「譯文整理」 高低蛋白質攝入對健康與體成分的影響

FitnessViews2019-07-10 00:43:35


前言

健身房中常常會有攝入較多的蛋白質導致腎臟損傷的傳言

這項研究則比較了不同的蛋白質攝入對健康以及體成分的影響

本文為觀點整理,並非全文翻譯


  • 研究目的:探究高蛋白攝入(3 /千克/天)對有抗阻力訓練經驗男性的運動表現,體成分以及身體健康的影響。

  • 研究方法:11位健康男性最終完成了實驗,實驗為期16周,分為兩個時期,每個時期為8周,在每個8周內,受試者隨機攝入常規蛋白攝入與高蛋白攝入。在訓練前,第一個8周,以及第二個8周後對受試者,體成分與健康指標進行評估。每位受試者需提供訓練與飲食日誌。

  • 研究結果:在實驗期中,受試者分別在常規蛋白攝入期與高蛋白攝入期攝入2.6±0.83.3±0.8 /千克/天。四個月的平均蛋白攝入量在2.9±0.9 /千克/天。但是兩個時期受試者的體成分以及健康指標均無明顯變化。

  • 研究結論:即使我們將蛋白質攝入量提高到推薦攝入量的4倍以上,使用高蛋白也沒有出現副作用


討論

  • 之前我們研究室的研究發現在不改變原訓練計劃的情況下,攝入4.4 /千克/天蛋白質的人其體成分沒有明顯的改善;結合週期大負荷抗阻力訓練並攝入3.4 /千克/天蛋白質的人傾向於改善其體成分。但是需要指出的是,之前的研究儘管都是使用的有抗阻力訓練經驗的人,但是他們的抗阻力經驗差別很大,本研究所使用的人羣平均1RM卧推為126千克。

  • 跟我們之前的研究一致,我們的研究並沒有發現當與常規蛋白質攝入相比,高蛋白攝入可以進一步促進體成分,卧推力量以及肌耐力的改善與增長

  • 儘管高蛋白受試者攝入了更多的熱量,但是在運動方式不進行改變的情況下,脂肪質量並沒有顯著的變化。

  • 對於有豐富經驗的訓練者,來一個一個的分析數據是有必要的。

  • 高蛋白攝入情況下,有9人出現了脂肪的下降,有2人出現了脂肪的提高,可能是因為樣本量太少所以無法出現數據的顯著性,但是我們清楚的是,過量攝入蛋白質對體成分並不會產生副作用

  • 而為什麼攝入更多的蛋白質反而沒有出現體重的增高,研究人員認為這是因為食物的生熱效應以及非運動活動消耗共同造成的。高蛋白的飲食(45%總熱量)的食物熱效應比同等熱量低蛋白的飲食(15%)要高出30%

  • 另外,最近動物身上的研究發現,高蛋白飲食有助於通過抑制肝臟中脂肪生成來降低脂肪含量。

  • 結合之前的工作,我們檢測了受試者的血脂水平,並且沒有發現高蛋白攝入的害處。受試者的血液功能以及肝腎功能都沒有出現改變

  • 在四個月的時間內,我們的受試者平均每天攝入3 /千克的蛋白質。事實上,我們研究中蛋白質攝入最高的受試者,是RDA47,任舊發現沒有影響腎功能。

  • 另外在我們的研究中,受試者膽固醇的攝入高出RDA 60%,因此,在我們的實驗設計中,高膽固醇攝入對心血管健康也沒有副作用

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