玉米和它一起煮着吃,通血管、抗衰老,身體越來越年輕!

時尚社團2019-03-17 04:42:31

歲暮天寒

香甜可口的玉米

是冬季少不了的美食

玉米和它一起煮防病又養生

快來看看你吃對了嗎?

 玉米營養價值 

 /預防心腦血管疾病/ 


玉米中所含有的類黃酮物質,可以對我們的心臟起到保護作用,並且新鮮玉米中富含的纖維素還能降低血液中的膽固醇濃度。所以常吃玉米,是能夠很好的幫助我們預防心腦血管疾病!



 /調節免疫力/ 


小廚身邊有一位朋友,一到冬天就感冒,免疫力實在不好。可是今年冬天似乎情況有所好轉,她告訴小廚這隻需歸功於小小的玉米。



原來,食用玉米可以調節人體的免疫力和抵抗力,大大提高免疫力細胞的存活率,自然而然就可以有效預防多種疾病啦!


 /防癌/ 


玉米中藴含着鎂和谷胱甘肽,這兩種物質都可以起到抑制癌細胞的作用。



此外,鎂還可以促進腸壁蠕動,使體內廢物更好的排出。谷胱甘肽也是一種強力的抗氧化劑,有抗衰老的功效哦~


 /護眼明目/ 


長時間對着電子屏幕的人,多吃玉米也是有好處的喲。因為玉米中的葉黃素和玉米黃質,除了可以防癌外,還能降低黃斑病變的機率,有效保護我們的視力。



 玉米滋補美食 


 /玉米山藥糊:補氣健脾/ 


寒風凌冽的早上,大家可以自制一份山藥玉米糊。玉米搭配滋補止咳的山藥,不僅補氣健脾,還可以減肥、延緩衰老,可真是好處多多!


 材料 


玉米 山藥 牛奶 白糖


 步驟 


1、將山藥去皮洗淨,煮熟後切丁;



2、將處理好的山藥和玉米粒一起放入料理機中;



3、然後加入適量清水、牛奶和白糖,選擇相應米糊功能,啟動程序打至糊狀即可。



 /玉米番茄羹:軟化血管/ 


想要血管越來越年輕,不妨試試這款食療湯。雖然做起來簡單,但在軟化血管、降低血脂方面的功效不可小覷。



 材料 


鮮玉米 番茄 枸杞 澱粉 油 鹽


 步驟 


1、將玉米洗淨剝粒,放入鍋中用清水煮;



2、將番茄洗淨切丁,並準備一隻蛋清;



3、將番茄丁和玉米粒倒入鍋中,再加入適量枸杞,用清水煮5分鐘左右;



4、澱粉加水調成水澱粉,倒入鍋中勾芡,再加入蛋清及油鹽即可。



 /玉米雞蛋羹:防止膽固醇過高/ 


在做雞蛋羹的時候,加上一點玉米,功效馬上大不相同,可以有效防止膽固醇過高哦~



 材料 


雞蛋 玉米 白糖 澱粉 香油


 步驟 


1、將玉米粒放入攪拌機中,加入適量水攪拌成玉米蓉;



2、準備一隻蛋清;



3、將牛奶倒入鍋中小火煮至50度,然後放入攪拌好的玉米蓉;



4、澱粉勾芡,再加入蛋清小火攪拌即可。



 怎麼挑玉米 


 /按顏色分/ 


黃玉米作為我們最熟悉的玉米品種,其中包含的葉黃素和玉米黃質是十分豐富的,所以與白玉米、紫玉米相比,它在保護視力方面的功效是顯而易見的。



想要減輕體重的朋友可以看這裏啦,由於白玉米所含的抗性澱粉和膳食纖維相對較高,所以把它作為主食,會使我們有很強的飽腹感,是控制體重的不錯選擇哦~



紫玉米在抗衰老方面的功效是它的獨特優勢,這主要是因為紫玉米中花青素含量豐富,因此它抗氧化的能力尤其強,常吃有助於延緩衰老,大家要和小廚一起試試嘛?



 /按口感分/ 


甜玉米水分多,含可溶性糖、維生素C和一些礦物質,吃起來香甜可口,是不少人的首選。



糯玉米口感黏糯,也獲得了相當一部分人的喜愛,但值得注意的是它的升糖速度相對較快,糖尿病患者一定要少吃。



想要努力減輕體重的朋友,老玉米也可以幫到你。老玉米直鏈澱粉含量以及粗纖維的含量都很高,所以減重人士大可一試。


 /一根玉米好壞的標準/ 


確定好自己想要買的玉米品種之後,和一路哥一起來看看怎麼選出一根好玉米吧!


首先我們可以看看葉子顏色,新鮮玉米的葉子通常是青色的,如果葉子發黃或者發乾就説明這顆玉米已經熟過頭了,就不要再買咯~



買玉米時玉米斷口也是值得觀察的一點,看看玉米穗柄處,假如斷口有鏽跡甚至發黑,那它絕對不新鮮了。



大家吃玉米的時候都喜歡吃顆粒飽滿的,那在挑選玉米時我們可以試試用指甲輕輕掐玉米粒,碰到掐出水的玉米我們就可以考慮選購了,如果一掐是乾癟的,就千萬不要買了。



玉米的新鮮與否通過聞氣味也是可以判別的,如果聞到酸臭味或黴味就説明它已經變質了,是一定不能再食用的!


 注意事項 


 /玉米胚芽/ 


大部分人在吃玉米的時候都會殘留玉米根部的部分顆粒,殊不知這才是玉米最有營養的部分。



這些殘留的部分其實是玉米胚芽,它所含的不飽和脂肪酸高達85%,還含有微量元素鋅和硒,對預防高血壓、冠心病、軟化血管都十分有效。所以下次吃玉米,儘可能把它們吃乾淨吧!


 /這類人不要吃/ 


因為玉米不易消化,同時含澱粉較多,容易發酵產生氣體,因此腸胃功能差的人以及患消化系統疾病的人最好不要食用玉米,如果想要食用,可以煮成粥適當吃一些。



 /適量吃/ 


玉米即使有很高的營養價值,但過猶不及,進食還是需要適量。如果一次性吃得太多,可能就會出現脹氣的情況,這是因為玉米在代謝過程中會產生氣體。



萬一出現脹氣的情況,可以適量飲水或者進行一些運動,都是可以一定程度上緩解這一症狀的。


 /發黴玉米不要吃/ 


發黴的玉米會產生許多有害物質,最具代表性的就是一級致癌物——黃麴黴毒素,因此如果發現玉米有發黴跡象,就一定不要食用了。



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