這頓飯在飯店沒有200塊下不來,在家自己做,成本才不到30元!

香哈菜譜2018-07-10 08:25:43


新的一週當然要吃一頓美美的大餐,才能讓自己一週的工作都充滿動力,正好昨天逛超市的時候發現10塊錢一大塊,再買點愛吃的蔬菜,花了30塊錢都不到~


不到30塊錢的食材能做出什麼美味大餐呢?哈妹這就來為你推薦這四道菜,有葷有素還有湯,涼菜熱菜全都有,非常好吃,在飯店沒有200塊絕對下不來,快來試試吧~


咖喱土豆雞肉


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配料


雞胸肉適量、咖喱3塊、土豆適量、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、植物油適量、鹽適量、料酒1勺、生抽1勺、生粉少許


烹飪步驟


1.雞胸肉解凍後洗淨切成小塊,加入適量鹽、料酒、生抽、生粉醃製入味


2.胡蘿蔔、土豆去皮洗淨切成小塊,黃瓜洗淨切成小塊


3.平底鍋加熱倒油,放入醃製好的雞胸肉,


4.小火煎炸至呈金黃色撈出備用


5.鍋底留油,倒入準備好的胡蘿蔔、黃瓜、土豆塊


6.倒入適量清水,大火燉煮10分鐘左右,再放入炸好的雞胸肉和咖喱塊 


7.慢慢攪拌,至咖喱融化,湯汁粘稠即可


8.裝盤品嚐,配着米飯特別好吃



番茄菜花


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配料


番茄1個、菜花1個、油10克、鹽3克、糖2克、雞粉2克、澱粉3克、番茄醬5克、葱1顆、姜2片、蒜2顆


烹飪步驟


1.把需要的材料準備好,洗乾淨備用。 花菜切成小塊,番茄也一樣,放入碗中,切碎。


2.鍋內燒熱水,放入花菜煮3分鐘大概就熟了。


3.炒鍋中加入油燒至7成熱,放入葱薑蒜沫爆出香味。


4.倒入番茄丁炒均勻,加入一小勺水,放入鹽,雞粉,番茄醬等調料。


5.倒入煮好的菜花,翻炒均勻。


6.碗中加入澱粉,用水攪拌均勻。


7.倒入鍋中勾芡就可以了。


8.汁收好就可以裝盤出鍋了!



刀拍黃瓜


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配料


黃瓜2根、葱1根、香油半湯勺、生抽半湯勺、白糖半茶匙、鹽半荼匙、香醋半湯勺、辣椒油半湯勺、蒜4瓣、味精少許


烹飪步驟


1.備好圖中食材。黃瓜削皮洗淨,葱、蒜洗淨,蒜切粒、切葱花。


2.黃瓜用刀拍碎,切小塊。


3.裝入容器,放入鹽拌勻醃製15分鐘(殺出水),醃製出來的水倒掉。


4.放入蒜粒、葱花、香油、香醋、生抽、白糖、辣椒油、味精,拌勻。


5.盛入盤、即食。



醋溜木須


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配料


豬瘦肉適量、木耳適量、雞蛋2個、葱,薑末少許、蒜兩瓣、醋適量、生抽少許、蠔油少許、糖三小勺、鹽兩小勺、澱粉少許、料酒少許、食用油適量


烹飪步驟


1.泡發木耳


2.肉加入蛋清,澱粉抓勻


3.葱姜切末,蒜拍碎


4.調料汁(醋,生抽,蠔油,糖,鹽,澱粉放碗裏調勻) 


5.雞蛋打散 ,雞蛋炒熟備用


6.鍋裏留少許底油放入葱薑末煸香,倒入肉翻炒待顏色變白烹入料酒 


7.把木耳倒入鍋裏翻炒,木耳會啪啪響倒入調好的,再把雞蛋倒入翻炒均勻


8.最後加入蒜末,可淋少許香油,出鍋即可



紅豆湯



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配料


紅豆250克、紅糖一塊、水適量


烹飪步驟


1.把乾紅豆拆去裏面的泥沙,反覆用水洗淨,在泡5個小時左右


2.砂鍋洗淨,不要有油膩,倒入泡好的紅豆【連泡紅豆的水一起倒入砂鍋】


3.在一次性加足水,【注意在煮紅豆期間不能加水,所以就一次性加足水】


4.開大火煮開,在蓋好蓋,轉中火慢慢煮制


5有小裂口時,放上紅糖繼續中火煮制 


6.煮制紅豆完全開花就可以關火


7.最後涼冷,在放冰箱冷藏一下就可以享用了



哈妹講一講


今天教大家幾個挑菜的小祕訣


1.選購花菜時,主要看兩條:一是花球的成熟度,以花球周邊未散開的最好;二是花球的潔白度,以花球潔白微黃、無異色、無毛花的為佳品。

2.生吃的番茄要買粉紅的,這種番茄酸味淡,生吃較好;要熟吃,儘可能買大紅番茄,番茄味濃,燒湯和炒食風味都好。

3.挑選黃瓜的時候,要記住這三句,黃瓜少刺鮮、 密刺香 、無刺淡。新鮮瓜表面會有尖尖的刺,摸到手裏會有刺手的感覺。


哈友做一做


萬人空巷 fvcy

【咖喱土豆雞塊】配米飯吃超級棒,嘻嘻~ 

                                         


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感謝,新手很容易做                            


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