燕麥司康,冬日裏的温暖快手早餐 | 燕麥是個好東西(三)

飄香奶豬奶豬大人2018-01-09 04:37:43

上兩篇關於燕麥的文章,我寫了超級簡單又美味的燕麥曲奇和香味濃郁的紅薯燕麥芝士球,很多朋友都比較喜歡。今天就再來一篇燕麥的文章吧,這篇是最近整個燕麥系列菜譜的最後一篇啦。還是那句話,其實寫這三篇燕麥文章, 我並不是想説燕麥真好呀,大家都快來吃吧。而是想要提醒大家,根據自己情況,多吃一些質量好點的雜糧、粗糧、新鮮蔬果等,注意飲食結構的均衡,保持多樣性,這樣在飲食方面能得到相對更健康的效果。所謂健康生活,第一步就是好好吃飯。吃得健康了,生活才能更健康呀!


燕麥這種食物呢,我們經常都是在早上吃。現在天氣越來越冷了,今天就來寫一個很適合冬天吃的早餐 - 。司康,英文是scone, 是比較傳統的英式早餐。這種小餅,製作起來非常簡單,屬於相當快手的早餐。在寒冷的冬日早晨,吃一塊剛烤好的燕麥司康,喝一口熱騰騰的紅茶,這就是最典型的温暖牌早餐了呀!


下面開始原料和做法。 


原料:低筋麪粉 140g、鹽 手指捏一點點就可以了、無鹽黃油 40g、細砂糖 20g、耐高糖即發乾酵母 2g、純牛奶 60g、新鮮雞蛋 1個(去殼後約40g)、 30g

注意:一般做司康會用到泡打粉。我這裏用的是乾酵母,而沒有用泡打粉,供大家參考。


生燕麥片,我用的圖上這種完整的燕麥。吃的時候需要煮的,不是那種已經處理成小渣渣的,快熟即食的燕麥噢!這種燕麥片,就是把生的燕麥壓扁了,沒有經過太多的加工或者添加其它物質,保留了比較完整的營養。(任何食物都不是人人合適的,比如有腸胃問題的朋友就不能多吃燕麥。請大家還是要根據情況,合理安排自己的飲食。)


既然是寫的快手早餐,那麼前一晚睡覺前,我們簡單把原料預處理準備好。

請看下面步驟。


取一個乾淨的大碗,放入低筋麪粉、鹽和無鹽黃油。

注意:無鹽黃油不用提前軟化,直接從冰箱裏拿出來用就可以。


用手將黃油和麪粉,搓一搓,粗粗混合成顆粒狀就行。


放入細砂糖、耐高糖即發乾酵母、純牛奶、新鮮雞蛋和生燕麥片。


粗粗混合成一個麪糰。不用擔心要攪拌到什麼程度,混合成團就可以了,拌太久反而不好。


好了,睡覺前的預處理都做好了。這個過程連同洗洗涮涮差不多也就半個小時吧,嘿嘿。

蓋上保鮮膜,放冰箱4℃冷藏靜置一晚上。


第二天早上起牀,從冰箱裏拿出來,接着做吧。


將麪糰簡單壓扁。(不用按太薄,有一點厚度就可以。) 


分成5-6個小圓餅。


烤箱預熱200℃,中層,180℃烤15-18分鐘,至表面有點上色就可以了。

注意: 不同烤箱的大小及温度脾性都有差異,請根據情況自行調整烘烤時間和温度。 


烤好啦!看看,起牀後簡單處理麪糰,加上烤的時間,也就不到半個小時,這就可以吃到剛烤好的燕麥司康啦!是不是很快手方便呀!


烤好的燕麥司康,可以就着打好的奶油和藍莓果醬,配一杯温暖的紅茶,這樣的早餐真好呀!


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