視頻 | 傳播有價值的聲音:“傳承粵菜文化,讓順德菜成為鄉村振興的金鑰匙”

廣東新聞頻道2019-07-12 02:14:29

1分鐘,向一個優秀的人學習。

今天我們要認識的人是“順德潮哥”——林潮帶,許多人可能都看過他在《尋味順德》中“矇眼切土豆絲”的絕技,卻不知道他最令人稱道的不單是刀工和做菜的技巧,而是要“讓順德菜走出順德,走向世界”的初心。



人物檔案:林潮帶


廣東順德人。

中國烹飪大師、高級技師、國家級評委、高級營養師。


採訪手記


如果你喜愛美食,又經常刷“抖音”,你很有可能會刷到一個號叫“順德潮哥”,裏面有一個帥氣的大廚每天都在烹飪不同的順德美食,看得你口水直流。目前這個號已經有近60萬的粉絲,100多萬人點贊。

當時我刷到這個號的時候,一眼就認出了這是我兩年前採訪過的人物林潮帶,如今竟然成為了抖音的網紅。在這個歲數玩抖音能成為網紅的真是少數,當我問起林老師為何怎麼玩起了抖音時,他是這麼説的,“玩抖音不是因為好玩,也不是想要變成網紅,我是希望把順德菜的精髓傳播出去,讓順德菜走出順德,走向世界。”

 短片拍攝的其中一個取景地是在順德廚師學院,這是廣東省“粵菜工程”的服務平台,當天林老師授課的班級學員全是從四川涼山來的,説普通話很費勁的林老師很耐心地教學員們做順德菜,大家聽得聚精會神。課後,學員們紛紛和他們心目中的“大咖”玩起了自拍。粵菜的傳承,是不分地域的;未來,也會跨越國界。



:廣東新聞頻道

編輯:範迪  沈薇  陳曉嘉

責編:顧鳴       潘宇華


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文章已於修改
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