開學必備list之營養清單

營養師顧中一2019-04-13 03:04:44



開學在即,準備好面對那直擊靈魂的拷問三連了嗎?

暑假作業都寫完了沒?

下學期有什麼小目標?

新學期的學習計劃怎麼安排的?

要知道,你上,或者不上學,學校就在那裏,按時開學。

你念,或者不念,書就在那裏,早晚得念。

即便心裏再拒絕,身體上也要為開學做好準備呀。

今天我就來講一講學齡兒童的一些營養要點。

(反正像我這種不用上學的人是不會有這種煩惱的)


1、小學生為什麼要重視營養?

保持均衡營養和適量運動對於全人羣而言都很重要,特別是對於那些無論是體格、智力還是心理都在迅速發展的學齡兒童,稍有不甚就可能對孩子乃至今後成人期的身心健康、家庭、事業產生不良影響,嚴重者甚至會導致不可逆轉的損害。

比如有研究發現學齡兒童如果不吃早餐,會對記憶力和注意力有不利的影響;營養不良可能會影響學齡兒童的學習效率、學業表現;營養過剩則會增加兒童及成人時期肥胖、糖尿病等慢性疾病的風險。

然而,學齡兒童由於生理特點、學業壓力以及體力活動較多等實際因素的影響,對於多數營養素也較成年人有着更高的需求。此外,學齡兒童一日的飲食常常會在學校、校外、家庭等多個就餐環境下完成,涉及的食物紛繁複雜。

家長在關注孩子的飲食是否足量、均衡的同時,也要警惕營養過剩的問題,為孩子選擇營養密度高、營養價值好的食物。同時注意積極引導,從小培養孩子健康飲食的意識和行為。


2、有哪些關鍵營養素?

説到營養先要講熱量,也就是要吃飽,不過在如今的城市裏,吃多顯然也是很容易的,真要是胖了那可比體重偏輕更難糾正,而且除了體型這種直觀的觀察指標外,一個孩子微量營養素水平、是否“隱形飢餓”也值得家長重視。

6-12歲的孩子由於快速的生長髮育,對於鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素B1、維生素B2的需要量都有所增加,整體來説大概是學齡前兒童的1.5倍,比如血容量的增加就會大大提高學齡兒童對於鐵的需求量。

簡單歸納以下可以記住以下幾點:

1)免疫力

微量營養素和疾病之間的關係很複雜,一定程度上互為因果,孩子生病後食慾不振、消化功能減弱、消耗增加容易使得飲食質量變差,微量營養素攝入不足則難以保證孩子基本的免疫防禦。

有關孩子的微量營養素與免疫功能的影響,維生素A、鐵和碘的研究是比較多的。正常的維生素A水平對於預防呼吸系統感染性疾病很有效,此外維生素E在調節氧化應激方面發揮着作用。

2)體力

蛋白質決定了肌肉質量,碳水化合物為運動直接供能,脂肪酸保證激素正常分泌,此外維生素D對於骨骼健康和免疫力意義重大。

對於強壯骨骼和牙齒很重要,鈣攝入不足不僅會影響兒童階段骨密度水平,還可能在成年期引起骨質疏鬆症。

此外蔬菜中富含的維生素K在骨骼健康方面也發揮着作用

3)智力

保證B族維生素的攝入對於降低一些代謝性疾病的風險以及改善認知方面很有效。缺鐵會損害孩子的認知和記憶能力,影響孩子在學校的表現。


最近我跟食品行業的大牌雀巢學生營養合作,推出了全新的“雀巢學生營養課堂欄目”從今天開始將跟大家好好講講學齡兒童的營養到底該如何注意。

第一期是講早新學期吃好早餐很重要,媽媽有什麼常見誤區?早餐應該如何吃? 


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