廚房小白也能作出大餐!自動炒菜機冰點價,好菜一鍋端!太方便了!

日日煮DayDayCook2019-08-17 18:21:14


本期主筆[email protected]康康


90後辦公室搬磚族。磚業砍價20年,博弈論經濟學討價還價理論實踐者。擅於用最少的錢,過上最(zhuang)好(bi)的生活。


現在天氣這麼熱,很多朋友還要在悶熱的廚房裏準備一日三餐,真的是很辛苦。如果上班族有一個自動鍋就好了!於是康康找到了這樣一款多功能鍋,大大節約了上班族的時間!用這個自動鍋就省事兒多了,你只要把食材放進去,就不用再操心了,時間一到,各種美味就能出鍋,不要太方便!



康康看到很多朋友在我們公眾號後台留言,吐槽自己做菜遇到的各種困難,下面這幾種出現的頻率尤其高:


  • 火候到底要怎麼控制啊?為啥我做菜總糊鍋呢?

  • 廚房小白,做菜好像真的沒天賦,忙了半天,還是難以下嚥

  • 全職寶媽帶娃家務根本忙不過來,恨不得變成千手觀音。

  • 只會做簡單的菜,大菜想都不敢想,可是番茄炒蛋真吃膩了,想吃肉!

  • 工作太累,回家只想躺平,平時懶癌晚期,也很討厭廚房油煙

  • 外賣吃膩了,滑半天不知道吃哪家,偶爾還吃出不明物體,可怕!


  • 如果你也有上面這些煩惱,那這個捷賽鍋真的能幫上你大忙~你看,我用它做過超多菜,像油燜大蝦、糖醋排骨、紅燒肉、醬燜牛腩、山藥排骨湯、黃燜雞、茄汁雞翅、櫻桃肉、魚香肉絲、蒜香茄子、海米冬瓜、無錫排骨、腐乳豬蹄……40幾道菜,全部都能搞定!



我們先來看一下這個鍋的配置:鍋蓋、內膽、帶有控制面板的主機。整個鍋看上去小巧精緻,內膽的容量1.5L,基本上做2-3人份的菜是沒問題的



它的控制面板上有一個時間顯示的小窗口,下面總共幹鍋、糖醋排、燉排骨、黃燜雞、紅燒肉、燜牛肉、大米粥、燜米飯、火鍋9個功能,基本上涵蓋了我們日常做菜會用到的不同場景。做菜的時候,你只要根據不同情況選擇就好了。



咱們先試一下它的幹鍋功能,做個紅燜大蝦。紅燜大蝦是一道比較常見的菜,要想做的好吃,最關鍵的是對火候的把握做這道菜就是想看看這口鍋對温度的控制如何,是不是既能讓蝦入味,同時肉質又很嫩。


做法很簡單,你先把大蝦處理好,在鍋裏依次放入調料、水和大蝦,蓋好鍋蓋,轉動旋鈕選定幹鍋功能,再按一下就啟動了烹飪程序啦!出鍋前,記得稍微攪拌一下,就可以裝盤了。



嘿嘿😁,我來嘗一下蝦的味道如何。先看一下它的顏色,是那種鮮亮有光澤的蝦紅色,看着就讓人很有食慾



再來嚐嚐味道,第一口吮到的是湯汁,透鮮,輕輕咬開蝦殼,牙齒配合舌頭翻卷幾下就勾出了整個蝦仁。作勢要咬的時候,已經充分感覺到蝦仁的彈性了,當真咬下去了,在醬汁之外還能吃出一絲鮮甜,這真是意外的驚喜了。



紅燜大蝦比較難掌控的是醬油和糖的比例,對於海鮮類的紅燜來説,還要加一條火候,爐灶的大火很容易讓蝦肉變老,影響口感。而自動鍋有精準的控温程序,是鍋底+鍋壁立體測温,不管食材是淺淺的一層,還是滿當當的整鍋,它都能全方位控温,確保火候精準


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另外,這道菜中的醬油建議你用老抽,不過用量要少,不然菜色會很深。葱花、薑末、蒜末記得墊底入鍋,這樣香味更濃哦~



做這道紅燜大蝦用的是幹鍋功能,就是把水分烹幹直至出油而成菜。與傳統炒菜不同的是,幹鍋功能做菜比傳統炒菜更加入味,尤其是做出來的肉片會更軟嫩可口,而傳統炒菜肉片很容易發乾發柴。你知道為啥嗎?原因就在於兩者做菜的順序不同。



傳統炒菜一般先用熱油把葱姜爆香,再下原料炒,而自動鍋的幹鍋功能是通過把原料中的水分烹幹來燒熟原料,最後鍋底快速升温“逼”出了最下頭的葱的香味。而且由於鍋底温度被嚴格控制在煙點之下,所以並不會產生嗆人的油煙哦~



除了紅燜大蝦這種海鮮類菜餚,一些耐火蔬菜、豆腐和豆製品、肉絲肉片都可以用這個功能。比如蒜香茄子、辣燜豆角、麻婆豆腐、魚香肉絲等家常菜,都可以用幹鍋功能做出來。




試完了大蝦,我再給你做道糖醋排骨,糖醋排骨也是一道家常菜,咱們平時正常的做法是先下冰糖炒出漂亮的糖色,這第一步可就難倒了不少人,很容易就燒到糊鍋冒煙了。

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更別説再慢慢等排骨收汁,加入比例合適的白醋和糖了,簡直跟打遊戲闖關一樣,一關沒闖過,一鍋肉全毀。不是收汁收過頭太乾,就是糖醋比例不對,哎呦,這可難死廚房小白了。


不過要是你用這鍋,就不用這麼麻煩。你就照着隨鍋贈送的食譜,調料食材一樣不差的丟鍋裏,選擇糖醋排的功能就好了,根本不用你在一邊盯着。



這鍋裏咕嘟咕嘟飄出來的味兒實在是太香了!我剛看了一下,大概45分鐘左右就自己變成了大火開始收汁了,差不多十多分鐘它就自動停了,哈哈,看來可以開吃了!



我夾一塊給你們瞧瞧啊,這顏色就是正宗糖醋排骨的色兒,紅潤油亮,還裹着一層濃濃的醬汁。嘗一口,排骨本身是很軟爛的,牙齒輕輕一咬,肉就和骨頭脱離了。而且因為它自動收汁了,就很入味,不僅外面包裹了一層好看的醬汁,就連裏面的肉也是酸酸甜甜剛剛好




小羽要提醒你一下,做糖醋排骨的關鍵實要敢加醋,敢放糖,但醋一定要用香醋、陳醋等釀造醋,勾兑醋不能用的。糖最好用冰糖,口感更好。還有排骨不要挑太肥的,會影響收汁。做好後可以先放15分鐘,等湯汁粘稠了再攪拌出鍋,這樣你就能得到一盤醬汁濃郁的糖醋排骨啦~




你發現沒?咱們中國胃對帶骨頭的肉總是情有獨鍾,尤其是排骨最典型。這個糖醋排功能就是專門針對豬排骨設置的,大大簡化了做排骨的步驟,再加上它特色的“自動收汁”程序,你可以很輕鬆地做出色澤紅亮、別有風味的排骨大餐。




除了糖醋排骨,這個功能還能做醬燜排骨、無錫排骨、葱油排骨、香辣大排、陳皮排骨等排骨菜。步驟都很簡單,收汁收得特別好,濃稠鮮香的醬汁,掛在肉上將滴未滴的樣子最是饞人,就連挑嘴的人也能幹掉一大碗飯!




在我的吃肉排行榜中,有一道菜一直穩居第一,它就是紅燒肉。每當看到這一塊顫顫巍巍、五花三層、麻將塊大小的肉肉,總是想吃完一塊再來一塊。那句“吃着碗裏的、望着鍋裏的”,放在紅燒肉君身上是最合適不過。



家常做紅燒肉要大火熱油炒燉肉香料,嗆鼻子是避免不了的,而且也要炒糖色做紅燒肉的時間還長,你得在旁邊看着,否則錯過了收汁的時機,就會糊鍋,我曾經就做過一鍋全部粘在鍋底的紅燒肉,開鍋的瞬間別提多難過了。現在有了這個自動鍋,咱就來看看能不能做出好吃的紅燒肉。方法和前面的一樣,食材調料下鍋,選擇紅燒肉功能就啥也不要管啦!


到一半的時候,我溜達過來翻了翻肉好讓它待會收汁的時候上色均勻些。現在時間已經到了,咱們來看看這鍋紅燒肉如何吧~我用筷子撥了下鍋底,沒有糊鍋的情況,湯汁收得剛剛好。夾一塊看看成色,是那種熟悉的醬紅色,每一個麻將塊都閃着誘人的油光,收緊筷子還能感到十足的Q彈。



一口咬下去,豬皮的彈、肥肉的潤、瘦肉的嫩全都在嘴裏肆意衝擊你的味蕾,真的很入味,關鍵是一點都不會覺得膩哎,這時候要是再給我一碗米飯就完美了!




紅燒肉要想好吃,肉很關鍵,一定要選五花三層帶皮肉,肥肉均勻的那種,千萬別用肥膘或瘦肉湊合,口感差遠了。肉不要切太小,2-4釐米的方塊就好。糖得用冰糖,醬油得用老抽。哈哈哈,你get了嗎?



這個紅燒肉功能的特點就在於它採用了傳統的“非高壓”烹飪模式,能把肉塊中的大部分脂肪析出來,所以吃起來香而不膩,越吃越想吃。


而且你發現沒?這道紅燒肉和上面的糖醋排骨一樣都有一步收汁,這步很重要,也很容易搞砸。但有了這口自動鍋就省心多了,它內置的收汁程序隔着鍋底就能準確判斷出湯汁的粘稠度,做到適時停火不糊鍋



不需要你有豐富的烹飪經驗,也不需要你時時揭開蓋子觀察,放心交給它就好。而且它的收汁功能還能讓營養、鮮美全部濃縮到菜餚上,一點都不流失,所以做出來的菜才能鮮香濃郁,入味十足啦~


用紅燒肉功能還能做櫻桃肉其實就是腐乳肉啦!還有千張燜肉、蓮藕燜肉、外婆紅燒肉、毛氏紅燒肉等肉肉大餐。你可千萬悠着點,別天天吃肉,也要吃點蔬菜哈!




平時大家愛吃卻又特別嫌麻煩的一道大菜就是牛腩,因為實在太難燉爛了,沒個高壓鍋壓它個半天,根本吃不上軟爛入味的牛腩。今天咱不用高壓鍋,就用這口自動鍋做一道醬燜牛腩,看看好不好吃。



挑一塊好牛腩切成5-8釐米的大塊,在沸水裏汆燙去掉血沫瀝乾後,就可以和調料一起丟鍋裏了,用郫縣豆瓣醬燒會很香,愛吃甜口的可以放一些冰糖。


蓋上鍋蓋,選擇燜牛肉模式就好了,這道菜要100分鐘,你不用管它可以去做自己的事,到時間它會自動停止。


牛腩做好了,我們來嚐嚐看。因為放了桂皮、八角等大料,一開鍋蓋真的滿屋子都是香味兒,小夥伴們都被饞死了。牛腩上色很漂亮,一塊塊浸在濃郁的醬汁裏實在是誘人



它的肉質非常酥爛,完全不會咬不動,尤其是牛筋的部分膠質十足,咀嚼的時候肉汁混合着豆豉的香味,好吃到説不出話。



做醬燜牛腩有一些小技巧,我只告訴你,快拿小本本記好。牛腩要切大塊,這樣口感更好。一定要過沸水汆燙後洗乾淨血沫,不然味道、外觀都會打折扣。郫縣豆瓣醬是這道菜的靈魂,我用的娟城郫縣豆瓣醬,味道很不錯。對了,老抽只是用來增色,可加可不加哦~


這道醬燜牛腩用的是燜牛肉功能,比較適合對付豬蹄、肘子、蹄筋、豬肚、肥腸、牛肉、柴雞、柴鴨這類超級費火的食材。這個功能能讓食材肉質軟爛、香味濃郁,顏色還特好看。




除了上面介紹的一些主要食材,你還可以加入一些配菜,比如青蒜、青椒、洋葱、冬菇、土豆等蔬菜,調料除了基礎調料,還可以嘗試腐乳、豆豉、番茄醬、咖喱、啤酒等。用這些風味獨特的調料,你可以做出腐乳豬蹄、咖喱牛肉、香辣豬蹄等硬菜。



這些菜吃一頓都能爽上好幾天,不過時間是比較長的,週末有空還好,工作日難道就只能眼饞?才不會,你可以試試這口鍋的1-10小時預約功能,保管讓你再忙都能吃上!



還有那些懶癌發作不想動,工作太忙沒空搞的小夥伴,這口鍋真的太適合你了!你不是早上愛睡懶覺起不來做早飯嗎?可以前一晚睡前把淘好的米倒在鍋裏,預約熬粥,第二天早上起來就可以喝上香濃暖胃的粥了。



你不是晚上下班太累懶得做晚飯嗎?可以早上上班前把食材調料放鍋裏,選相應的模式預約好,晚上到家就能吃上熱乎乎的飯菜,是不是超級省心呀~



上面幾道都是醬香十足的下飯好菜,但我這一道道吃下來也有點兒膩了,就想來碗簡簡單單的湯。


為了考核一下這口鍋的燉煮功能,咱們做一道山藥排骨湯,山藥燉湯非得軟爛熟透,筷子一夾就爛才好吃,排骨清燉,沒有濃郁的醬汁,能否燉出肉質本身的鮮香才是關鍵。


排骨斬段汆燙後放入鍋裏,加入調料,選擇燉排骨功能啟動就可以了。燉好的排骨湯色清透,上面飄着零星油珠,排骨淡粉,山藥潔白,看着特別舒服



咱先喝一口湯,因為撒了胡椒粉的緣故,胡椒的香味比較突出,嚥下喉嚨後嘴裏才品出了鮮美的肉香。排骨燉的很到位,牙齒稍一用力,肉就從骨頭上脱離下來,軟嫩不塞牙山藥筷子一夾就碎,一碗湯下去,整個人都暖洋洋的,真舒坦!





燉這道山藥排骨湯有一點要注意,就是排骨汆燙的時間不能太久,不然肉質會發硬,影響口感。還有排骨要挑那種仔排,燉出來的湯一點都不膩。山藥千萬別下太早,差不多還剩20分鐘的時候下鍋就好,不然就燉化啦!


燉煮是很常見的烹飪方法,不過平時燉湯、熬粥、煮麪的時候很容易溢鍋,每次弄髒枱面不説還很危險,得一直在旁邊看着才放心。而且熬粥的時候溢出來的都是最精華的米油啊,太心疼了!



但是這口自動鍋的鍋蓋有特殊的防溢設計,就算大火煲湯、熬粥、煮麪都不會溢鍋,烹飪過程也不需要人看着。這中間節省出的時間你完全可以做自己的事,這一點特別適合寶媽,就算你一個人在家,也可以一邊照顧孩子一邊做出一桌好菜。



和燉排骨功能類似的還有【大米粥】功能和【火鍋】功能。你可以用它做清燉排骨、清燉雞、蘿蔔燉排骨、小雞燉蘑菇、大米粥和各種菜粥。大冷天兒的來碗熱湯或暖粥,喝了不要太舒服哦~



這鍋還有【黃燜雞】和【燜米飯】功能,基本上飯、菜、粥、湯、面、火鍋全給你齊活兒了。我和小夥伴們這一天下來把所有功能都試了個遍,吃爽了,也服氣了,體重上升是沒跑了。這9大功能基本上包含了咱們日常飲食,想吃啥它都能搞定。得嘞,有了它,誰還不是廚神呦~


再加上它的傻瓜式操作,真的是完全不用動腦子,放食材調料、按個鍵、蓋鍋蓋就完了,三步搞定,做菜居然這麼簡單,是不是很牛?



這口自動烹飪鍋來自於捷賽廚電,是一家致力於研發智能廚房小家電產品的北京市高新技術企業,由原航天部710所的高級工程師林志鵬創辦。


他發現生活中很多夫妻常為了誰做飯爭吵,日子久了,感情也吵淡了。要是有一口能自動做出美味飯菜的鍋多好?而且當時市面上的電壓力鍋在口感和安全方面都有所欠缺,所以這才下定決心研發自動烹飪鍋。


這款自動烹飪鍋經過不斷的技術升級,不僅通過了嚴格質檢,還擁有多項發明專利,各種獎項更是拿到手軟



在2013年,他們的自動烹飪鍋獲得了CCTV教科頻道《發明夢工廠》的年度總冠軍,2016年獲得了中國國際發明獎金獎,今年還獲得了洛杉磯硅谷發明節銀獎




不僅產品本身質量過硬,他們還很貼心地附贈了一本專用菜譜每個功能適合做什麼菜,需要哪些食材、調料,具體分量多少、操作步驟,全都寫得明明白白



就比如菜譜中的第一道菜黃燜雞,主料肉雞精確到肉雞半隻500克,調料鹽4克,丁香1粒,做法從處理雞肉到裝盤寫得很詳細,最後它還給你總結了注意要點,可以説是很實用了。



我上面的這些菜就是完全按照它的食譜做的,操作起來非常簡單,不管你之前會不會做菜,有了它你就是廚神


廚房小白們不用再擔心自己做不出一道像樣的菜,寶媽也不用苦惱一個人分身乏術照顧不了寶寶,大忙人或者懶癌患者也別怕沒時間好好照顧自己的胃,外賣黨就別再吃衞生情況堪憂的外賣了。你們的問題,這口自動鍋統統都能解決。



康康還給你爭取到了優惠,原價698元的捷賽自動烹飪鍋,活動立減369元到手價只要329元!快點掃碼搶購吧!!




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