日嘗│減肥的事明天再説吧,因為今天要吃它

日日煮DayDayCook2018-07-12 02:02:24


據統計全比利時有超過5000家店,不僅建造了全世界第一個薯條博物館,前段時間比利時國家薯條聯盟還開展了“比利時薯條”投票活動。



一份小小的薯條,竟然能讓比利時人如此興師動眾,全國人民都一起來要為它申遺,這是怎樣一種對薯條深沉的愛啊。


其實不難理解,金黃的外表、酥脆的口感,為炸薯條吸引了一大批忠實粉絲。還有人研究説直徑6.2mm的薯條口感最好。



炸薯條的原料非常簡單,就是土豆,但是想要吃到好吃的薯條,不是把土豆扔進炸一下那麼簡單。


想要吃到表皮酥脆,內裏鬆軟的薯條,看這裏!




食材

土豆1個  鹽適量

番茄醬1茶匙

泰式1湯匙


做法


-Step1-

土豆洗淨去皮切條狀,放入清水中,洗去表面澱粉,備用;


-Step2-

燒開水,放入洗淨的土豆條,煮3分鐘,撈出瀝乾水份,放涼,放入冰箱冷凍3小時以上(這一步不能省,是保證薯條酥脆的關鍵);


-Step3-

準備熱油鍋,放入冷凍好的土豆條,炸至薯條浮起,至金黃色,撈出瀝乾油,撒上少許鹽(薯條直接炸,不用解凍;不嫌麻煩的人,可以把土豆炸至微黃就撈出,晾一下,油温升高後復炸一下至金黃色撈出,這樣會逼出一部分薯條裏面的油,口感也更好喲)


-Step4-

番茄醬和甜辣醬,根據自己的喜好配比,拌勻成甜辣醬。



炸好的薯條色澤金黃,外脆裏香,特別誘人,不蘸醬也很好吃。但是感覺不搞點事情就辜負了炸得如此完美的薯條。


甜和辣的碰撞對味蕾來説是件很有趣的事,用自制甜辣醬來搭配薯條,會讓人一根接一根,停不下來。


有這麼好吃的薯條,那減肥的事情,就明天再説吧!



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- End -


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