吃糖多的人,真的會沒命

有書2018-10-20 01:01:30

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文 | 語不惜 · 主播 | 阿成


今年5月初,南昌大學第二附屬醫院急診室裏來了一位年僅14歲的腦梗塞患者。

 

像這樣的病十幾歲的孩子得,醫生表示還是第一次遇到……

 

                           

醫生説,這個小朋友非常喜歡喝飲料,這麼年輕就得了腦梗,和這個有一定的關係。


 

這則新聞,讓人震驚!

 

長期大量飲用碳酸飲料會導致腦梗嗎?

 

在我們的生活中,糖已經無孔不入。

 

據《中國兒童含糖飲料消費報告》指出,我國兒童每天喝飲料超過 715 毫升,6—17歲兒童每週至少喝1次飲料的比例為61.9%。

 

報告還顯示:兒童經常飲用的飲料種類前5位依次是:牛奶和酸奶、其他含糖飲料、果蔬飲料、茶飲料、植物蛋白飲料。


 

其實,不光是孩子,成年人的飲食裏也已經不知不覺包含了太多糖分。

 

碳酸飲料、啤酒、咖啡、奶昔飲品、甜品等,這些高糖產品讓我們加速步入“油膩”的中老年之列。

 

吃糖過多對健康的影響,有這麼糟糕嗎?

 

哈佛大學專家分析發現:


如果每天飲用含糖飲料1-2杯,將增加26%的2型糖尿病風險,增加35%非致命性心肌梗死或猝死風險,增加16%中風風險。


還會導致齲齒、肥胖、糖尿病、高血壓、心血管疾病,增加腎結石的風險,脂肪肝,骨質疏鬆,代謝綜合徵。

 

更可怕的是,糖能夠令人成癮,對大腦的影響堪比毒品。

 

澳大利亞導演達蒙·加諾(DamonGameau)為了弄明白糖對健康的影響,做了個勇敢的實驗。

 

為了讓人們更直白的看到糖的危害性,他還拍攝了紀錄片《一部關於糖的電影》,把我們帶入了糖的神祕世界,形象地詮釋了“糖衣炮彈”對人身心的摧殘。



 

達蒙·加諾説,他之所以想拍這個紀錄片,是因為自己即將要成為一個父親,為了讓自己的孩子擁有健康的飲食習慣,他決定冒險親自做這個刺激的實驗。

 

他組織了一支專家團隊,包括血液專家、營養師和醫生,實驗為期2個月。

 

排除了家族疾病史,做好了實驗前的身體指標檢測。達蒙需要連續60天,每天吃40茶勺糖(約160g),而這不是什麼過分的攝入量,只是是澳大利亞人均水平的食糖量。

 

但結果依然令人震驚!


 

實驗前,達蒙每天大約攝入2300熱量(卡路里):

 

50%來自牛油果和堅果,26%來自於雞蛋、肉類或者肉類裏的蛋白質,24%來自於新鮮蔬菜中的碳水化合物。

 

實驗開始後,達蒙每天需要攝入40茶勺的糖。

 

這些糖必須從公認為健康食品和飲料中攝取,比如果醬、葡萄乾、水果、燕麥片、低脂酸奶等低脂食品。

 

而且還需要保持之前的鍛鍊量。


 

起初他以為吃40勺糖是個艱鉅的任務,畢竟40勺糖放在杯子裏,看上去就是4罐白砂糖,誰一天能吃掉這麼多糖呢?

 

何況是在公認的健康食品裏。

 

但是很快達蒙就發現,他隨便喝一杯酸奶、吃一塊蛋糕,抹一抹果醬,很快40勺糖就完成了。


 

一個人隨便吃點所謂的健康零食就好了,更不要説碳酸飲料和奶茶。

 

兩個月後,不可思議的事情發生了。

 

1. 體型變化

 

體重增加了8.5kg。



腰圍暴漲10釐米,而且脂肪都堆積在了肚子處。


 

2. 健康指數下降

 

健康指數,從人羣中最好的20%,跌到最差的那10%。



3. 誘發各種疾病

 

實驗體檢後,專家團隊分析,達蒙不但有了脂肪肝,而且可能導致胰島素抵抗,極易患糖尿病,還有誘發心臟病的可能。



4. 情緒波動,喜怒無常

 

葡萄糖攝入過量,會刺激到大腦的一個興奮點,讓人情緒高昂,但一旦葡萄糖含量降低,人的精神又會迅速萎靡,喜怒無常,也會造成注意力不集中。

 


5. 患上

 

吃甜食會讓人的心情變好。

 

過度攝取高糖食品,就如吸食毒品一樣,極易讓人患上“甜食依賴症”,這也是為什麼很多人一不高興,就會大量吃零食的原因。

 


大量的糖分像海嘯一樣衝入他的血液,擊潰他的肝臟。

 

這就是營養學界著名的“海嘯效應”。而這會帶來一系列糟糕的後果。

 

而我們為什麼會在加工食品中吃進這麼多糖呢?

 

天然的食物中富含纖維讓我們很容易有飽腹感。

 

蛋糕中的油脂和糖類混在一起的絕佳口感,讓我們對糖的需求和耐受提高了幾十倍:


也就是説,你直接吃白砂糖,你吃不下去,但是加點奶油,口感非常棒,你很容易就能吃很多。


紀錄片中,為了保證實驗的嚴謹性,達蒙擴大了實驗範圍,他去了土著小鎮、美國等地。



他採訪了一些其他受高糖食物所影響的人。

 

一位17歲的男孩拉里在牙醫所的驚悚場面令人印象深刻。

 

拉里從小就很喜歡汽水飲料,平均每天喝12罐。牙齒全壞了,總共需要拔掉26顆牙,牙醫都不知道該從何下手好。


 

從生理上來説,人體離不開糖。然而,如果食用不當,或者食用過量,帶來的傷害卻是致命的。



 

“適量”是個説起來簡單,做起來有點難的事情。

 

我們在日常生活中,要如何做,才能保證攝取的不過量呢?

 

  • 少吃含糖量高的零食

 

紀錄片中,達蒙説,自己對糖的攝入量幾乎和實驗前是一樣的,最大的差別是熱量(卡路里)的來源不一樣。

 

這也説明,相同熱量不同來源的食物,對身體造成的影響是不同的。


 

實驗結束後,達蒙進行了為期兩個月的“戒糖”行動,他換回了實驗前的食譜,開始進食有脂蛋白和新鮮蔬菜,用低糖的新鮮食品代替高糖的低脂食品。



雖然剛開始,這讓在實驗中已經深深依賴上高糖食物的他很不習慣,甚至難以下嚥。


但隨着女兒的降生,情況逐漸好轉,2個月後,他的體重恢復到了實驗前的水平,身體各項指標也都已經趨於正常,情緒也恢復了穩定。

  

日常生活中,我們應該養成一個好習慣,用正餐代替零食,少食用高糖類食物。

 

  • 少喝碳酸飲料、果汁等

 

影片中,達蒙在美國街頭,要了一杯果汁,這杯果汁的含糖量是139g,相當於34茶勺糖。



生活中,遍佈街頭的奶茶店、鮮榨果汁店,常常讓我們流連忘返。

 

我本人也喜歡喝奶茶,以前一直奇怪,為什麼一段時間不喝,就會特別惦記它。看完這個紀錄片我終於明白了,讓我上癮的不是奶茶本身,而是裏面的高糖份。

 

而生活中,有時候為了讓孩子多進食水果,補充維生素,我也經常用榨汁機給孩子榨取新鮮水果汁。

 

這有時候也會害了孩子。

 

有數據顯示,一個蘋果最多隻能榨半杯果汁,1杯蘋果汁等於2-3個蘋果的糖分,約含29克糖,而一瓶同等容量的可樂含27克糖。

 

曾有營養專家建議:


4-6歲的孩子每天攝入的糖分上限是19克;


7-10歲,為24克;


11歲以上為30克。


世界衞生組織(WHO)建議,人體的糖分攝入建議控制在每天攝入總能量的 10%以下。


過量喝碳酸飲料、鮮榨果汁等,不但極易讓人患上齲齒,還會導致糖嚴重超標,帶來一系列健康隱患。

 

《中國居民膳食指南》推薦每天攝入糖不超過50克,最好控制在25克以下。專家建議3到17歲的青少年人羣少喝或者不喝含糖飲料。



正如導演達蒙所言, 每個人都有權利為自己的健康負責。

 

糖作為人體需要的六大類營養素之一,缺之不可。糖含有碳水化合物、氨基酸、熱量,一天食用五十克對人體是大有益處的。

 

完全戒掉糖是不可能的。唯有控制食量,並有意識地避開一些高糖食物,才是養生之道。

 

有人説,人生短短几十年,只為自己活一次,不吃甜點、蛋糕、巧克力,是不是有點反人性?

 

其實我們對待任何事情,都要有好心態。進退有度,方能氣篤神閒。

 

不必因為貪食一顆巧克力而為健康憂心,在保持健康的前提下,偶爾去品嚐一點能讓我快樂的食物,也未嘗不可。


但一定不要經常吃哦!

 

吃糖有度,甜中才能有樂。


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作者:語不惜,有書原創作者。有書,讓閲讀不再孤單,2000萬閲讀愛好者都在關注的公眾號,關注公眾號:有書。


主播:阿成,有書籤約主播。長島人民廣播電台主播,微信號:fac792。新浪微博@阿成Alan。


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