聚焦兩會·食育|關注兒童青少年健康成長,從食育開始

食話2019-03-18 05:24:28


最近兩會正是進行時,對於小花來説,最關心的還是跟食育有關的代表和發言,一瞭解到重要信息趕緊跑過來跟大家通報。


今年兩會,全國政協委員、戰略支援部隊特色醫學中心(原解放軍第306醫院)主任顧建文帶來了開展全民“食育”的提案。在提案中他特別提到,要弘揚中華傳統飲食文化......讓中小學生養成健康飲食習慣。


為此,他建議,應將食育提高到和德育、智育、體育等同等重要的位置來認識和理解



食育應該從小學開始


隨後,中國食品安全報(微信號:shipinanquanbao)兩會報道組採訪了營養與食品領域的專家,中國工程院院士陳君石表示,食育應該從小學就開始進行


▲中國工程院院士陳君石


為什麼從小學開始呢?


陳君石表示小學有很多有利條件。第一,小學生對食品的認知還比較空白,沒有錯誤的先入為主。成年人在沒有一定食品基礎知識的情況下,容易輕信謠言,對新知識的吸收效果相對比較弱。當然,成人也可以參與食育,只是效果欠佳。因此,以小學階段為教育起點是較明智的選擇。


第二,成功的食育,需要通過小學生來反向教育家長、影響家長,這是一種被公認的、且較有成效的方式。以往許多“衞生教育”、“健康教育”都是通過這種方式落實的,被稱為“小手拉大手”起到了比較好的效果。


第三,學校的覆蓋面廣,推開後容易形成一大片,假如能成為統一的政府行為,就可能在各地教育部門統一領導之下,列入學校的教學計劃,這就可以成為有組織的、有規模的,而且是可以持續的良性發展



對於食育,食話有話説


從2015年開始,食話開展了廣泛的多元的與食物有關的討論,吸引了145位食物領域的講者分享他們的真知灼見。


2018中國食育倡導者行動回顧短片

《以食啟智,以食育人》


我們洞察人與食物的關係中,關鍵詞是“育”。心靈的成長,人格的塑造,個人的修為,人際互動的場景中,食物都扮演着重要角色。


2016年,我們開始重點聚焦食育,開展了廣泛而深入的調研,並與浙江工商大學等機構和國內外教育專家合作,研發適合小學生的食育課程。



食話認為,食育就是以食物為載體的通識教育我們注重培養人們擁有自主選擇健康、愉悦身心的食物的能力。


食育不只是教會人們飲食健康的課程,而是基於食物知識和良好飲食習慣、生活方式習得,從而達到人和食物、自然、社會的和諧發展。


2017年,我們在第一所試點學校——浙江大學附屬小學開設了感官食育課程。



在隨後的2018年中,我們分別在浙江大學附屬小學、杭州上海世界外國語小學兩所學校,面向2-6年級的學生開設了食育課程。


遵循從感官-認知-行動的心理學模型,課程內容被設計為三個層級,通過互動體驗的方式,將健康飲食的觀念傳播給更多孩子和家庭。


▲杭州上海世界外國語小學的少兒食育社團課


今年,我們在杭州上海世界外國語小學和杭州丹楓實驗小學兩所學校,開展各具特色的食育社團課,每週一次,每次60分鐘。


我們的食育課程,以食物為載體,以文化為核心,帶領小學生認知食物,培養科學的飲食習慣,瞭解中國傳統飲食文化與現代文明的傳承發展。



中國食育倡導者們在行動


2018年,我們還聯合老闆電器等共創夥伴,發起了「中國食育倡導者行動」,共同推動中國食育的可持續性發展,為中國食育提供具有實操性的創新解決方案。


除了在小學開展的系統食育課程,我們還走進博物館等公共文化場所,設計了不同主題的食育工作坊和親子活動。



比如第一冊食育讀本《了不起的舌頭》,不僅深受小朋友喜愛,還成功入選了杭州市社科聯的科普讀本。



並且我們為家庭食育場景所提供的食育盒子《了不起的小飯桌》,也將於明日正式發佈,相信這套親子互動的桌遊會走進千家萬户,為擁有食育理念的年輕父母們,提供家庭食育的有效工具。




我們認為,以食物為載體,以文化為核心的食育,能夠培育身心健康的個體、幸福美好的家庭,從而構建一個健康永續的生態。


未來,「中國食育倡導者行動」將與所有的共創夥伴一起,肩負提高全民健康意識和弘揚傳統文化的社會責任。


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