

#關鍵詞:限量 個大料精#


阿蠻體驗


阿蠻在網上查了許多月餅攻略,發現平海53號的月餅售賣方式最特殊——每天11點開售,限量300個,搶不搶得到全憑本事。這聽起來有些刺激的呀!


於是阿蠻早早的出發,10點40就到了茶餐廳,準備大展身手!可惜馬上被店員澆了冷水,“今天的月餅已經被預定完了,要買的話只能等明天了!”


可憐巴巴的阿蠻只能和店員聊聊天,等着第一爐月餅出來飽個眼福了。



月餅特色


平海53號的鮮肉榨菜月餅,主要賣點就是肉質新鮮,豬肉是用金華的兩頭烏,榨菜是涪陵榨菜。推出月餅的五六年以來,也是靠着大家的口耳相傳,才有了今天這樣供不應求的狀態。


因此平海53號也特別重視顧客的反饋,之前顧客有反饋月餅裏榨菜的味道不是很足,今年的平海53號月餅用料就選取整根榨菜,榨菜的存在感刷的足足的。


6塊錢一個,個頭是阿蠻見過榨菜月餅裏最大,嘿嘿!



購買tips


為了防止大家重蹈阿蠻覆轍,阿蠻在這裏建議大家,如果想嘗試平海53號的月餅,可以通過提前電話預訂的方式,20個起訂,當天11點出鍋後叫個達達,足不出户就能享受到啦~



如果想去現場嚐鮮,建議11點準時到達哦。茶餐廳位於友好飯店一層,月餅會供應到中秋節前後


知味觀

#關鍵詞:肉質細膩 表皮酥脆#



阿蠻體驗


作為杭州的特色老字號,知味觀一直是不少老杭州的首選,阿蠻在做攻略的時候,也是第一時間就想到它。


東坡路的知味觀小哥説,榨菜鮮肉月餅全年供應,已經做了很多年了。因為杭州人就好這口,路過就會買三五個回去吃。甚至臨近中秋那幾天,每天都能賣出上千個



月餅特色


知味觀的鮮肉月餅做了那麼多年,就是根據杭州人的口味調製的,加上品牌的影響力和3.5元一個的價格優勢,阿蠻也是很心動哦!


小小的一個月餅,掰開後肉量非常實在。皮看着不厚,掰開後酥皮就不斷掉屑,裏面的餡料是肉泥的感覺,比較細膩。表皮酥脆,吃一口有股淡淡的榨菜味,適合老人家吃,但是吃多了有點膩,過過嘴癮還是可以的~



除了新鮮現烤的榨菜鮮肉月餅,還有剛上市的袋裝蘇式月餅,相較榨菜鮮肉月餅,保質時間會稍微長一些。火腿味、木糖醇椒鹽味、百果味、玫瑰豆沙味……心動啊!


購買tips


雖然同樣是限量供應,但知味觀會根據當天人流量來定製數量,所以不太擔心買不到的問題哦~中秋走親訪友,帶上知味觀的月餅,倍有排面


現烤月餅保質期三天,注意不要一次性買太多啦!



採芝齋

#榨菜存在感強 肉有嚼勁#


阿蠻體驗


採芝齋也是杭州的老牌子了!阿蠻一走近櫃枱,就發現了好多好多月餅……有火腿、椒鹽等等口味的蘇式月餅,還有豆沙蛋黃口味的廣式月餅。不過擺在上面,最顯眼的,還是我們的榨菜鮮肉月餅



排在阿蠻前面的奶奶,一口氣買了十五個!奶奶説,自己是特地從蔣村坐地鐵來龍翔橋買的。採芝齋的東西有名的,什麼都好吃。不過最喜歡的還是鮮肉榨菜月餅,零幾年剛上市就開始買了,最開始5毛錢一個,後來是1塊5,前年漲到3塊錢,不過家裏人都喜歡吃,所以還是一大袋一大袋地買。



等阿蠻充滿期待地買完了之後,後面的大爺又中氣十足地喊:給窩來落個!


看來真的很受歡迎啊!


月餅特色


採芝齋的鮮肉榨菜月餅,個頭比較小,大概一兩口就能吃完,但是味道是真不賴。榨菜中顆粒分明,口味上是鹹口,榨菜的味道比較濃郁。酥皮有點厚重,肉特別有嚼勁。在肉的加成下,月餅吃起來還是特別的香~


購買tips


採芝齋也是現烤現買,限量供應的模式,老顧客奶奶説,最好早上、中午的時候來,這樣新的一鍋月餅剛烤出來,熱乎乎的,最好吃


五芳齋

#肉香肆意 皮酥流油#


阿蠻體驗


五芳齋的鮮肉月餅也是限量供應,不過買的人不多。阿蠻去時還碰到一個老奶奶,問阿蠻月餅好不好吃,説之前一直沒吃過。看來五芳齋的宣傳力度還不夠呀,這麼好吃的月餅,應該大力推廣



月餅特色


別看它家粽子特別有名,其實月餅也不賴。

月餅在紙袋裏放了一會兒就有點出油了。捏着油紙,掰開月餅,一股肉香撲面而來,吃一口月餅也是肉泥,皮稍微厚一點,但是吃起來很酥3.5元一個。月餅裏面沒有榨菜,但是很香。皮脆脆的,吃多了有點膩。不喜歡吃榨菜,想嘗試下鮮肉月餅的值得一試。


購買tips


由於五芳齋的月餅油比較多,建議現買現吃哦~趁它還沒有火爆杭城,沖沖衝!



九月生活

#最火爆 酥脆流汁#



阿蠻體驗


要説鮮肉榨菜月餅最有名的,大概還是“九月生活”了。阿蠻去了河坊街的“九月生活”,門店已經只買現烤月餅了,來光顧的人也是絡繹不絕。現烤的鮮肉榨菜月餅,原本只在中秋節供應的,這幾年有些門店也開始全年供應了。櫃枱上還有新出的黑麻小素和紅豆小蜜月餅,阿蠻也一併給你們嘗啦~



月餅特色


個頭不是很大,鮮肉榨菜月餅表皮沒有那麼油,但是一掰開,有種掰開肉包子的感覺,略帶一些汁水,酥皮感覺都要掉下來,榨菜的味道有點鹹,但也沒有和肉味搶風頭。嗯,不錯不錯!



除了榨菜鮮肉月餅之外,紅豆小蜜吃起來也不錯,紅豆泥細膩,但是稍微有點甜過頭了。黑麻小蜜就相較起來沒有那麼甜


購買tips


九月生活的月餅5元/只,買四送一


雖然好吃又有活動,但畢竟鮮肉月餅保質期短,購買時還是不要太沖動啦。素餡兒的黑麻小素,紅豆小蜜保質期倒是會稍微久一點點。



看來,相較往年

今年的月餅界還是比較正常

每年的月餅們都會微調口感

以期更適合大眾口味

月餅都這麼努力

你還要燃燒什麼卡路里!

快快吃起來~

大晚上,

阿蠻是真!餓了!!!



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