▶️手快就免單!淮海中路『日料新貴』,活鰻現烤1張毛爺爺都不到?!

上海精緻生活2019-05-19 15:50:20


 他家的鰻魚,『活殺現烤』 

 他家的刺身,『一片下單』 

醬汁每天現熬,

活鰻現烤要“過六關”!

 澳洲藍鰭金槍大脂,只要30元/片~

淮海中路上的『日料新貴』,

人均卻只要1張毛爺爺?

最高 888元免單

憑手速就能拿! 

  

(活動細則見文末) 



淮海中路上的『日料新貴』

鰻魚現殺現烤的日料店,還藏着藍鰭金槍魚!

視野視頻第772期



01

他家的鰻魚,活殺現烤



鰻魚活殺現烤,這待遇只有在烤鰻魚專門店才享受得到!外面動輒100+的烤鰻魚,也只賣78塊,性價比沒誰了



 活鰻,1斤2兩才達標!


店裏的鰻魚都要嚴格控制體重,1斤2兩才達標。肉質肥美,也更緊實哦~



 醬汁,每天現熬才夠味!


烤鰻魚的精髓,一是火候,二就是每天現熬的醬汁。鰻魚骨、鰻魚肝臟與日式醬油等密料融合碰撞,文火慢熬,如同一場修行。



    烤鰻,“過六關”才完美!


每份烤鰻魚都要“過六關”。經過殺鰻、開水燙皮等細緻處理,還要經歷白烤、蒸制、反覆刷醬、醬汁烤炙四部曲,地地道道還原了關東烤鰻魚做法。


刷醬汁必須多次、反覆,果木炭為香氣增色不少。烤好的鰻魚表面又“幹”又“亮”,醬汁薄薄一層,不焦也不厚重,這才是滿分鰻魚的標準哦~


大塊的鰻魚肉質緊實細膩,最妙的還是外皮一層,滿滿的膠原蛋白,入口又滑又嫩!


烤鰻魚與米飯天生絕配,魚肉與飯一同入口才過癮!店裏特選的日本米又香又有嚼勁,配着醬汁都能吃掉整碗米飯!



02

他家的刺身,一片下單



第一次到店,一定要試試他家的金槍魚刺身!“一片下單式”服務,在別家想都不敢想,最適合想嚐鮮的小夥伴了~


主廚和金槍魚打了二十幾年交道,選用澳洲藍鰭金槍魚,全程冷鏈配送到店再分切,吃的就是一口新鮮!


金槍魚大脂走的是豐腴路線,它是整條魚身上最肥美的部位。為了這一口紮實滿足,一片花掉200塊也不稀奇,他家卻只要30元哦~

行家才懂的金槍魚“赤身”,顏色越暗紅品級越高。相比大脂的肥美,赤身的口感更似牛肉,味道微酸,對於日料新手來説是非常奇妙的體驗。



  五味拼盤,吃“透”金槍魚


要是徹底迷上金槍魚的味道,不妨試試金槍魚五味拼盤。大脂、中脂、赤身,一次嚐個夠~


壽司師傅的手肉肉的,對待壽司卻格外温柔。一捏,一壓,一握,三個動作一氣呵成!


金槍魚軍艦算是集大成之作,一口就能嚐到大脂、中脂和赤身,三重享受在一起,滋味太美妙!



03

  日料博覽會來了?



燒鳥、炸物、鍋物、刺身、定食...你能想到的日料品類,在這裏都能找到!各檔口都請來了專門店的師傅,價格嘛,省下1/3



燒鳥,煙火繚繞


燒鳥檔口前有一排小吧枱,一邊吃一邊看師傅烤,煙火繚繞,相當有感覺!


串烤牛舌選用牛舌根最嫩的部位,一頭牛隻也只能出10串哦~相比一般店內的厚切製法,這家的師傅採用角切,層次豐富也更入味。



不需更多調味,粗鹽與胡椒就足夠驚豔,炭火直烤,油脂滴下來呲呲的作響,連煙霧裏都飄着香味。



點一份燒鳥拼盤,配着清酒,瞬間就找到居酒屋的感覺~



鐵板,經費燃燒


專業“玩火”的鐵板燒師傅,一份鐵板牛肉粒就能看出看家本領!牛排兩面只各煎一次,外香裏嫩,口感正好!


食材很燒經費!美國進口牛排的翼板部位,肉質極嫩,切開來可以看到清晰的肌理,咬一口就能感受到“肉汁迸發”!


鐵板法式鵝肝選取鵝肝中最高品級的A肝,只要一口就會被肥美細膩馴服~


每片鵝肝上都搭配水蜜桃黑魚籽,中和鵝肝,解膩爽口,還有點隱隱的壕呢。



04

櫻花爛漫的日式風情



這裏是日料愛好者的天堂,無論是日式庭園的優雅禪意,還是居酒屋的熱烈氣氛,走進門,你都能找得到。


燈籠、檔口、暖簾,二三小菜一壺清酒,這是日本街頭最接地氣的熱鬧!


推開包間的門,日系美學中的嚴謹與優雅透露出隱祕的日式禪意,那就是另一片小天地。



 - 888元!憑手速免單 - 


5月11日-5月31日

到店消費,打開文章開頭活動圖現場截屏

每桌有3次截屏機會

截到菜品無條件贈送,最高贈3道

3次都截到錦水亭

 全桌最高888元免單


*注意事項:

1.活動須在店內工作人員指導下進行。

2.每桌總共三次截屏機會,參與人員不限。

3.截到單次/雙次錦水亭,均為“謝謝惠顧”。

4.該活動與點評折扣不同享,僅限淮海中路店使用。



 - 上海精緻生活粉絲福利 - 


8份 價值428元的雙人霸王餐


❖參與方法:

文末掃碼跟小黃瓜互動

即有機會獲得免費霸王餐一份



錦水亭日本料理

淮海中路店(居酒屋)-活動門店

地址:淮海中路755號5樓

電話:021-64317036

營業時間:週一至週日 11:00—14:30  17:00—22:00


古北1699廣場店(放題)

地址:古北路1699號古北1699商業廣場B1層

電話:021-54700212

營業時間:週一至週日 11:00—14:30  17:00—22:00


嘉定店(放題)

地址:嘉定鎮南大街157號(近匯龍潭公園)

電話:021-69977677

營業時間:週一至週日 10:00—14:00  16:00—22:00






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