新年第十三道菜——財源廣進

美食健康顧問2019-02-09 16:57:42



錢袋麪包




高筋麪粉160克

糖25克、鹽1克

水50克、雞蛋1個

黃油15克、酵母2克


1.先來揉麪,將除黃油外的其餘食材放入麪包機裏揉成麪糰,再加入黃油揉至可以拉出大片薄膜的狀態,室温22度,發酵至原來2倍大,



2.取了排氣,分成35克左右一個,共6份,和剩餘的麪糰一起滾圓鬆弛10分鐘左右,



3.將鳳梨餡分成6份,每份18克,



4.取一份麪糰,用手按扁,中間包上鳳梨餡,收口捏緊,



5.滾圓放到15cm煙囱模具裏,收口朝下,全部6個都均勻擺放好,



6.將剩下的麪糰分成12等份,每份在5克左右,滾圓,



7.把這些小圓球沿着煙囱模中間擺好,



8.室温進行二次發酵,一酵至原來2倍大即可,



9.烤箱預熱180度,最下層,選擇上下烤功能,180度烤25分鐘,烤到10分鐘左右的時候加蓋錫紙,防止上色過重。



10.出爐晾至温熱脱膜即可食用。



你還有什麼想吃的菜式,或者對於這菜式有什麼改進的地方,都可以留言和大家交流一下哦~


菜譜來源於美食傑@石榴樹2008版權歸原作者所有,本文僅作分享交流。

10種雞蛋的做法,學會以後,再也不用擔心早餐吃什麼!

8種魚的做法,送給愛吃魚的你!

豆腐家常做法大全,愛吃豆腐的人看過來!

五款熱乎乎的燉菜,冬天吃它們,暖和又美味!


https://hk.wxwenku.com/d/109930690