達人廚房|心情低落就吃甜品啊,這3道甜品讓你渾身舒暢!

日日煮DayDayCook2019-04-14 15:07:58

噹噹噹!今天鍋妹給大家重磅帶來一則重磅消息!我們的社區達人廚房開放啦!鎖定每週四,熱烈歡迎大家來這個廚房玩,來看看我們的日日煮社區達人們又做了什麼好吃的~



春天的降温讓人感到不快,但很適合安靜地坐着,美美地吃一次甜品啊!日常生活中,我們常常能聽到有人説心情不好的時候就吃點甜品,因為她們認為甜品是可以治癒心靈的。就連去年熱播的電視劇《海上牧雲記》中,也有一個橋段:蘭鈺兒做了很多甜食給世子穆雲德,説是可以讓心情變好。



那麼今天鍋妹邀請3位達人為我們帶來了三道不同種類的甜品,每週末的下午茶甜點再也不用發愁啦!快看看有你喜歡的嗎?




01
肉鬆小貝



Hai獺

擅長烘焙領域美食





【準備】



【步驟】


1、在碗中加入牛奶、植物油、全蛋液,攪拌均勻後加入低筋粉、泡打粉,攪拌均勻至無粉末狀。



2、加入蛋黃,攪拌均勻備用。



3、加入蛋清、鹽、塔塔粉、加入白砂糖,用電動打發器打發至乾性發泡。



4、將蛋白分兩次加入蛋黃糊中,翻拌均勻。



5、將蛋糕糊裝入到裱花袋中,擠入到烤盤裏。



6、上火210度,下火180度,烘烤15分鐘。



7、拿出來靜置後,在中間和表面均勻抹上一層沙拉醬,裹上海苔肉鬆。





02
老奶奶檸檬蛋糕



Ariel灣灣

來自台灣的美食探索者





【準備】



【步驟】


1、檸檬榨汁,黃油隔水加熱。



2、檸檬削皮,加入砂糖。靜置15分鐘。同時準備新碗,取全蛋液115g。



3、砂糖中加入蜂蜜、鹽、全蛋液,隔水加熱至36~40攝氏度。



4、中高速打發,至提起麪糊會慢慢下沉即可。最後再以低速打1分鐘。加入檸檬汁、黃油,翻拌均勻。



5、篩入低筋麪粉。再次翻拌,至看不見面粉為止。接着倒入6寸烤模。



6、劃破大氣泡後,用烤箱以上下火同為170攝氏度烤30分鐘。



7、出爐啦!記得從高處震一下哦!倒扣放置涼透。



8、現在做檸檬淋面啦。糖粉加入檸檬汁,翻拌均勻至粘稠狀即可。



9、等蛋糕涼透脱模,淋上檸檬糖霜,這道甜品就完成了。





03
棉花糖酸甜檸檬塔



COOKNOOK

從業10多年專業料理





【準備】




【步驟】


1、中筋麪粉過篩。加入糖粉,放入黃油,捏成小顆粒。加入蛋液、牛奶,揉成麪糰狀。



2、擀成3mm厚的麪皮。在模具中按壓成型。165攝氏度烤10分鐘。



3、碗中倒入煉乳、檸檬屑、檸檬汁,再倒入蛋黃,混合後倒入派皮,165攝氏度烤20分鐘。再另燒小火煮開水至冒泡。



4、把空盆放在煮水的裹鍋上,倒入蛋白、鹽、糖、塔塔粉。糖融化後用電動打蛋器打發蛋白。



5、打至膨脹有空氣感後裝入裱花袋。擠到塔上就好啦。



這3道甜品

有沒有俘獲你的心?

如果你也想露一手

請來日日煮達人廚房一起玩耍吧!


 達人廚房持續招募中…

熱愛烹飪的小煮:


想成為日日煮app美食達人,

獲得專屬推薦嗎?

在後台回覆“達人廚房+微信號”等待邀約!




- End -


更多美味食譜

關注日日煮唄

https://hk.wxwenku.com/d/200117048