“羊貴妃”沒走“牛魔王”又來?牛肉價格屢創新高

雲南新聞網2019-01-17 19:34:08

近幾個月,羊肉價格上漲,牛肉價格也跟起風來。


之前,價格連續五週上漲,最近全國批發價格雖有所下降,但仍比去年高出很多。按照往年春節前肉價走勢,專家推斷,預計還會有一定的上漲。


圖為超市裏的牛肉。 謝藝觀 攝


“牛魔王”來了?


“相比去年這個時候,今年的牛肉確實貴了一些。”


家住北京的楊清提着從超市買來的熟食往家走。


時間指向晚上七點,超市的牛肉攤前已無人駐足,工作人員圍着攤位轉了一圈後,又回到了窗口後,只有貨台上那一排醒目的紅色價籤,標着31.8元到139元不等的價格,“招引”着人們的目光。


33.8元一斤的牛肩肉已經是打折後的價格,原來的價簽上赫然寫着57元。肥牛片倒是便宜不少,一斤僅29.9元。


“這兩三年,價格是一年年地往上漲!”北京豐台一家菜市場裏,賣牛羊肉的張玲忙着收拾東西,此時還未到晚上八點。

  

豬肉攤老闆還在賣力的招攬顧客,她早早地收起了攤。

  

看到有顧客進來,她轉身迴應顧客的詢問。


“這肉多少錢一斤?”“牛肉啊,32塊。”“那涮火鍋的牛肉卷呢?”“35元一斤。”


相比這裏,離菜市場不遠的社區超市裏,價格更貴一些。

  

狹窄的櫃枱裏放着幾塊牛肉,每斤價格是37元,賣肉的老闆直接表示,“比以前漲了!”


其實,從全國範圍看,牛肉價格也是一個字:漲。

  

家住湖北孝感的王麗11日去買牛肉,價格已經漲到35元一斤。另一位在北京居住的湖北人李偉也表示,這幾年老家牛肉的價格一直在漲。

  

有同樣感受的還有在貴州生活的江華,上一星期她去買牛肉時,每斤價格已是42.8元,讓她不由地感歎 “價格實在太貴。”

  

農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測也顯示,截止到2019年1月3日,牛肉價格連續五週上漲,新高不斷。雖然1月4日—1月10日,牛肉價格有所下降,但仍比去年同期價格高出很多。

  

另據商務部監測數據,12月31日至1月6日,牛肉價格為每公斤56.69元,比前一週上漲0.4%。


資料圖:北京豐台一家菜市場裏的肉食區。 謝藝觀 攝

  

價格上漲的背後

  

入冬以後,隨着天氣逐漸轉涼,牛肉進入了傳統的消費旺季。圍着桌子吃火鍋,夾着牛肉卷往鍋裏放,對很多人來説是美味的享受。

  

適逢旺季,牛肉需求增加,自然推動了價格的上升。

  

2018年8月初以來,非洲豬瘟在國內多省市出現,“一些消費者放棄豬肉消費,轉而使用牛肉等其他肉類,導致需求量增加,也為牛肉價格的上漲創造了條件。”中國肉類協會牛羊業分會祕書長高觀表示。

  

飼料生產、運輸等環節成本上升、國家加大力度打擊走私牛肉等,也在一定程度上促進了牛肉的漲價。

  

除季節性等因素外,國內牛肉的供給無法跟上,供需缺口也推高了牛肉價格。

  

數據顯示,隨着國人生活水平的提高,對牛肉的消費量在增加。中國人均牛肉消費已從1987年的4.08%上升到2018年的11.22%。

  

據《全國牛羊肉生產發展規劃(2013—2020)》所示,到2020年我國牛肉產量將達到786萬噸。要達到目前世界的平均消費水平,大約還需要進口558萬噸牛肉。2020年中國牛肉進口量將佔到目前世界牛肉出口總量的三分之二以上,牛肉作為肉類供應的短板,需要靠進口來補充和平衡。


資料圖

  

牛肉價格會一直漲下去?

  

春節即將來臨,馬上就要到過年大采購的日子,牛肉需求量預計會進一步增加。這是否會推高牛肉價格?

  

上海肉類行業協會祕書長鬱麟駒認為,“春節期間,牛肉價格預計會有一定的上漲,但不會大幅增加。”

  

高觀也認為,春節期間,受節日消費等因素影響,預計牛肉價格還會繼續上漲。

  

去年4月,“2018中國農業展望大會”上發佈的《中國農業展望報告(2018-2027)》曾指出,近年來,我國牛肉市場消費量逐年遞增,國內市場供應出現明顯短缺,導致牛肉價格居高不下。從未來看,隨着百姓肉品消費結構的升級,牛羊肉的消費量還將進一步增加。

  

受供需缺口的影響,牛肉價格會一直維持上漲趨勢嗎?

  

鬱麟駒分析,“雖然目前一直在漲價,但牛肉價格不會無限制地增加,最後還是會趨於平穩。”


(來源:中國新聞網)



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