8道15分鐘內就能搞定的家常麪食!(不點開看看你就虧啦!)

鮮衣美食君2018-07-10 06:38:24


炸醬麪

材料:

半肥瘦肉末500克、黃豆醬2勺、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、200克、黃瓜1根、適量、大蒜適量、醋適量


做法:

1、把老抽和黃醬一個大碗內,然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京葱切成碎末備用


2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱,油熱後放入京葱末半分鐘後倒入肉末一起翻炒至變色脱生,然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可


3、把洗淨的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗淨後切成絲;大蒜剁成蒜末備用


4、把燙過綠豆芽的水燒開後放入麪條煮熟,然後撈出麪條浸入冷開水後撈起盛入碗內


5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到麪條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末,再倒少許醋拌勻即可。


西紅柿雞蛋麪

材料:

麪條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片


做法:

1、兩個西紅柿洗淨切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老薑片切碎


2、鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;


3、另放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是隻加一點點);


4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧,然後盛出倒在麪碗裏,加鹽(鹽要多一些),味精,香油。


5、另起一鍋放水煮麪,面好即盛入裝有西紅柿湯的麪碗,撒上香葱。


紅燒牛肉麪

材料:

牛肉500克,麪條500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙,麻油少許。


做法:

1、牛肉洗淨切塊,氽燙去血水。


2、起油鍋,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙,用中火煮約1小時。


3、水燒開,煮熟麪條撈出,再燙熟小白菜。


4、碗中放入麻油少許、葱花、牛肉湯,加入麪條、青菜、牛肉即可。

特點: 香噴噴,好吃看得見。


雞絲涼麪

材料:

白斬雞數塊、麪條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量


做法:

1、麪條煮熟,撈出,放入冷水中沖涼,平鋪在餐盤中;


2、白斬雞切絲,黃瓜洗淨、切絲,均放在煮好的麪條上;


3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻,再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋,淋在雞絲涼麪上即可。


麻醬麪

材料:

切面150克,麻醬一大匙,葱花一中匙,精鹽半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,沸水500克。


做法:

1、取一湯碗,倒入沸水,將切面投入,高火5分鐘;

2、將面放入有調料的碗中拌和即可。


蝦仁丸子湯麪

主料:

西紅柿一個、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥麪25克。 輔料:鹽、澱粉。


做法:

1、將蝦仁清洗乾淨,加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。


2、將蝦仁剁碎,加適量的鹽、澱粉,順時針方向攪成泥狀,再用手抓成小球型。


3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉,順時針方向攪拌成泥狀,抓成球型待用。


4、將蕎麥麪煮熟在碗中備用。


5、將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、薑片一起放入沸水中煮熟,再加少量鹽調味。


6、將湯和菜料放入麪碗中即可。


榨菜肉絲麪

材料:

瘦肉150克、榨菜半個、葱2根、拉麪酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕澱粉半大匙


做法:

1、瘦肉切絲,拌入調味料,醃10分鐘,榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。葱切葱花。


2、用3大匙油先將肉絲炒散,再放入榨菜肉絲同炒,炒勻後盛出。


3、另用半鍋水燒開,放入麪條煮熟。


4、將調味料放麪碗內,盛入麪條,鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒葱花少許即成。


葱油拌麪

原料:

鮮麪條、黃瓜、香葱。


做法:

1.麪條煮熟,過涼開水備用。

2.鍋裏熱油,加葱碎,小火炸至葱變黃,發糊之前撈出不要。

3.葱油倒入麪條裏,加黃瓜絲,生抽,醋,鹽,香油,芝麻拌勻即可。

圖文源自網絡,版權歸原作者所有,如有侵權,請告知刪除!





閲讀原文

TAGS: