推薦一波恐龍年代美食攻略

大廚之作2018-07-10 12:07:45


1841年,這一年,發生了很多事兒,比如清政府割讓了香港,比如寫了“我勸天公重抖擻,不拘一格降人才“的龔自珍離奇暴斃。當然,還有一件事兒,就是一個理查德·歐文的人,發現了巨大的蜥蜴化石,他給這些化石起名叫“可怕的蜥蜴”,這就是咱們説的恐龍了。



恐龍在地球上生活了一億多年(約2億3500萬年的三疊紀晚期——約6500萬年前的白堊紀晚期),恐龍化石也在地下存在了六千多年,可是我們知道恐龍的時間並不長,所以古代的文學作品裏,目前還沒有發現關於恐龍的記載。


當然,這並不影響我們這些熱愛美食的人享受和恐龍同時代的美味。比如海蔘


海蔘在地球上已經生活了6億多年,理論上,它是見過恐龍的。當然如果它知道那是恐龍的話。人類吃海蔘的歷史也很長,據説三國時期就有吃海蔘的文字記載了。(吳國瑩的《臨海水土異物志》記載:“土肉如小兒臂大,長五寸,中有腹,無口目,有三十足,炙食”。其中“土肉”就是指海蔘,“炙食”,炙從字義上講為烤,也就是烤着吃,這是記錄中國人吃海蔘最早的文字記錄。)


可見,海蔘的最早吃法,就是燒烤。不過現在最常見的就是葱燒了。關於葱燒海蔘,名家名店有很多,東興樓、豐澤園、惠豐堂、便宜坊、大董……但是有些比較特色的做法,還是開發了吃貨的味蕾。


麻婆海蔘豆腐


四季民福

故宮東華門南邊

從裏到外都是麻婆豆腐的做法,熗鍋炒料的時候,有大把的海蔘丁,這款升級版麻婆豆腐沒別的毛病,就是費米飯。


鮮花椒海蔘




鮮鼎香

光彩路京港城生活廣場五樓

活海蔘上一刻還在水裏舒展着六億年沒變樣的身軀,下一刻就花椒加身,成了食客的下飯好助手。酷夏吃不下飯的人那是沒遇到麻辣海蔘,吃一次想兩次。28塊錢一隻,當然也可以葱燒或者煮小米粥。


小米參


御石1416

新國貿飯店五樓

新國貿飯店五樓。這道菜是現代人開發的補菜,鮮海蔘、雞湯加小米,哪一朝的皇帝可都沒現在人有口福。



還有個見過恐龍的就是水母。咱們常吃的,就是水母大家族中的海蜇屬。一般常見的是:海蜇

常見的就是白菜心的做法,一般的店裏都能點着,也説個特別的:


秋葵海蜇


星怡會

Apm6樓

秋葵本身有點甜,又天生會勾芡,所以兩個拌起來,很是爽口。



白菜海蜇


眉州東坡

王府井銀泰7樓

這個菜許多店都賣,吃的就是爽口脆生生。


長得有點像羽毛的蕨類植物,正經是見過恐龍的。差了幾千萬年,咱們可比恐龍吃的講究多了。

涼拌蕨菜


九十九頂氈房

永泰莊北路9號


家鄉蕨菜



蘭州賓館餐廳

西直門北大街58號金暉嘉園5號樓

除了蕨菜,牛肉拉麪、甜胚子都不錯,有寬麪條。


關於恐龍到底滅亡了沒有的問題,一百多年來,仁者見仁,智者見智,反正是沒見過真恐龍。據説墨西哥有個島上,有恐龍的後人,有位叫檀懷宇的旅行家去親眼看過了,看見這些也許是曾經的地球霸主的後人們,在小心翼翼地吃着西紅柿和胡蘿蔔。



瞬間感覺有些晚景淒涼。還是電影裏那些嗷嗷叫喚的生物,更符合大家的印象恐龍。北京也有幾個看恐龍的地方。


國家體育館


【我家有面】

新奧體購物中心b1

各種炒麪,刀削麪喲。雞蛋炒刀削麪一個人吃不了。



藜粥小缽

新奧體購物中心

適合小朋友喝粥。藜麥時蔬粥、昆布粥。



中國地質博物館


砂鍋居

素肉丸裹上糖衣再裹上一層白芝麻,甜而不膩,滿嘴清香。






杏園雙拼面和大包子

西四包子鋪

西四順天府超市美食城

豬肉大葱包子一斤60塊,西葫蘆雞蛋包子一斤48,每人限購半斤。


大地西餐廳

奶油栗子粉,用勺子擓上栗子粉,在捎帶上奶油,一口下去,栗子的香味附和着奶油的醇厚,這麼立體美味的感覺,真的是絕好的搭配。


北京自然博物館




白毛煎餅

友誼醫院門診西門

有炸辣椒和花生米,特別。18塊錢,好像也有12塊錢的。



【恩元居】

仁民路11號山水酒店

木須炒疙瘩。80多年的老店。小份18元、大份20元。




【錯錯】

怎麼吃都不會胖的美食狂熱者,美食節目導演,硬核吃貨,集美貌與才華於一身的超級無敵宇宙中年少女



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