#實戰教程# 拍好美食其實很簡單 我知道你們需要這一篇

攝影筆記2019-02-09 02:15:40


友情提示:文末閲讀原文是一節關於此主題的免費公開課。點擊就可以聽錄音。



導語:這篇文章裏面,筆者不單要教你怎麼拍好美食,還要告訴你在餐廳該選什麼座位,更是要附上自己私房小絕招,包你把普普通通的食物,拍成朋友圈引人羨慕嫉妒恨的深夜毒物!


首先,筆者不是什麼專業美食攝影師,平時拍攝美食也就是為了晚上去給QQ羣,還有朋友圈的小夥伴們放個毒。所以,這篇文章裏面不會出現什麼閃光燈,反光板,iphone補光,桌面三腳架,微距鏡頭等等等等這種在餐廳裏使用“略顯”誇張的拍攝方法。


有的只是,一台相機,兩枚鏡頭,怎麼選座位,如何設置相機,以及幾個討巧的拍攝方法而已。拍好美食,其實很簡單。



大家好,我是全文太長不想看的先結:

1.     選座位儘量選那種順光的,或者側面有窗的位置

2.     器材,一個廣角,一顆大光圈是最佳狀態;但一個24-70其實也夠用

3.     食物過曝一點點,顯得更加誘人

4.     白平衡不要太暖(黃)

5.     後期貫徹第3點和第4點,適度剪裁去除畫面中的干擾物

6.     小技巧,靜態的食物“大頭照”總是略顯單調的,我們要增加一些“動感”



 需要什麼器材?

如果筆者要寫一家餐廳的點評文,一定會展現給讀者看的東西有兩點。第一就是這個餐廳的環境怎麼樣,第二就是他們家食物做出來是什麼樣子的。所以筆者一般會帶一個16-35mm鏡頭拍拍環境,一顆35mm 1.4拍食物。


如果只帶一顆鏡頭,那應該就是35mm 1.4或者24-70焦段。像50mm 1.4這種鏡頭反而在餐廳裏顯的有點過“長”,而微距鏡頭對於坐在餐廳裏面驗毒又略顯侷限和誇張,所以也不是太推薦。



選對座位很重要

如果去到一個餐廳,服務員讓你自己選座位。那麼對於拍攝美食而言,最好的座位是那種順光(燈在你背後),或者側靠着窗户的座位(光線柔和,也能顯出層次)。比較差的是那種逆光的,正對着窗户的(食物正面全黑)。對於有射燈從頭頂直射的座位,對於放置食物的位置相對考究一些(不然容易一半有光,一半黑)



把食物拍的過曝一些,明亮一點,要“白”

拍攝美食的時候,相機曝光補償多加一些些,通常 0.7或者 1檔都是適合的,因為越光鮮明亮的食物,給人的感覺就越好。相反的,如果是拍的灰濛濛,黑乎乎的,想吃的慾望也會少很多吧?



拍攝的時候過曝一點點,視覺效果更好

器材:索尼 a7r 蔡司16-35 f4 OSS ZA

參數:f4 1/13s 35mm ISO125 曝光補償


這個拍的是一種四川的一種街頭小吃,叫做葉兒耙。一共有甜的和鹹的兩種口味,帶紅點的是甜的,包裹着玫瑰餡兒,口感很糯卻又帶着清香,味道很棒。拍攝這種食物一定要拍的“白”,拍的更亮一些才顯得誘人



如果欠曝光了的話,就顯得黑乎乎的,好像不是很好吃的樣子。



設置合適的白平衡

白平衡這事,要説起來其實很空洞,不過通常來説,很多餐廳都是暖光燈(黃色),室內相機自動白平衡容易偏暖(黃)一些,所以拍攝的時候可以設置的冷(藍)一點,或者後期調整看着舒服的白平衡數值。這種事情,看對比圖最清楚了。



器材:索尼 a7r mark ii 蔡司16-35 f4 OSS ZA

參數:f4 1/20s 35mm ISO6400


上面這個是一道日式的清酒pipi,在“正確”白平衡下顏色非常好看,綠色的葱也起到了很好的點綴作用。但是這家日本居酒屋大部分用的都是暖黃色的燈,所以相機的自動白平衡就很容易把這張照片拍成下面這個效果... 實在是太黃了,所以後期矯正白平衡是很關鍵的一步。要把食物原本的顏色給“還原”出來。



室內的話,相機自動白平衡容易偏黃



如何做美食照片的後期

對於一張美食照片,其實筆者後期製作的並不多。總得來説就是矯正白平衡,繼續增加曝光以及適度剪裁去除畫面中的干擾物。


剪裁去除干擾物就不用多説了,把那些奇奇怪怪突然入鏡的東西,例如一把勺子,一個手機給剪裁掉,留下重點和主題的食物。


調整白平衡裏同時包括調整色調,如果覺得畫面太暖(黃)就往冷(藍)色調一點,覺得太綠就在色調中往紫色調裏偏偏。


增加曝光又可以細分到用lightroom裏面的畫筆【1】增加局域的曝光度,比如下圖的這張壽司,拍攝的時候有一點點逆光,光線從吧枱上照過來,面對着筆者的這塊米飯有個很大陰影,不是太好看。所以筆者後期的時候,就用畫筆對這塊地方區域增加了曝光。



修改前,米飯部分是很黑的沒有一點點光線,不太好看。




修改後,用LR的畫筆工具強行提亮一些,視覺效果好很多。關於如何使用LR畫筆工具的教程分享,可以在文末的拓展閲讀裏面找到。

器材:索尼 a7r 蔡司35mm 1.4 ZA

參數:f2 1/40s 35mm ISO1000



一些迅速提高照片水準的“妙招”

給食物拍證件照是很無聊的,我們在拍攝的時候應該加上更多的“互動”,讓美食,顯得更加“動態”一些,那到底怎麼做呢?我們一起來看對比圖。



如果這樣拍,別人只能看到麪包,但不知道旁邊的盤子裏裝的是什麼




找朋友幫你拿一下勺子吧,喔,原來是煎蛋盤啊




日式的三文魚色拉



喔,原來是要加這種香油調味吃的,信息量是不是增多了?



看起來是和牛肉片




原來是用來下火鍋的呀




一碗日本拉麪




用筷子夾起以後是不是覺得誘人了好多?




一個長相普普通通的麪包




原來切開裏面有整條香蕉呀




一杯拉花拉的不錯的拿鐵咖啡



發現盤子的祕密了嗎?


上面的這幾個對比,都展示了一些可以迅速提高照片水準的小方法,重點是,除了讓人看到美食以外,還要增加看客能獲得的信息量,信息越多,照片自然也就越有意思,越能毒害到別人咯。


除此以外,拍攝美食,並不是只有美食可以拍,你也可以拍拍餐廳的整體環境,廚師忙碌的樣子,來把自己朋友圈的9張圖片變的內容更加豐富起來!



一家老式的中國餐廳,桌椅都是藤木風格。背後的牆上掛滿了烤鴨



一家比較現代的餐廳,環境光比較幽暗,適合情侶約會,圖裏服務員正在給客人點單。



廚師正在忙碌着準備燒烤


以上,就都是筆者在拍攝美食時候會用的一些討巧的小方法,都get到了嗎?



全文小結

如果要來個總結,其實拍攝美食,就是三個要素;第一,拍的時候儘量拍的明亮一點。第二,調整好合適的白平衡,不要讓食物顯得太暖,丟失了自己原本的顏色。第三,要增加一些創意,用一些討巧的辦法來展示美食的特色。簡單吧 : )




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