▶️膨脹了!日本¥5000水準的日料,我在魔都就花了100塊!

上海精緻生活2019-06-01 06:49:22


100塊Get日本¥5000水準的日料

加班狗の治癒系驚喜...


這家看似不起眼的居酒屋,

日料全部出自日本一位,

家族3代經營千元“料亭”料理的大廚,

説是高配版深夜食堂,一點也不過。

戳開視頻感受一下吧!


視野視頻第790



“料亭”高配的居酒屋 


人均¥100的居酒屋,背後藏着寶藏總廚:

家族三代都在日本經營料亭料理,一菜一蔬都帶着日式的美學與嚴謹。煮菜精確到秒,為一款醬汁嚐遍200種調料...吃到的每一口,都是匠心!



日料の最高境界

料亭料理


關鍵詞:奢侈、會員制、地方巨大


料亭[ryoutei]是比較高級的日本餐廳,人均一般在日幣5萬到10萬元左右(合人民幣¥3000—¥6000),17世紀發展起來的,那時候只有貴族消費得起。


奢侈是料亭的代名詞,不僅是用餐價格貴,空間也超級大。因為廚房和就餐地點離得太遠,有時候菜上來就冷了...

▲日本料亭一般都在這種大庭院建築裏,地方比較隱祕


可別被總廚的名號嚇到,他家的價格可是很接地氣的!一出手就人均¥5000的總廚手藝,價格卻很治癒!


串燒、下酒菜、鍋物、炸品...全部都由總廚“私人訂製”,獨一無二敢打包票!



 special定製版治癒雞湯 


它還是魔都“最治癒”的居酒屋。晚餐時間剛一落座,店員就端上一碗免費贈送的雞湯。揭開蓋子熱氣氤氲,鮮味沁心。喝上一口,胃口瞬間打開,疲憊全部掃光


小小一碗湯也來得不容易。每天清晨新鮮現熬,只用冰鮮土雞小火慢燉,燉足8小時才把湯吊得這樣鮮。費工費時,只有晚餐時間才贈送哦~



你沒見過的大塊頭串燒


店裏串燒有20幾種牛肉、雞肉、豬肉,甚至還有在別處見都沒見過的蔬菜串燒,全部都由日本總廚精心研製,特點就是料好塊頭大!



 澳洲M3級和牛做招牌  


與一般居酒屋主打燒鳥不同,他家最有特色的是牛肉串燒。點單率最高的特上牛小排串,誰來了都要吃上一兩串!

精選澳洲M3級和牛,後胸部位雪花均勻,烤時油脂滲入肉的肌理,仔細咀嚼就能品出淡淡奶香。


鮮和牛串不經任何醃製,直接上炭火烤制。刷上總廚特調醬汁,醬香與肉香在口中融合迸發,美妙!



 獨一無二的蔬菜串燒  


山藥的清爽遇上紫蘇的熱烈,主廚的妙思讓蔬菜串燒都勾得人神魂顛倒。


山藥口感“沙卡沙卡”,薄刷醬汁分外誘人。店裏貼心準備了日式分享叉,分享美味可以很優雅哦~



西葫蘆的甜汁配上濃厚明太子芝士醬,濃香與清爽融合,完全新奇的體驗!


店裏的醬料絕不假以他手,用新鮮明太子與芝士自制明太子醬,厚厚一層鋪在西葫蘆上,炭火把表層烤得焦香,場面誘人到失控!


這兒的下酒菜·人生初見


 一顆蛋,精確到秒 


鵪鶉蛋也能做溏心,這操作簡直“逆天”!掰開顆顆驚喜,每一顆的製作都精細到以秒計算,只有用心才能做好。


溏心蛋在滷汁中滷製24小時,蛋白和溏心完全入味。剝一顆放在口中,蛋白彈嫩溏心絲滑,全部帶着滷汁的香甜,一顆接一顆,剝到停不下來!



 12小時只為一片蘿蔔  


外表樸素的煮蘿蔔,實際卻暗藏乾坤。8小時慢燉雞湯,喝上一口都鮮到丟魂兒,蘿蔔在湯中煮上4小時,雞湯的鮮全部收入其中!


為了讓鮮味均勻滲入蘿蔔的每一個毛孔,蘿蔔必須體態勻稱,不信你拿尺子量,厚度剛好2公分。每片蘿蔔都貼心地切好花刀,順着花紋很好夾開~



 為了魚,嚐遍200種味噌  


一份青花魚就把小黃瓜成功俘獲。為了調配這款味噌醬,主廚測試了近200種味噌,最終選出3款搭配,與魚味相得益彰。


只選用挪威深海青花魚,油脂更豐富。夾一塊魚肉,在味噌醬中蘸一蘸,醬香肉嫩,一口滿足!



鍋物與酒,一期一會


想要吃得熱氣騰騰,一定要點上一份他家的鍋物。陶板燒由日本總廚為店裏特別研製,就連烹製用的陶板,都是日本匠人手工製作再帶回國內的!


鮮蝦陶板燒,只用大量的應季時蔬,搭配新鮮蝦仁,清爽氣息撲面而來!端至食客面前現場烹製,瞬間感受到煙火氣息。


只加入蒜蓉與少量的鹽,沒有多餘調料迷惑舌頭,能嚐到食材原汁原味全程不加一滴水,蔬菜汁水與蝦仁一起,鮮味倍增!

既是居酒屋,酒水自然是管夠的!啤酒、燒酒、嗨棒...還有調酒吧枱滿足你想要飄飄然的心。



日本街頭的煙火氣息


這裏是最暖心的居酒屋,霓虹燈永遠為你亮着,無論什麼時候進門,都會讓你感受到它的熱鬧。


燈籠、暖簾、串燒、清酒...煙火氣,接地氣,就像來到日本街頭。小菜清酒、三兩好友,被治癒只用一餐飯的時間。

門店餐位有限,無需預約,先到先得,敬請諒解~


 2週年店慶嗨翻天


 擲骰子贏酒水免單 

5月24日—5月30日

消費杯裝酒水、飲品

參與店慶擲骰子活動

擲到豹子(兩個點數相同)

該杯酒水免單!

擲到奇數(點數相加為奇數)

第二杯免費!



 

 貼心伴手禮 

5月28日店慶日當天到店消費

每桌均可贈定製伴手禮一份

*貼心伴手禮數量有限,送完即止哦


 店慶會員福利 

5月24日~30日 

加入會員充值,禮金翻倍 

充500送100,得600

充1000送240,得1240

充2000送600,得2600


上海精緻生活獨家粉絲福利


10份100元代金券


❖參與方法:

文末掃碼跟小黃瓜互動

即有機會免費獲得代金券一份



小鐵君串燒居酒屋

世茂濱江店

地址:上海市浦東新區浦城路668號一層

電話:021-50680655


物華店

地址:上海市虹口區物華路73號一層

電話:021-55965519


田尚坊店

地址:上海市徐彙區欽州北路226號地下一層

電話:021-52161117


銀欣店

地址:上海市虹口區物華路308號底層104

電話:021-64482115


瑞虹天地店

地址:上海市虹口區瑞虹路188號瑞虹天地月亮灣L1-30

電話:021-52161600


大學路店(籌備中)

地址:上海市楊浦區大學路







人廣排隊2h的仙豆糕,兩週瘋賣10w顆





據説吃不胖的人,都在看!
https://hk.wxwenku.com/d/200716764