▶️ 火爆南京西路的奢華麪包店,肯用100w+的石窯爐烤麪包,全上海找不出第二家!

上海精緻生活潮店推薦2017-08-03 10:38:48



100多萬一台的石窯爐拿來烤麪包

全上海除了它家也沒誰了

70+款麪包,法式、丹麥、日式都能Get!


40年匠心研究符合亞洲人口味的麪包

從不使用冷凍麪糰,每限量新鮮出爐

想吃要趕在5點前,不然估計就沒了...



 講真,這是我第一次 

 遇見這樣的麪包店  

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國內搶先使用石窯古法烘培

由日本匠人花費 40 年時間精心研製

採用日本頂級進口日清麪粉

麪包師每天凌晨開工,新鮮現做

第一家店開業時就爆火


麪包經常一出爐就被迅速搶購一空

受到了無數人的競相追捧

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40年匠心口味,適合亞洲人吃的麪包

視野視頻系列之——Briant石窯麪包


國內搶先引進石窯古法烘培麪包

“100多萬的石窯爐烤出來的麪包口感槓槓的”



石窯古法烘培用在麪包上,還是頭一次,造這座石窯爐就花費了100多萬!


店裏特意從西班牙運來專業耐火磚,並由西班牙和日本工程師現場合作搭建,厲害了!店裏麪包口感如此獨特,全都靠這個石窯爐啊!


跟現在的電烤箱不同,石窯爐最高可以達到500度的高温,師傅會把温度控制在230~250度,能瞬間鎖住麪包水份外皮很有嚼勁裏面鬆軟香甜軟糯


選用頂級進口食材,麪包新鮮做

“原材料好,麪包才美味”


自從紅遍魔都的某網紅法國麪包店出事之後,大家越來越關注食材的好壞。店裏所選用的麪粉是日本進口日清麪粉而且是限量的,想要囤貨也無貨可囤...


這家店從來沒用過人造黃油只用這款經過盟產地命名認證的伊斯尼AOP黃油,厚重,濃郁,沒有油膩感。


師傅們每天凌晨 3 、4 點就開始忙碌起來,每一個麪包從攪拌到新鮮出爐至少需要花費 5 ~7 個小時。


因為不含任何防腐劑,所以麪包的保質期不長,所以買完要趕緊吃喲!

tips:麪包放入冷藏室會加快麪包老化,所以最好現買現吃。


70+麪包美味任你挑選

“總有一款是你喜歡的,以下是小黃瓜私心推薦


鎮店網紅:羊角可頌


當之無愧的鎮店網紅,每天剛出爐就被一搶而空!表皮焦黃油亮有光澤,外表看起來堅挺酥脆,但是內裏卻濕潤有彈性,入口奶香四溢。


切開之後,小編簡直驚呆了!整整16層的酥皮,無限接近於完美的蜂巢橫截面,太不容易了。


吐司之王:石窯芝士吐司

 


店裏最受歡迎的吐司就是這款石窯芝士吐司,芝士控絕對不能錯過的一款!


裏面加入了:馬蘇裏拉、高熔點芝士、安佳奶油芝士。一款麪包可以吃到3種口味的芝士哦,讓人不得不愛!


與一般的中種麪包不同,特有的烘焙方式使得這款吐司吸水性更高,吃起來更加柔軟細膩。


表層覆蓋着滿滿的馬蘇裏拉芝士,裏面則充滿了大量的高熔點芝士,一口咬下去都可以嚼到芝士顆粒,難以抗拒啊...


堅果No1:混合水果裸麥


用自家的天然酵母發酵而成,別看外面嘎嘣脆,裏面真的特別濕潤綿軟。


混合了土耳其無花果乾美國加州提子乾蔓越莓幹美國核桃仁秀愛橙皮幹蘋果乾才有了這款口感十分豐富的混合水果裸麥。


經石窯烘烤之後,自帶裸麥粉的天然香氣!出爐之後撒上進口麪粉,奇妙的口感一次次敲擊着舌頭上的每個味蕾。


一口咬下去,各種水果的香味都會帶出來,感覺這就是春暖花開的味道。


tips:裸麥麪包是一種用黑麥麪粉做成的麪包,在北歐和東歐很常見,含有的膳食纖維和鐵更多。



少女心滿滿:米雪兒&麼麼茶


看到它的第一眼,就被萌化了有木有?麪包鬆軟到不敢想象,感覺輕抿一口,分分鐘要在嘴裏融化了!


從中間切開,爆滿的明治淡奶油搭配只有45%甜度的特製紅豆,吃起來清香而不油膩!


麼麼茶跟米雪兒屬於同一系列,但是加入了宇治抹茶,所以多了一份茶香!有的媽媽甚至一次性買二三十個帶回家,可見人氣!


 除了這些 

 店裏還有其它麪包任你挑選


不論是分量很大的歐包

花樣繁多的日式麪包

還是法式代表的長棍麪包

應有盡有,堪稱麪包大集合!



石窯紅豆麪包


石窯爐的高温使得麪包膨脹度更高,表皮看起來甜蜜鬆軟。


特別訂製紅豆餡採用“日本紅”襟裳小豆,口感沙糯,甜度適中!夾雜着紅豆餡中還隱約夾雜紅豆粒,口感極佳!



夏の戀


天然酵母起種麪包果香四溢,柔軟如雲。


麪糰拌入大粒夏威夷果,同時還捲入了巴旦木醬,成團後表面淋上墨西哥醬和夏威夷果碎,烘烤後的墨西哥醬猶如曲奇一般酥脆。



石窯桂果吐司


麪糰採用明治牛奶製作,奶香濃郁,慢慢咀嚼能感受到小麥的回甘。鑲嵌在麪包裏的肉桂蘋果粒肉嫩汁多,為身體補充所需果膠和纖維。



40年不變的堅持


Briant的創始人是一位名叫西田一夫的日本大叔。他從小就有一個麪包夢,並用了40年時間去研究烘焙。


因為西田一夫的祖輩和孫中山先生百年前的情誼,西田一夫一直希望在中國建造一座比京都總店更棒的麪包旗艦店。


最終憑藉着自己百折不撓的精神,終於把Briant石窯麪包帶到了中國哦~

上海精緻生活獨家福利


10份麪包套餐免費送!

石窯桂果吐司一個

戀一個

羊角可頌一個

石窯紅豆麪包一個


參與方法:

文末掃碼跟小黃瓜互動(shjingzhi7)

即有機會獲得霸王餐一份


可使用時間:8月5日—9月2日

至少提前1天預約哦


 地址拿好~ 

Briant石窯麪包

地址:靜安區茂名北路233號(豐盛裏C-11)

電話:021—32205568


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