打開夏日小海鮮的正確方式,超過癮的!

花吃姐姐2018-06-14 06:58:47


大家對我的吃貨好cp阿布,一定都不陌生吧?


兩隻吃貨的日常就是:我平日做菜一定少不了阿布的份;兩個人一起去廣州蘇州北京深圳潮汕景德鎮找好吃好玩的;新出了什麼網紅食品、時令爆款,阿布也第一時間拉着我進測評團。


▲ 阿布在花吃廚房的螺螄粉測評


什麼青團、粽子等飽肚測評是少不了的,螺螄粉、奇葩零食這類的測評畫面也很壯觀。但要數最難忘的還是去年夏天的網購小龍蝦測評。


即食包裝,只需稍一加熱,就直接開吃。工作時間,啤酒小龍蝦齊全的場面,路人經過都會疑問“這羣人真的在上班嗎?”



埋頭苦幹的電腦前、懶得出門的深夜、躺屍家裏的週末…不想出門排隊但又想來些麻辣鮮香的時候,這些伸手就能吃到的即食小龍蝦很續命了~



除了小龍蝦,最近又被安利了即食麻辣小海鮮:海鮮能夠像零食一樣輕巧又便利!隨身攜帶,開罐即食,想吃就吃。


就算在火車上吃泡麪,帶上它也是配菜相當豪華的海鮮泡麪;在國外旅行吃不慣,還有開胃的小海鮮呢。


▲ 扇貝肉



即食麻辣小海鮮雖然優點多多,但總讓人有些疑慮:


食材會不會不新鮮,濫竽充數?

會不會很腥,吃完滿嘴味?

罐裝會不會很沒營養?

防腐劑、香精會不會放太多,很不健康?


即食小海鮮要解決好這些問題,大家才願意買單呀。



海鮮是一種很不會隱藏的食材,品質不好作假,新不新鮮肥不肥美,嘗一嘗便知。這也是至今很少有人去做這類產品的原因。


但對於大海的孩子來説,他們有責任把大海的美味,帶給每個人。


▲ 品八鮮麻辣鮁魚


顧殿興就是其中的一員,出生在煙台的一個漁村中。從小與海相伴,那片海域滋養着肥美的魚蝦蟹貝。出海捕魚,曬網吃海鮮,就是他的生活。


無法理解大家抱怨海鮮腥,他認知裏的海鮮是海的鮮美。



他把一腔熱愛都融於一罐罐的品八鮮麻辣小海鮮之中。


從打撈食材到製作完成,整個過程不超過18小時,每一罐媲美新鮮;

堅持原料碼頭直採,全程冷鏈運輸,零下40度速凍鎖住營養,又保證嫩滑緊韌口感;

採用30多種天然材料,經過無數大廚、美食家、專業人士的建議與品嚐,不斷調試有了現在麻辣甜香和諧的滷汁。



堅持新鮮原生態、美味無添加。小清新中的重口味,重口味裏的小清新。


一口又一口,脆爽、回甘、意猶未盡,品八鮮用舌尖的體驗消除大家對即食麻辣小海鮮的疑慮。


▲ 品八鮮麻辣熟蟹鉗


在品八鮮這份事業之前,已經在商場打拼30年了。


畢業後按部就班在國營企業工作,但是不甘於就這樣過一輩子,89年的時候不顧家人反對毅然決然放棄當時的鐵飯碗,回鄉創業。


母親非常支持他的想法,四處借錢資助他競拍船廠。以當時的天價拍下了村裏的船廠,所有人都覺得他瘋了,但是他堅定的知道未來自己的計劃和方向在哪裏。



後來證明他的方向是對的,船廠第一年就回了本,第二年就開始賺錢,在他的帶領下全家人都過上了富足的生活。


2000年,天生愛挑戰的他,把成功經營起來的船廠給家裏的兄弟經營。隻身投入到完全陌生的育苗行業中,身邊人都勸他,製造業和養殖業隔行如隔山,不要瞎折騰了。



接觸育苗的前幾年確實一直處於虧損的狀態,之後他專門到黃海研究所,請教大連海洋大學養殖業的教授,將育苗行業鑽研透徹。


後來養育的海蔘苗和鮑魚苗大小比當時行業平均值還要高兩個檔,養殖業的專家都達不到這樣的水平。



2012年育苗事業因家鄉建設需求拆遷。當時已實現財務自由的他,本可以給自己放個假,過上衣食無憂的生活。


但看到幾十輩靠海為生的漁民們迫不得已離開家鄉另謀出路。這件事對他的觸動很大,以後也許再也吃不到新鮮的海鮮了。


於是他又第三次踏上了創業之路,立志讓家鄉人民甚至全國的消費者都能吃上他們新鮮的海產品。



於是他投入到食品業之中,創立了品八鮮。

 

15年建廠,16年投產,建廠時每天都和工人同吃同睡,24小時泡在工地。因為工廠的每一個廠房都要按照出口級別標準來,這是為了以後做水產品出口加工準備的,所以要緊盯着工程。





他的家鄉煙台,生態環境好、水域乾淨、有着豐富海洋資源,為品八鮮提供了得天獨厚的原材料供給。



好的原料才能做出好的產品,這些年他堅持海產品原料碼頭直採


然後零下18度的冷藏車運回車間,用零下40度的速凍隧道掛冰衣儲存,保證小海鮮的營養不受損失,使得入口的小海鮮口感嫩滑,肉質緊韌。



以粉絲扇貝為例,海灣裏打撈上岸直接蒸熟脱殼,然後冰水冷凍運送到加工車間,在車間經過清洗消毒,加工成粉絲扇貝。


從打撈到製作整個過程,不到18個小時,真正全程冷鏈運輸,只為給顧客第一口的鮮美。



餐廳和工廠的生產方式是不一樣的,工廠必須要嚴格執行標準化作業,嚴格規範每一罐產品的品質。


這就是為什麼他斥巨資也一定要配備出口級別加工車間的原因。



車間採用臭氧和紫外線消毒技術,做到無菌加工,生產設備為頂級真空包裝設備。


每罐小海鮮均抽真空,在不放防腐劑的基礎上延長保質期,最大程度保證產品口感無損。





“原生態、不添加任何防腐劑”。聽起來簡單一句話,但能堅持做到這一點並一做很多年,是非常不容易的,這背後付出了很多額外的成本


但看到媽媽們在給孩子吃他們的海產品沒有一思顧慮的時候,老顧覺得付出的一切都是值得的。



麻辣小海鮮入口之初感受到的就是湯汁的味道,所以一種獨特的,吸引人的湯汁是麻辣小海鮮給“舌頭”的第一印象。


湯汁的調配是一個磨人的過程,走訪了很多大廚和民間美食家,吸取了很多專業人士的意見,用了30多種天然香料,才有瞭如今品八鮮獨有的口味。



讓麻、辣、甜、香四種口味以最適宜的比例撩撥着味蕾,吃一口就停不下來。吃一口就能讓舌尖記得並愛上的味道。



 麻辣八爪魚 


 麻辣巴蛸 

 麻辣鮑魚 


 麻辣釘螺 


 麻辣貴妃蝦 


 麻辣蛤肉 


 麻辣皮皮蝦 


 麻辣鳥貝 


 麻辣象拔蚌 


 麻辣魚肚 


 麻辣海帶 




麻辣小海鮮問世之初,他們受邀到阿里總部開見面會,當時帶了200罐小海鮮過去試吃,不到一上午的時間200罐小海鮮竟然被吃了個精光!



阿里的員工絡繹不絕的聚在他們產品的攤位旁邊,説:這個品牌什麼時候上線啊?我們要組團買,在辦公室打開一罐直接吃真是超級方便的!這個產品味道真是太棒了!


麻辣小海鮮的受歡迎程度大大超乎老顧的想象,當時的興奮現在還清晰的記得,從那個時候他就堅定了麻辣小海鮮必須做大做好的想法。



不誇張的説,品八鮮在口味和保鮮技術上已經達到行業領先水平,目前日出貨量達5000罐。


區別於大部分零食,品八鮮勵志做低熱量、無添加的網紅零食產品。



目前品八鮮已有超過5萬的分銷商以及微商代理,全國各地20多個省市級代理,線下合作的OEM夥伴和外賣店主等實體店數十家。


老顧勵志要把品八鮮做成麻辣小海鮮行業的知名品牌,以及持續不斷的新產品研發。




此次他們上線

希望找到志同道合的夥伴

一起加入這份海洋的事業

眾籌的資金將用於品牌更好的推廣

擴大產能二期工程的建造



品八鮮麻辣小海鮮

顧殿興

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如果你對老顧的故事感興趣

2018年6月13日20:00

他將在國內生活方式類眾籌平台

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