大咖雲集,只為與你聊聊不一樣的舌尖事

南方人物週刊2018-07-25 20:58:43

7月20日,由南方週末主辦、國務院食品安全委員會辦公室指導、李錦記健康產品集團有限公司特別支持的“2018新食局公開課”在北京正式落下帷幕。


“新食局公開課”已走過了四個年頭。今年,更多不同領域的分享嘉賓薈萃一堂,聚焦食品安全風險交流。進一寸,是一寸的歡喜。

為了營造社會共治的氛圍,和往年不同,本次活動所召集的學員涵蓋來自全國的從業者、媒體記者、專業學者、企業代表,所邀請的導師包括海內外食品、傳媒界知名人士眾多大咖齊聚,共同探討大市場監管時代的食品安全風險交流,以期建立公正、透明、有效的食品安全信息流通的生態,助力食藥系統培養更多優秀的新聞發言人。

為期兩天的課程裏,導師們旁徵博引,金句頻出——


擁有多年食藥領域從業經驗的課程主持人、南方週末資深記者袁端端提出了自己對食品行業的感受:“我們的監管、技術、法律體系,在不斷變好。”


華南理工大學新聞與傳播學院副院長陳娟強調在食品安全領域監測風險的必要性:“監測的是風險,降低的是疲於奔命。”


科信食品與營養信息交流中心副主任鍾凱屢戳食品安全監管者的“尬”點,對他們如何掉進坑裏,又如何從坑裏艱難爬出進行了深度分析。


中國農業大學食品科學與營養工程學院教授羅雲波提到,許多民眾寧信“大媽”,不信專家,專業人士須找對方法,進行更有效的溝通。


歐盟駐華代表團衞生與食品安全事務公使銜參贊華傑鴻(Jérôme Lepeintre)對歐盟食品追溯系統發出辛辣提問:“這是一個有效的風險管理的工具,還是一個很浪費錢的玩意?”


中國人民大學公共管理學院教授劉鵬在與大家探討“公共治理視野下的食品安全風險交流”這一主題時,頗具思辨意味。


央視知名主持人徐卓陽提出“新聞是我們的出發點,而人是新聞發言最後的落腳點。”


“100-1=0。”


作為此次活動的特別支持方,李錦記健康產品集團質量總監以自家企業全產業鏈的質量管理為例,做了一道別出心裁的“食品安全減法”,“假設有100道工序需要去做,如果其中一道工序沒有做好或者疏漏了,這個產品在質量方面和安全方面就存在風險。99好是大家都好,只有把1做好,企業才能在這個行業當中起到引領的作用。”

先要把好關,再要有創新。據悉,李錦記健康產品集團敢為人先,建立了自己的食品追溯體系,保證做到對每一件產品的來源、去向的雙向追溯。截至2018年4月16日,公司已擁有10項自主技術,共申請國內外專利848件,授權國內外專利323件。


劉鳳鬆説,希望能將企業的各種技術推廣,將李錦記健康產品集團做成全球健康產品行業品質管理的標杆,爭取讓“中國製造”變成“中國智造”。

▲(圖片源於李錦記健康產品集團)




食品安全關乎人民最切身的利益,“新食局公開課”集結各界精英大牛,只為和關注食品安全的人們一起聊聊——最平凡也是最重要的“吃”。

(本文為推廣信息)


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