【媽咪廚房】看朋友圈世界攝影大賽不過癮 不妨在家動手吃遍全球

上海升學張騫2018-03-21 12:16:20



這個小長假被朋友圈攝影大賽刷屏了吧,有一種境界,叫“坐在家裏吃遍世界”。今天,上海升學的媽咪廚房欄目聚焦“世界各國的美食”,我們將一如既往地為大家推薦製作方法簡易的美食哦,即使是新手按部就班也能輕鬆get!


小長假中,不妨動動手,給味蕾一個甜蜜大賞吧!


日本


日本美食很多,今天要為大家介紹的大阪燒其實就是一種蔬菜煎餅,有個羅馬拼音名字叫“Okonomiyaki”,據説翻譯過來的意思就是“喜歡什麼就加什麼的煎餅”。材料都準備齊全的話,製作方法很簡單,而且營養超級豐富!趁着假期裏,先嚐試一下,學會了後,工作日/上學日做來當早餐哦!


日本關西美食——大阪燒

BY:小羽私廚




材料:麪粉50克、水50克、雞蛋1個、圓白菜三四片葉子就夠了、蝦仁、胡蘿蔔、豌豆粒、玉米粒、鹽、沙拉醬、木魚花(柴魚片)、海苔


做法:



法國


説到法國的美食,一定會提到法國甜點。法國人對甜品有着一種特殊的偏愛,他們醉心於研究各種甜品,並在其中加入浪漫動人的元素,琳琅滿目的法式甜品閃耀着精緻誘人的光彩,讓人不禁心嚮往之。


我們為大家推薦的這款焦糖布丁需要的材料很簡單(材料中提到的淡奶油網購一下非常方便,小編家裏因為要做麪包都會常備),另外還使用到了噴槍(雖然不用噴槍也可以製作焦糖,但小編還是建議網購一支,做起來省心多了)。趕緊嘗試一下吧!



法式焦糖布丁Creme Brulee

BY:PumpkinSpice




Creme Brulee作為經典的法式甜點,口感細膩柔滑超甜蜜,做法也很簡單,可以提前做好放冰箱冷藏,飯後作為甜點可以在兩分鐘之內端上桌招待客人。吃的時候用小勺輕輕一敲,將薄薄脆脆的一層焦糖敲開,底下是冰涼順滑的蛋奶布丁,甜蜜~~~


材料:淡奶油140ml、牛奶70ml、蛋黃3個、糖20g+3小勺


做法:





泰國


泰國菜以酸辣口味為主,由於原料中有不少水果,也呈現出淡淡的水果甜。下面我們要為大家推薦的這款泰式甜辣蝦,用到了超市裏很常見的,小編以前經常用這個作為炸雞塊的蘸醬,實際上做到菜餚裏也非常好吃哦。趕緊學習一下吧:


泰式甜辣蝦

BY:SnailHUA




這道菜最主要的特點就是甜,辣味是配角。清澈的橘紅色,有濃濃的蒜香和水果味道混合着海鮮味。步驟簡單,新手也可以0失敗!


材料:

蝴蝶開背蝦半斤、料酒適量、泰式甜辣醬2勺、美極鮮2勺、蒜2辦、鹽適量、糖適量、水1碗


做法:

1、蝦開背洗淨,用料酒醃一會兒

2、少許油,熱鍋熱油,放入蒜(切末),炒香放入蝦

3、蝦炒到微紅,放入泰式甜辣醬,美極鮮,水,鹽,糖

4、大火翻炒至收汁完成。


小貼士:

1、蝦要開背挑筋;

2、放糖是收汁時可以濃稠,甜辣醬原本就甜的,但上海習慣是偏甜,所以再加糖,不愛甜的可以不加,但汁不容易濃稠,這道菜還是甜點比較好吃;

3、美極鮮除了味道,還有一個非常重要的作用是着色,除來的顏色會比較好看;

4、泰式甜辣醬中原本就有蒜,不喜蒜的可以不另加蒜。


韓國


上海街頭韓國料理店雖然很常見,但其實在家裏DIY一點也不難,好吃的祕訣就在於韓國辣醬!下面和大家分享一道芝士部隊鍋的做法,小編覺得家裏如果有韓國辣椒醬、芝士和方便麪的話,很簡單就可以操作起來啦!


韓式芝士部隊鍋

BY:Delicious33




材料:

方便麪一袋、泡菜一份、年糕若干片、金針菇一份、火腿腸一份、蟹足棒一份、芝士一份、洋葱半個、大葱半根、番茄醬、韓國辣醬、熱水、鹽


做法:


小貼士:

這款火鍋是韓國大街小巷都可以吃到的美味,價格實惠量又很足,很是受歡迎。 

加入芝士之後整個鍋都變得超級濃郁,很是好吃。沒有辛拉麪的可以用方便麪 
代替,蔬菜也可以加入你喜歡的菜。祝大家好胃口啦~~~



意大利


想為大家介紹一道意大利美食,挑來選去,最後決定為大家介紹這道海綿蛋糕。與前面幾道相比,它的製作方法稍顯複雜,但勝在使用材料簡單!


這款蛋糕是意大利人創造的烘焙經典奇蹟,它只有三種最常見最基本的原料:雞蛋、砂糖和低筋麪粉。


想調味的話就適當放一點檸檬皮或香草精,沒有泡打粉、沒有蛋糕油、沒有黃油、沒有植物油,所以很健康!此方為六寸圓模的量,如果做8寸,就是4個雞蛋,120克低筋麪粉,120糖!做10寸,就是6個雞蛋,150克低筋麪粉,150糖!雞蛋儘量選大的就好,全蛋打發要根據雞蛋多少,延遲打發時間!如果4個雞蛋要至少打發15分鐘,喜歡無油蛋糕的朋友可以試試,無回縮,無開裂!趕緊學起來吧!


意大利海綿蛋糕

BY:海燕的手藝




材料:雞蛋3個、低筋麪粉90克、糖90克(可以自己減量)、香草精2克


做法:


小貼士

1、雞蛋我選用比較大的,3個雞蛋總淨重為208克!雞蛋和砂糖攪打不應低於10分鐘,因為最後的階段是空氣大量進入的時機。

2、麪粉要分次加入,切勿一次性倒入。

3、前20分鐘絕對不要開爐,否則蛋糕出爐後會塌陷,最好全程都保持密閉狀態。

4、保鮮膜密封可以冷凍儲存30天,使用前室温自然解凍即可。

5、烘烤温度儘量結合自己烤箱的温度來操作,烤完的蛋糕可以用牙籤扎進蛋糕體,無掛漿,就表示蛋糕烤熟了!




【往期精選】


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責任編輯:陳瑩 執行編輯:張騫

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