想給你做一碗楊枝甘露,有一點點酸和很多很多甜

日日煮DayDayCook2019-07-11 17:10:00


楊枝甘露



有多少人對於港式甜品的最初認知,是來自一碗楊枝甘露呢?



夏天是芒果最甜最好吃的時候。前兩天逛超市的時候發現芒果熟的特別好,一看就超級甜。一口氣買了好多。啃完一個之後想起來可以用來做楊枝甘露。



每次吃楊枝甘露,都要忍不住感歎味覺呈現的精妙平衡:


芒果甜,淡奶香,透明西米在齒間產生Q彈爆破感,西柚果肉又適時帶進一抹明媚的酸。

舀一大勺金光四射的芒果汁,配上粉嫩少女心的西柚,整個夏日午後都被它照亮。



食材


小西米 50克

芒果1個

椰漿 150ml

紅西柚粒適量


步驟

01

鍋中加水並燒開,倒入小西米充分攪拌,水再沸時加蓋熄火,燜20分鐘



02

鍋中加水煮開,把剛剛煮好的小西米再次加入,直至小白點消失完全透明即可



03

芒果用刀切成兩個半片,在劃開,將芒果果肉取出,打成泥



04

將小西米、芒果泥和部分西柚粒放入盛器裏,倒入椰漿攪拌均勻,然後加上芒果粒和西柚粒做裝飾即可



“只是喝一碗楊枝甘露,你掏出手機拍個不休”當初歌詞這麼唱着,如今,也終於實現楊枝甘露自由啦~




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