▶️​魔都『蝦界新秀』TOP.1,帶上覆聯票根4.8折!

上海精緻生活2019-05-04 10:47:27



 它家蝦的型號,魔都沒幾家店能吃到!

▽▽▽

☑15cm傲人身姿,膚紅肥美大長腿~

☑30年經驗獲獎無數的名廚把關~

☑只賣崇明户口的野生清水小龍蝦!



難怪做為魔都『蝦界新秀』的TA,

龍蝦剛上市8天,就霸佔了

“靜安區小龍蝦榜TOP.1的位置”!


👇👇👇

 最近復聯迷老闆放話

 帶上覆聯票根4.8折來擼蝦!

(活動詳情見文末)


▽小龍蝦的至尊版,一隻頂三隻~


魔都『蝦界新秀』TOP.1

視野視頻第764期海鮮捕手>



30年經驗的名廚坐鎮,太挑剔!


個頭小的不要、殼太軟的不行……這家店的主廚簡直比我媽買菜時還挑剔!能入他法眼的,都是蝦界的佼佼者。


FHC國際烹飪大賽銀獎、全國烹飪大賽銀獎、中國名廚……大廚獲得的榮譽,一口氣説不完。


每天開車去崇明挑選小龍蝦。從採購到烹飪親力親為。小龍蝦經過這位獲獎無數的名廚之手,蝦生也是無限光榮了!


崇明户口小龍蝦


崇明野生清水小龍蝦,每天下午3點準時到店,只只都是主廚精心挑選!他看上的小龍蝦,品質絕對不會差。

崇明生態環境好,具有“太平洋西岸難得的一塊未被污染的淨土”的美譽,這裏生長的野生清水小龍蝦,不僅是品質更優,配送時間也被大大縮短。

▲1小時新鮮到店




小龍蝦的至尊版,一個頂三隻。龍蝦好不好,看這三點就知道👇


蝦有中號和大號可選,中號49元/斤,一盤2斤。折扣下來最低47元就能擼到!大號會稍微貴點,蝦長都在15cm,個頭堪稱蝦界的” 九頭身美女“。


不開蝦背也能入味


不開蝦背,也能燉的入味!做了30年的蝦,這點自信,大廚還是有的!


説到裏面的祕訣,他解釋説:炒蝦用的香料,都是直接磨製成粉來炒制的,燉足20分鐘,足夠醬汁滲透到蝦肉。


好吃的另一訣竅在於不去蝦線的處理,蝦一去線,肉質就變得鬆散。原汁原味,吃的就是這口鮮味。


大廚的拿手招牌十三香


想吃經典十三香小龍蝦,來這準沒錯。它家的十三香小龍蝦一直是大廚的拿手絕活,採用活蝦現滷的方式,足足炒制20分鐘。


32種香料,使得龍蝦的味道很有層次。入口鹹香,不愛吃辣的人也能嗦一盤,吃一次就愛上了。


高湯煨熟,大火收汁。味道燉得透透的,蝦肉吸足了醬汁的精華,剝完忍不住嗦手指。剝出整盤蝦肉澆上醬汁,美滋滋~




  龍蝦夠鮮才敢做冰鎮


蝦的品質好不好,一份“古法冰鎮話梅小龍蝦”就能吃出來!一份2斤,原價168元,折後只要80元,一試誤終身。


蝦焯熟後浸入冰水,使得肉質富有彈性,再放入混合着花雕、話梅等12種香料的祕製醬汁,醃製12個小時,待醬汁的味道滲入蝦肉裏才上桌,味蕾的多重暴擊,你值得擁有。


冰鎮的手法使得蝦肉保持緊緻的口感,吃完嘴巴里帶有回甘,擼一盤迴味一整天~


夏季標配低温芥末清酒小龍蝦


日本清酒醃製,蝦肉緊實Q彈,芥末微辣的口感,這個夏天的本命龍蝦,就決定是它了


微醺的夜,它是必不可少的標配,串成串才覺得過癮!經典麻小、鹹蛋黃鍋巴……店裏還有其他5種口味,麻辣鮮香,它都能滿足。



  完爆抖音網紅的新吃法


不得不佩服店裏的腦洞,今年小龍蝦最佳創意獎非“麻小舒芙蕾”莫屬!簡直完爆抖音網紅款。


一勺捕獲兩種快樂,熱辣的麻小混合着甜香蓬鬆的舒芙蕾,可鹽可甜的口感。完結甜鹹黨之爭就靠它了!


解鎖蛋撻新吃法小龍蝦鹹蛋撻


誰説小龍蝦和精緻不搭邊,這道顏值爆棚、實力俱佳的“小龍蝦鹹蛋撻”分分鐘堵住他們的嘴。唔唔~味道也太驚豔了吧!


解鎖蛋撻的又一吃法,外圈擺滿蝦肉,整整12只蝦,家裏有礦才敢這麼放!


奪命銷魂的香味,瘋狂刺激着味蕾,單聞香味就讓人忍不住要流口水了,沙沙的口感着實讓人着迷。


網紅夜貓子聚集地


復古的燈具簡約時尚,隨處可見ins小擺件,少女心滿滿,讓人忍不住拍拍拍~

時尚的小擺件


餐廳的裝修風格以工業風為主,寬敞大氣,老闆和大廚很nice~點餐前會仔細詢問口味。


店裏的菜品以海鮮為主,人均100塊的樣子就能get!想吃海鮮來這裏就對了!營業到凌晨12點,又一夜貓子的根據地被髮掘啦!


·帶上覆聯票根4.8折擼蝦·

 4月30日-5月14日 

1張票根7.8

2張票根6.8

3張票根5.8

4張票根4.8

 

*票根為一桌數量計算

*僅限堂食,外賣、酒水飲料、餐位除外


·上海精緻生活獨家粉絲福利·

10份霸王餐價值300元雙人霸王餐

小龍蝦1份(口味任選)

燒烤10串(任選)

飲料2聽


❖參與方法:

文末掃碼跟小黃瓜互動

即有機會獲得免費霸王餐一份

❖使用時間:2019年5月6日—5月31日

 海鮮捕手 · 小龍蝦燒烤海鮮 

 地址 靜安區昌平路317-6號

 電話 13917800999






蘭州人的早晨,從一碗牛肉麪開始...





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