近一半的腦梗心梗是「吃」出來的?記得少吃這 3 樣食物

健康頭條2018-06-14 09:40:29


2017 年 3 月,頂級醫學雜誌《美國醫學會雜誌》刊登了一篇研究:在美國,2012 年一年內,共有 702308 例心血管代謝疾病死亡。


心血管代謝疾病包括心臟病、中風和 2 型糖尿病。


其中,高達 45.4% 的死亡病例與 10 種不良飲食習慣相關。


圖片來源:文獻截圖


近一半的腦梗、心梗、2 型糖尿病是「吃」出來的?


心腦血管疾病的發生發展,還真和吃關係密切。


3 種與心血管病相關的食物

一定要少吃


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在這篇文章中,提到了三種與心血管代謝疾病密切相關的食物,它們是:鹽、加工肉類和含糖飲料。


1. 鹽

鹽,是不可或缺的調味品,也是吃得太多的調味品。


研究顯示,高達 9.5% 的心血管代謝死亡與鹽攝入過多相關,在十種不良習慣中影響最大。


吃鹽太多,與 10.4% 的冠心病死亡,21.4% 的高血壓性心臟病死亡,10.7% 的卒中死亡相關。


2. 加工肉類

加工肉製品指代經過鹽醃、風乾、發酵、煙燻或其他處理、用以提升口感或延長保存時間的任何肉類,例如香腸、臘腸、火腿、培根、牛肉乾等。


對於 50 歲人羣,每天每多吃 50 克加工肉類,冠心病風險會增加 47%,糖尿病風險會增加 65%。


3. 含糖飲料

含糖飲料除了可樂,還有很多披着羊皮的成員,比如果汁飲料、運動飲料、能量維他命飲料、冰茶、酸奶等。


隨手拿起的一瓶飲料,含糖量就超過每天吃添加糖不超過 25 克的標準。


美國人的研究

中國人也適用


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有人反駁:

這篇文章選取的是美國的數據,不能代表中國國情,與我何干?


事實上,中國人飲食習慣導致的健康問題也非常嚴重。


2016 年,美國哈佛大學公共衞生學院的胡丙長教授,在美國心臟病學協會雜誌上專門寫了一篇文章,研究各種生活方式對中國人心臟疾病的影響,文章中這樣寫道:

2010 年中國的高血壓患者在人口中的比例由 1979 年的 7.7% 上升到了 33.5%,已經與美國的水平不相上下。


2011 年死亡的 680 萬 35 歲以上的中國人中,約有 300 萬人的死因與心血管疾病有關,比例為 44%。


研究發現,中國人的日常飲食習慣在繼續惡化,紅肉、鹽和含糖飲料的用量呈上升趨勢,再加上相對不「健康」的烹調方式,更使得心血管疾病發病率激增。


《中國膳食指南》推薦,每天吃鹽不應超過 6 克。中國目前的人均攝入量是每天 12 克!


《中國膳食指南》推薦,每天吃糖不應超過 50 克,最好不超過 25 克。但 2008 年的一項調查顯示,國人的日均攝入量是 53 克!


這裏有一份由中國科學院大學、昆明科技大學等權威科研機構聯合發佈的「中國心血管高危省份排名」,從圖中可以看出,排名靠前的高危省份和平時鹽攝入是高度相關的,而長江中下游各個省份,是全中國鹽攝入最高的地區。


圖片來源:中國心血管病高危地圖


給你一份健康的飲食方案


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對心血管代謝疾病有益的飲食是什麼樣的?主要要從食物本身的選擇和烹調方式兩方面來考量。


堅果、海產品、蔬菜、水果、穀類,這些食物在某種程度上,可以降低心腦血管疾病的風險。


這裏特別提一下堅果。


每天吃上大約 30 克堅果,可降低 9% 的冠心病風險,4% 的糖尿病風險——在所有食物中減少心血管疾病風險第一。


當然,這一切要建立在飲食均衡、營養充足的基礎上。


傳統中國飲食的「高糖、高鹽、高油」,很大程度上是由於我國傳統烹飪方式導致的。


中華美食天下無雙,但是吃飽喝足之後也存在健康的隱患。


少油低鹽的蒸、煮、燉、涼拌等方式,就要比煎、炸、烤、紅燒,要健康得多。


當然,這些健康飲食也有缺點——吃不習慣,口味不好。


怎麼做

你自己來決定


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大家對於不良飲食習慣帶來的不良後果,或多或少是知道一些的。但也許最難接受和改變的,恰恰就是一個人的生活習慣。


作為一個靠譜的健康類的公眾號,健康頭條明確給出了科學研究的結論,至於怎麼選擇,就看讀者朋友們自己了。


遺傳下來的特性和飛來橫禍我們無法控制,但主動養成健康的生活習慣,則可以幫助我們最大程度地規避患病的風險。


偶爾放縱一下當然是沒問題的,但更多時候都會做到自我剋制,也許才能收穫更加健康的體魄和高質量的生活。


你怎麼認為?在評論區留下你的看法吧。


本文由公眾號丁香園(dingxiangwang)授權轉載

本文作者是中山大學孫逸仙紀念醫院心血管內科主治醫師 麥憬霆

責任編輯:lightingwing / 郝小馬

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TAGS:心血管代謝疾病含糖飲料不良飲食習慣中國