你愛吃烤鴨麼?

大廚之作2018-08-05 08:59:34



據説現在的飛機和高鐵都沒法坐,因為到處是熊孩子。如果沒有坐到靠窗的座位,基本上可以預測12點、3點、6點、9點方向會有音爆。


但是,不要厭惡小孩,那是你走過的路。當然也不要嘲笑老人,那是你將去的路。


那怎麼辦呢?


用天下獨一無二的來轉移注意力吧。它會讓擅長製造音爆的孩子們安靜那麼一會兒時間。


至於多長時間呢?那要取決於烤鴨的大小和孩子的飯量。




01


便宜


花香酥烤鴨

讓人愛了六百年的美味,如今又獲得了國家專利,烤鴨裏有蔬菜鮮花的味道,全世界獨一份。燜爐技術不見明火,鮮嫩多汁的美味。


地址

前門東側鮮魚口老字號一條街



02


全聚


北京烤鴨

 154年曆史的名牌烤鴨,明火,北京的名片。


地址

前門西大街14號和平門地鐵站東南口。



03


海天


鴨緣烤鴨

香格里拉酒店的創始人郭鶴年先生最愛吃的烤鴨就在海天閣。傳統果木掛爐手藝,主理人先生,三十多年專心烤鴨,從政界名人到商界精英,許多都是他的常客。如果説烤鴨是北京的名片,那麼袁超英先生就是北京烤鴨的名片。


地址

光華路1號北京嘉裏中心一層。



04


御石

1416


招牌烤鴨

天下烤鴨出北京,北京烤鴨燜爐掛爐如何兩全?那就要去試試由掛爐高手袁超英老師和燜爐掌門人孫立新老師聯手打造的御石烤鴨。


地址

地址:國貿商城北區五樓。



05


四季

民福

特選酥香嫩烤鴨

這家店烤鴨的特點是酥皮不膩。這家店的特點是時時刻刻排隊,一年365天,天天如此。別問我怎麼知道的,就在我家門口,我也要排隊才吃的到。


地址

南池子大街11號故宮東門旁邊。


06


百萬


精品烤鴨

如果説名牌包包是女孩子的願望,那麼烤鴨就算是北京小孩的願望。逢年過節親友招待的特定日子,才能過過癮。但是,讓烤鴨的普及成為了可能。1995年,全聚德的烤鴨98元一隻,金百萬38元一隻。老闆説啦,這叫賣點式營銷——大家特別熟悉的東西價格很低,人就會被心理暗示,所有東西都便宜。然後就買買買。真便宜假便宜咱小孩不懂,反正許多北京小孩的第一口烤鴨都是在金百萬實現的。


地址

花園路甲2號。


07


文房烤鴨

這名兒就是地道的好詞兒。人活一輩子,能得一個這樣的評價,就值了。這家可以在烤鴨上寫字,這其實是烤鴨的一個文化傳統,到底烤鴨一直都是講究人吃的,曾經有個環節叫 “點鴨胚”。客人自己選生鴨胚,然後用毛筆蘸上特殊的醬料,在鴨身上劃個符號,表示這隻鴨子是我的,你別給我掉包或上錯了。現在這個環節早就見不着了。想體驗,就得到局氣。別畫符號,寫個吉祥字兒,祝福的話,考驗毛筆字的時候到了。


地址

王府井大街138號北京apm6層。




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