新年第九道菜——花開富貴

美食健康顧問2019-02-09 16:58:18



花開富貴蝦,顏色紅亮誘人,鮮香美味,飄香四溢,擺盤更是高端大氣,給餐桌增添不少姿色,伴有濃濃年味。


花開富貴蝦




大草蝦、大蒜、葱

油、蠔油、雞粉、醬油


1.草蝦開背去蝦線,剪去蝦鬚,用刀背把蝦肉來回剁幾下,敲斷蝦筋。



2.葱洗淨切葱花。



3.大蒜剁成蒜蓉,加入1勺菜籽油,1勺蠔油和1勺醬油。



4.加入1小勺雞粉,攪拌均勻成醬料。



5.草蝦擺入盤裏,把蝦頭豎起攏在一起。(這蝦個頭比較大,所以豎起。蝦小直接平擺就行)



6.將醬料澆在蝦上。



7.冷水入鍋,水開上汽後中火蒸5分鐘,蒸好撒上葱花即可。



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菜譜來源於美食傑@圓圓開心廚房版權歸原作者所有,本文僅作分享交流。

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