廚房小白為什麼不能做大菜?滋補暖身的茶樹菇炒栗子雞

日日煮DayDayCook2019-08-17 18:21:07




茶樹菇炒栗子雞



小趙作為一個上海小囡也擁有一個上得廳堂下得廚房得典型居家好男人型的老爸,只要是他做的飯,哪怕是最簡單的葱油拌麪都是超級有味兒!


但是,當老爸不在家的時候就是小趙和老媽叫外賣之時,也是因為這個小趙的老媽沒少被老父親説道,成天吃外面不健康的外賣,自己做頓飯有啥難的。



小趙的老媽也是個自尊心極強的,哪受得這委屈,一咬牙決心早晚讓這個臭老頭刮目相看。經過一番尋尋覓覓找到了這道小白也可以上手而且還可以做的神似大菜得茶樹菇炒栗子雞。小煮們也跟着小趙不服輸得老媽子一起下廚房吧!




食材




新鮮茶樹菇:100克
板栗肉:150克
雞塊:500克
食鹽:3克
薑片:5片
八角:1顆
花椒:2克
料酒:30毫升
生抽:15毫升
老抽:10毫升
葱花:2克
白糖:5克

葱白末:20克


步驟


01
鍋中倒水放雞塊焯水撇去浮沫,撈出洗淨瀝乾水分






02
鍋中倒菜籽油,油熱後放入葱白末、薑片、八角、花椒爆香






03
放入雞塊翻炒至變色,噴入料酒揮發後





04
加入老抽、生抽、白糖調味翻炒均勻






05
放入茶樹菇和板栗,加入焯水後的雞湯汁大火燒開轉小火煮30分鐘






06
放入鹽調味,出鍋撒上葱花即可





茶樹菇口感幹香、勁道又有嚼頭,板栗香甜粉綿,雞肉塊味道鮮美,搭配在一起總能讓你心動!一起來做這道茶樹菇炒板栗雞吧




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