魚對水説:你看不見我的眼淚,因為我在你碗裏~~~

大廚之作廚獅妹2017-10-30 23:14:11

傷情最是一人餐,做繁做簡都為難。

何如大廚一招鮮,七點傳藝直播間。

金鯧魚香聞即暖,黃魚雙椒有身段。

最是容易酒燜鰻,三秒傾倒英雄漢。

巧婦無米下,湯色如金金不換。

 

 

 茄汁  

金昌魚\番茄沙司\色拉油\鹽


做法:

1:水中加薑片,料酒,葱段,燒開後下入金昌魚煮6-8分鐘。

2:鍋內加入色拉油燒熱,將番茄沙司倒入加水稀釋後調味。

3:最後加入金昌魚小火入味三分鐘,將金昌魚裝盤,大火將茄汁燒濃後澆在金昌魚身上。

 


 雙椒蒸黃魚  

大黃魚\薑片\葱段\青椒\

小米辣\競葱\彩椒\\鹽\料酒

做法:

1:將大黃魚用料酒,鹽,薑片,葱段,蒸6-8分鐘。

2:取出裝盤,將青椒小米辣炒熟

3:加入蒸魚豉油,鋪上葱絲,熱油澆淋。

 


 酒燜鰻魚  

料酒\西蘭花\鹽\色拉油

做法:

1:少許熱油

2:水和酒比例一比一

3:將鰻魚燒開後小火入味,裝盤。



 麻蝦丸辣蟹柳  

蝦丸\蟹柳\色拉油\鹽\生抽

辣椒麪\小米辣\花椒\麻椒\木耳

做法:

1:油燒熱,炒制麻辣料,需8-10分鐘

2:將蝦丸,蟹柳煮熟,

3:麻辣料微煮蝦丸蟹柳三分鐘,裝盤。

 


 金湯魚丸  

魚丸\魚豆腐\木耳\胡蘿蔔

\色拉油\葱花

做法:

1:將金瓜蒸熟,打融

2:熱油醬金瓜融調成金瓜汁

3:醬魚丸,魚豆腐,胡蘿蔔過水

4:小火入味,裝盤。



【大廚之作】京東直播

10月31日晚上19:00-21:00

本期直播主食材

黃魚 鰻魚 金鯧魚 魚丸蟹棒

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