新年第八道菜——錦上添花

美食健康顧問2019-02-09 16:59:22



涼拌千張




千張、胡蘿蔔、芹菜

生抽、醋、香油、鹽、糖


1.起鍋倒入適量清水,開大火燒開;



2.千張清洗乾淨;



3.水開後放入鍋中焯大約1分鐘;



4.撈出控水備用;



5.對半對摺切成6等份;



6.取出一小張對摺,然後用刀均勻的切成3毫米寬的小細條,對摺其邊處不要切斷,留出4毫米的寬度;



7.然後左手按住細條,右手大拇指和食指將對摺齊邊從下往上捲起來;



8.卷好後用牙籤固定住,再將多餘的牙籤折斷;



9.依次將卷好的千張立在碗中;



10.將小片胡蘿蔔切成小丁;



11.擺放在花兒的中心位置,形成花蕊;



12.再將芹菜葉尖摘取洗淨,擺放在花朵間空白處,增加色彩修飾;



13.取一小碗,倒入生抽、鹽、醋、糖和香油,攪拌均勻;



14.將調好的醬汁用勺子均勻的澆灑在盆中即可;



你還有什麼想吃的菜式,或者對於這菜式有什麼改進的地方,都可以留言和大家交流一下哦~


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