▶️米其林大廚坐鎮的「千萬郵輪」餐廳,200+吃出1000+品質?!

上海精緻生活2019-06-07 13:55:26



戳開視頻瞭解一下~


視野視頻第790期




魔都新晉“郵輪餐廳”空降北外灘黃金位置—浦西第一高樓白玉蘭廣場,豪華的裝修、米其林餐廳的大廚…樣樣都是高端配置


剛步入店內,只見點點星光閃爍其中,好似闖入一片浩瀚星空。隨手一拍,就是一部時尚大片!


叫它“郵輪餐廳”絕不是虛名,還未從星海中甦醒,下一秒又徜徉在熱帶雨林中,頓時與外面嘈雜的世界隔絕開來。


頭頂上環繞的魚羣、鳥籠式造型的半包間、身着英倫制服的服務生,有種置身《了不起的蓋茲比》電影畫面中的錯覺。

大理石桌面透露着簡單的高級感,精選的燈具也為整體環境增色了不少。


除了開放式的空間,店裏還有兩間VIP包廂可以相互打通,充分考慮了食客的私密性。能同時容納20人左右,非常適合大型聚會~


- 北京利苑廚師長坐鎮 -


除了環境美輪美奐,這裏的廚師團隊也是個個身懷絕技!主廚更是來自北京利苑的廚師長陳師傅,他還是世界粵菜米其林星廚。


- 每桌自配管家服務 -


每桌都會配一個服務員,不管是點菜取物,涮燙舀湯,他們都會幫你完成。毫不誇張地説,一個眼神就能領會的那種,好喜歡這種1對1的服務~



火鍋店的精華所在—鍋底,這裏也下足了功夫。海拔六千米的松茸湯、港式花膠雞鍋底和黃魚湯,由價值5000元的鍋盛上來,價格卻很親民,最低的只要100多~


自帶過橋吃法的至尊魚皇湯鍋,別處可很難吃到,是瓜哥最先瞄準的目標!黃魚吐珠躍龍門的微景觀擺盤搭配湯底,一上桌便驚豔四座!


- 8h熬煮海鮮高湯 -


光這湯底,就事先用來自深海的多種乾貨海鮮,熬煮整整8小時以上,精華全部濃縮在這裏面!


- 每天新鮮直送東海黃魚 -


每天從東海新鮮直採的野生黃魚,現點現切。厚度必須控制在2mm,只有這樣才能最大限度保證魚肉不碎不老。


- 魚片自帶過橋吃法 -


吃法也頗有講究,不是涮着吃!而是跟過橋米線的吃法類似,將油條脆等諸多配料和黃魚片一同放入碗中,再淋上沸騰的湯底,魚片5秒就熟!


- 海拔六千米的野生松茸做湯底 -


產自海拔六千米的野生松茸,被譽為“菌中之王”。放眼魔都一些高端火鍋店,只要有它價格絕對不便宜,店裏只賣138元,感覺這家店的出現給瓜哥的口袋省了一大筆錢

點單攻略:

一、1鍋價值138元的松茸湯,不收取服務費。再來一些搭配好的小食和涮菜,兩個人才400元左右,也就是1個人兩百左右的價格,這個性價比讓人膨脹啊


涮菜之前,先來一碗奶白色的湯底,絕對鮮到掉眉毛~底下的松茸則香氣濃郁,口感如鮑魚,極其潤滑爽口。


- 美容養顏的花膠土雞鍋 -


港式花膠土雞鍋也是店裏的人氣王,選用散養走地雞和花膠…熬製8小時,才成就了這鍋色澤誘人、濃厚醇香的“黃金”湯!



經過長時間燉熟後,湯汁變得濃稠鮮美。一口濃郁的花膠湯入喉,就像是給皮膚做spa。



各類海鮮作為港式火鍋店的標配,店裏自然也不會少。帝王蟹、象拔蚌、斑節蝦、松葉蟹…應有盡有。老闆在食材選擇上可謂精益求精,光是前期調研食材就花費了近150萬!


- 肥厚的炭烤松葉蟹 -


首先要安利的就是這道炭烤松葉蟹,選擇的是2斤多重的松葉蟹,特調的醬汁讓蟹肉的鮮甜味更加凸出,用炭烤架烤個10分鐘就能出爐了!


此時此刻,“拆蟹肉”的操作可以直接交給管家,自己坐享美味就行啦!肥厚的蟹肉清晰可見,一口下去鹹香感湧上心頭。

p.s.店裏還有炭烤生蠔,只要8.8一隻,想點多少點多少。這樣的性價比,魔都難尋第二家。


- 顏值在線的招牌牛肉 -


他家的牛肉不是誇大,不説上海第,虹口第還是綽綽有餘的。由大廚手工切割,這雪花紋路也太好看了吧,只有上等牛肉才有這樣的顏值啊!


在鍋裏涮到七八分熟剛剛好,鮮嫩的口感彷彿在舌尖融化,不用蘸任何調料,直接被和牛豐腴多汁的口感所折服。



- 外脆裏嫩的黃金魷魚 -


炸得外脆內嫩的魷魚圈,還和鹹蛋黃組起了CP,用來當下酒菜是再合適不過了!端上桌的時候色澤鮮豔、入口香酥爽口。


- 拿和牛做配菜 -


連煲仔飯也讓人驚喜,居然拿和牛當配菜?上面鋪滿了牛肉粒,揭蓋後噴湧而出的香味讓人迷醉。米飯則粒粒分明,分分鐘光盤!


- 連楊枝甘露也超級出色 -


店裏的楊枝甘露也讓人驚豔,整體的甜度恰到好處,清涼又可口~只賣28元1份,這樣的品質還能有這樣親民的價格,沒有理由不來打卡一波~

 店鋪最近優惠福利 


端午節當天

每桌贈送兩瓶福佳白

餐後甜品每人1份


協樂海鮮火鍋

地址:北外灘白玉蘭廣場L3-09

營業時間:週一至週日11:00-14:30、17:00-22:00

電話:021-55230093、021-55230113

P.s.周邊有上海港國際客運中心停車場/上海白玉蘭廣場停車場,停車很方便~




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