【西寧美食推薦】來西寧了!成都火了20年的老火鍋,就藏在力盟!

攪沫沫2019-05-18 13:40:18


半年稱霸成都火鍋界!

成都人排隊3小時也要吃的

爸爸炒料牛排老火鍋

 來!西!寧!了!


每天排隊3小時

讓成都堵車的火鍋一霸


從半年前開始,成都的長慶東一路晚上都是人聲鼎沸!從放號到晚上關門,從店裏到馬路邊,全都被人給佔領了!

在成都,它已成為了無人不知無人不曉的火鍋一霸!不管什麼時候,都保持着人均等位3小時的紀錄!

好在現在西寧人民也不用飛到成都了,在西寧就能吃到了,因為爸爸炒料來西寧了!先跟小編打個卡!


牛排 撞上 火鍋


牛排和中式的火鍋相撞

心裏是滿滿的 Unbelieve

可是自從吃了牛排火鍋之後才知道

此牛排非彼牛排


微辣是底線

自帶牛排的鍋底



鍋底自帶牛排,滿滿15種料

筒骨熬高湯,手工炒料20年

50+款經典涮菜,款款不踩雷


開鍋先開運




開鍋前先開運,起於1998年的「爸爸炒料」一直傳承20年前的獨特配方。

鍋底有足足4斤多的牛油澆上每天筒骨熬的高湯,這種大手筆的香可不是能夠輕易復刻的。


鍋底自帶牛排



鍋底可算是火鍋的靈魂了!這裏的招牌就是這份牛排鍋底了。來自10多年前一位老師傅的個人配方,以香而不辣出名,層次豐富,越煮越香,卻不辣胃~


·藏了10多種料的鍋底·

光鍋底就藏了10+種料,擺得整整齊齊上桌!牛油就放了3種,還有牛排、豆花、鵪鶉蛋…統統一比一還原成都原味~

鍋底帶有的豆花也是一絕,每天浸泡+現磨足足花費24小時才出品的豆花全方位還原了四川味道。

開鍋煮3分鐘就能吃,煮得酥爛的牛排入味好嚼,一口驚豔!

煮得軟嫩後用筷子一夾就斷,口感細膩有彈性,卻又不失豆子的原香味。



明檔配料、竹簍上菜


點完單後,服務員們會從明檔的竹簍裏將廚師配完的菜送過來。

上菜也是用竹簍,一層、兩層、三層疊上去,是不是視覺衝擊超大呢,拍照秀一波。



鐵飯盒、搪瓷碟當容器



這裏的容器不是鐵飯盒就是搪瓷碟還有竹簸箕是不是穿越回小學的感覺~


純手工

不外傳的3大招牌


·老滷滷了2個多小時的爸爸牛排·

·吃到停不下來的酥肉·

酥肉也是精華,每口咬下去都是半肥半瘦!炸着吃酥脆,涮着吃香辣鬆軟~


   海帶芽芽  


吃海帶頭、海帶片實在是太囉嗦了

海帶芽只需3秒!3秒!多一秒都不行!

一筷子拉起來簡直太有成就感

嚼勁十足!


   鴨血   


非常新鮮的鴨血倒進鍋內大火煮

每一塊鴨血都將鍋底的麻辣鮮香牢牢鎖住

口感簡直太好!


    功夫土豆卷    


作為火鍋中接地氣的菜品

人氣也是超高噠

香香脆脆的口感,怎麼吃都好吃


   糖制番茄    


剝了皮的小番茄浸泡在糖水裏

輕輕咬一口爆了滿嘴汁兒

冰涼清甜簡直是降火神器!


   蛋酥餈粑   


餈粑裹上蛋液下鍋炸到金黃

再在花生粉裏打個滾

表皮酥脆咬一口

哇~好美味~

明檔製作,竹簍上菜,熱水瓶倒水完完全全的呈現了一座火鍋城市的記憶。

白桌紅窗是復古標配,是不是彷彿回到小時候呢~

門口威武霸氣的“爸爸”


交通指南

   

◆ 商家名稱:爸爸炒料牛排老火鍋

◆ 營業時間:11:00-14:00  16:50-23:00

◆ 商家電話:0971-6321237

◆ 商家名稱:城西區力盟商業巷北家姓美食廣場二樓

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| 編輯:甜菜( 責編:豌豆 | 終審:青海老李)

| 來源:攪沫沫整理髮

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