一看就懂,蔬果的能量有多低!

營養進萬家2019-05-25 21:30:19

減肥的人都吃蔬菜水果

蔬菜水果含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和一些植物化學物,有大量研究結果證明,蔬菜水果攝入可降低心血管疾病、肺癌、消化道癌、乳腺癌和糖尿病等的發病風險。除此之外,蔬菜水果還有一個重要的功能——低能量,輔助控制體重!


為什麼
蔬菜

含水量65%-95%,多數高於90%。多數蔬菜蛋白質含量在3%以下,脂肪小於1%。大部分蔬菜含碳水化合物較低,僅為2.5%-12%。並且,蔬菜是膳食纖維(尤其是不可溶性纖維)、有機酸、部分礦物質(如鉀、鈉、鎂、磷鐵)、部分維生素(尤其是維生素C、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素K)、多種植物化學物和生物酶等營養素的重要來源。

水果

含水量一般在85%-90%,蛋白和脂肪含量較低,大多數含量在1%以下,碳水化合物含量在8%-20%之間,是膳食中維生素(維生素C、胡蘿蔔素以及B族維生素)、礦物質(鉀、鎂、鈣)和膳食纖維(纖維素、半纖維素和果膠)的重要來源。

共同特點

豐富的水和有減肥作用的膳食纖維

能量密度低

對於控制體重

蔬菜水果當仁不讓

看圖説話


(編輯:張妍)

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