杭州小夥自己在家做了這道菜,饞哭一大片!網友:童年回憶啊...

杭州日報2019-06-24 23:04:28

説到街頭小吃,油墩兒必須要佔一席!小時候放學,這幾乎是購買率最高的食物之一。


但如今,賣油墩兒的店家也少了,有時候想吃一口也沒地兒買。


不過近日,蕭山一小夥就嘗試自己做了油墩子和肉響鈴,還貼心地附上詳細的製作過程,饞哭了一堆吃貨。



油墩子


白蘿蔔切絲,不要太細太長,太細感覺口感不好。加少許鹽醃一下,醃三分鐘左右。



加入雞蛋,葱花,雪,菜鹽,適量麪粉。麪粉可以先少加點,不夠再加。


有專門的模具賣,我省點錢用做蛋餃的大勺子做。


先把油加熱到中等,把勺子放進去一起預熱。把麪漿放點進去,再放料,然後再放麪漿。



炸一分鐘左右定型了,稍微筷子撥一下就會脱模。


改小火炸三分鐘,大火復炸一分鐘,炸脆。



肉響鈴

五花肉剁好加入葱花,混合。


豆腐皮把肉給捲起來。儘量包緊一點,不然不好切,我就包的太鬆了。豆腐皮的邊緣可以抹點清水或者蛋液,容易粘。



切成菱形,不好切,一方面包的不夠緊,另一方面就是刀不夠快。補救措施就是把擠出來的肉填回去,然後手指輕輕壓實。



小火炸五分鐘,大火再復炸一下就很脆啦。



帖子一出,收穫眾多網友的廣泛好評。



一些心靈手巧的網友更是馬上跟着做了起來,結果嘛……都很成功!



看着也想吃的

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來源:蕭內網蕭山論壇

編輯  蟹殼

杭州日報 誠意出品

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