汕頭一條122斤的魚,被深圳土豪347萬買走?真相是……

南方都市報2017-05-14 05:46:19


“南澳海域捕獲一條122斤重的金錢鰵

被深圳土豪347萬買走!”

最近幾天,不少深圳人的朋友圈

都流傳着這樣一條新聞


全國多家媒體報道稱,5月4日,一艘福建籍漁船在南澳海域捕得1條122斤重的金錢鰵(mǐn)(即鮸(miǎn)魚的通稱),經過十幾輪競價,最終被一位深圳客户以每斤28500元的價格買走,總價格達到347萬。


報道中有配圖顯示,一個黑衣黑帽男子雙手抱着一條大魚;還有視頻內容顯示一羣人圍着一條大魚,用閩南語在交流。




流傳的視頻:

“福建漁民海中捕獲122斤 賣347萬天價”

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相關報道還稱,據老漁民介紹説,在解放前,温州沿海各地常有捕撈,被視為上等大補品,尤其是魚膘(俗稱“魚膠”)甚為珍貴,素有“貴如黃金”之説。金錢鮸主要產區在廣東沿海與閩南漁場。魚鰾上部粘有肥厚的膠原蛋白,以金黃色,鮮豔有光澤和鼓狀波紋為上品。


就在這則新聞被瘋傳

圍觀者紛紛感慨“趕緊去南澳捕魚”時

“劇情”又突然反轉了


官方闢謠


122斤金錢鮸賣347萬元的報道不實


5月9日上午,汕頭市政府應急辦官方微博發信息稱,關於122斤金錢鮸賣347萬元的報道信息不實,所用配圖是汕頭市自駕遊愛好者協會自駕遊活動時的相關照片。



該微博闢謠稱,4月23日,上述協會在南澳島帶領車主出海體驗海上捕撈項目時捕捉到一條大魚。當時該協會的微信公眾號推送中採用的是“疑似”金錢鮸這一説法,且魚重量為45斤,並非122斤,後經辨認,該魚確認為赤嘴鮸,於當天晚上以7888元售賣出去,並不存在網上所稱“347萬售賣”。


UU車友匯公眾號4.24推送內容截圖


此外,微博還附上了汕頭市自駕遊愛好者協會的蓋章聲明。聲明寫道:“現我協會正式聲明,相關相片為協會在南澳島的車主活動,捕獲的大魚亦非金錢鰵(鮸)。”聲明還責令有關媒體及時撤銷有關相片並向協會致歉,同時保留追究有關媒體失實報道法律責任的權利。



配圖中的魚和視頻中的魚

不是同一條魚


其實,早在5月8日晚,汕頭市自駕遊愛好者協會就出來闢謠了。其微信公眾號平台“UU車友匯”發了一篇《闢謠 | 我們的魚是怎樣賣到347萬上熱搜的?感謝各界媒體的大力支持》。


文中稱,近期網絡上突然出現一些新聞報道,使用該協會自駕遊活動的相關照片,報道了在廣東汕頭南澳島捕獲了“金錢鮸”並售價347萬的新聞。該新聞成熱點後,對該協會工作人員造成了相當大的麻煩與困擾。


今日,南都記者(微信公眾號:nddaily )聯繫上了新聞配圖中的雙手抱魚的男子趙先生。趙先生向記者證實了其在圖中所抱之魚確實是4月23日自駕游出海所獲,為赤嘴鮸,和某些報道所用視頻中出現的魚,不是同一條魚


是否存在122斤金錢鮸賣出347萬元的事實?趙先生表示不清楚,但配圖中的魚確實不是金錢鮸,也沒賣出347萬。


圖為趙先生雙手抱的魚。


圖為網傳視頻中的魚。


“天價魚賣出347萬”消息源從何而來?


南都記者梳理髮現,4月24日,汕頭市自駕遊愛好者協會微信公眾號發了一篇《汕頭自駕協會車友在南澳出海捕獲一條疑似天價“金錢鮸”魚》


文章提到:昨天下午(4月23日),疑似天價“金錢鮸”(學名黃脣魚)出現在南澳島藍帆海上游船碼頭上!原來這是汕頭自駕協會帶領保時捷車主在出海體驗海上捕撈項目時,意外捕捉到一條疑似“金錢鮸”,據現場稱重,市值或可達二十幾萬,令漁船上的遊客欣喜若狂。


當天,潮汕地區很多自媒體微信公眾平台、網站都轉載改文了。其中,汕頭一家汽車公司的微信公號發了一條,標題為《汕頭保時捷南澳自駕遊,捕獲疑似金錢鰵,據説價值百萬》。 


“天價魚”面世


5月2日,一家汕尾地區的自媒體微信公眾平台發了一條《休漁期臨近的最後一刻逆襲,捕獲價值300多萬的金錢鮸》。文中稱:網友爆料,2017年5月1日,有位漁民非常幸運,在休漁期臨近的最後一刻,在福建某海域捕獲一條重約120斤的黃脣魚,價值估計350萬人民幣左右。具體情況以官方公佈為準。文中還提到,因為黃脣魚營養價值極高,普遍每斤價值在28500元左右。


微信文章還配了一個視頻,也就是後來熱點新聞《福建漁民海中捕獲122斤黃脣魚 賣347萬天價》中的視頻。據南都記者目前的搜索結果,該視頻應該是第一次與“天價金錢鮸”搭上關係。


5月9日上午,南都記者聯繫到了該微信平台的小編小王(化名)。小編告訴記者,5月2日,他在一個捕魚微信羣中看到了這個視頻,一個船家發上去的,有人説是金錢鮸。


船家説,這條魚賣了350萬,在福建抓到的,有120斤,是在休漁期臨近的最後一刻抓到的。小王便根據他所瞭解的情況,在自媒體公眾號上發了一條《休漁期臨近的最後一刻逆襲,捕獲價值300多萬的金錢鮸》微信文章。但文中只有視頻,沒有趙先生雙手抱魚的配圖。


自媒體公號發酵


南都記者留意到,5月5日,小王在微信公眾號上發了《這條122斤的金錢鮸,被深圳土豪以每斤28500元賣走》,圖文並茂,還有視頻。文中寫到:一艘福建籍漁船在南澳海域捕得1條122斤重的金錢鰵(即黃脣魚),經過十幾輪競價,最終被一位深圳客户以每斤28500元的價格買走。這篇文章和後來全國各地媒體熱轉的文章,如出一轍。


122斤、深圳客户、28500元

這些信息是從何而來?


昨日(10日),南都記者再次聯繫小王瞭解。小王沒做正面回答,只給記者發了某號稱是某地區第一大生活娛樂資訊分享平台5月4日發的一條微信文《近日捕獲這條魚,被土豪花300多萬買走!》


該文章寫到:前日,一艘福建籍漁船在南澳海域捕得1條122斤重的金錢鰵(即黃脣魚),經過十幾輪競價,最終被一位深圳客户以每斤28500元的價格買走。配圖為趙先生雙手抱魚的圖和視頻的截圖。


當南都記者告知小王官方闢謠信息並提出質疑時,小王只説了一句“在海陸豐地區的公眾號,它排第一”。


視頻來源


5月9日,南都記者通過小王聯繫上了在微信羣發視頻的船家阿平(化名)。阿平一開始非常確切地告訴記者,視頻是福建的朋友發給他的,魚也是他朋友幾個人抓到的,賣了347萬。


南都記者表示想要聯繫捕魚當事人進一步瞭解情況。阿平嘗試聯繫後告訴記者,他的朋友不願意被人知道他的電話和其他信息。


所以,視頻中的魚是什麼時候捕的?什麼種類?以什麼樣的價格賣掉了?目前還不得而知。


至此

所以事情到此算是搞清楚了
兩條“完全不相干”的魚
一組圖片和一段視頻
就炮製出了“深圳土豪買魚”事件
真是移花接木難辨真假……


對於一枚吃貨而言

關注更多的估計是

這魚究竟好不好吃

那麼,問題來了

世界頂級食用魚都有哪些?



冰見寒鰤



鰤魚,中國也叫黃甘魚,是日本料理中的頂級食材。外觀上最大的特點是黑色眼影和體側貫穿頭尾的黃色條帶。鰤魚是一種迴游魚,兩歲以下只是短距離洄游,但在第三年成為成魚後,便開始長距離的洄游。



其中有些鰤魚會沿着日本海沿岸往東海洄游,路途所經過的海域環境十分惡劣,為了抵禦寒冷,寒鰤在身上積累了大量的脂肪,此時的鰤魚最為美味,被稱為“寒鰤魚”,肉質緊實、脂膏豐富,異常甜美。



寒鰤魚中,又以富山冰見市出產的“冰見寒鰤”品質最佳,脂肪更加豐富,肉質更好。但它們的產量非常有限,僅在每年11月至12月間出現,捕獲量非常有限,古時候被作為上等品進獻給將軍、天皇食用,現在在日本也是頂級食材。全日本的料理店都以能夠提供“冰見寒鰤”為榮。


縞鰺



美食家蔡瀾先生強烈推薦的魚類食材哦!縞鰺屬鰺類魚,因為兩側都有一條鮮黃顏色的帶子而得名。雖然樣子和鰤魚很像,但是一嘗味道,就絕對不會混淆。縞鰺在全世界的暖海中均有分佈,但最會吃這種魚的是日本人。每年的夏末秋初是縞鰺最美味的季節,此時的它脂肪結實,肉質肥嫩,日本人將之製成生魚片,質地纖細、口感順滑,非常鮮甜,且帶有一種特殊的淡淡的幹稻草香味,是日式生魚片中的極品。



有句話説,要吃生魚片,夏天就叫縞鰺,冬天叫寒鰤,是非常有道理的。還可以將縞鰺去骨後拿來燒烤,塗上醬汁,也是非常美味的。



可惜的是,縞鰺產量本來就稀少,近年來更是幾乎已成為夢幻級別的珍稀高級魚類。市面銷售的縞鰺,幾乎全是人工養殖的。





淮王魚亦稱淝王魚、鮰皇魚,產於淮河壽縣正陽關至淮南市鳳台縣黑龍潭段。是我國獨有的珍稀食用魚,形似鮎魚,呈鮮黃色,光滑無鱗,隨着季節和水温變化其體色呈現淡灰、青白、粉紅三色交替變幻的生存狀態。最大可長到20斤。據《壽州志》記載:西漢時,有人把這種魚獻給淮南王劉安品嚐,他覺得鮮美可口,給它取名叫“回黃”,並經常以此魚宴請賓客,淮南王喜食“回黃”的事傳到民間,人們習慣就叫它“淮王魚”。



淮王魚是天然野生魚類,對生存環境的要求十分嚴格:一是流水湍急之處,二是石頭之間,三是深潭之上。淮王魚烹飪之後,味道十分鮮美,肉質非常細嫩鮮甜,素有“淮上筵席之珍”的美譽。淮王魚煮成的魚湯被列入《中國菜譜》,稱為“奶汁淮王魚”。


由於產量稀少,捕獵過度,再加上生存環境遭到污染,目前淮王魚的數量已經大幅減少,幾近絕跡。目前,水產科技部門正在研究淮王魚的人工繁殖。


大理裂腹魚



大理裂腹魚又名大理弓魚,因其能以嘴銜尾跳躍出水面、形象如弓而得名。為中國特有品種,分佈於中國雲南大理洱海及其附屬水域。裂腹魚體形不大,每條約二至四兩重,魚肉肥厚多脂,肉質細嫩,且籽多刺少苦膽小,非常鮮美。洱海周圍的白族鄉親將其讚美為“洱海花”。野生大理裂鰒魚已處於瀕危狀態,為國家二級重點保護野生動物。


青海湟魚



湟魚是裸鯉的俗稱,學名叫做“青海湖裸鯉”。湟魚是青海湖中的特產,“水中繞有魚類,色黃無鱗……”這是關於湟魚的最早記載。湟魚的生長速度極其緩慢,據説十年只長一斤肉,因而顯得極其珍貴。但也正是因為這樣,湟魚的體內積累了豐富的營養,豐腴肥嫩、細膩鮮香,美味無比。但是由於青海湖環境的變化和人們的過度捕撈,青海湟魚目前幾乎已瀕臨絕跡了。目前,國家將青海湟魚列為二級保護動物,明令禁止捕撈。


松花江鱖魚



“西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥。”這首膾炙人口的詩中所詠的鱖魚是江南的鱖魚。很多人都不知道,其實黑龍江、松花江、牡丹江都盛產鱖魚,松花江鱖魚更是我國四大名貴淡水魚之一。由於松花江水清澈甘冽,水質冷涼,所以出產的鱖魚肉質細白,格外鮮嫩。東北人把北方特產松子與鱖魚結合,創出一味“鬆籽鰲花”,是很有東北特色的名菜。


野生石蚌



石蚌,又名星點笛鯛,因魚鰭為黃色,又叫“黃翅仔”,魚類中的高逼格食材代表。廣泛分佈於日本南部至香港附近海域,野生石蚌是一種比較少見的高端食用魚類。售價每市斤在千元以上,此魚肉嫩味鮮,清蒸即可。


泰山



泰山赤鱗魚,又名螭霖魚,石鱗魚,是泰山泉水哺育的珍貴山區淡水魚,相傳每逢古代帝王到泰山封禪,赤鱗魚便是御膳中的必備之菜。赤鱗魚肉質細嫩,味道鮮美,刺少,無腥味,營養價值高。以赤鱗魚入菜,可清氽,可幹炸,常見名菜有:幹炸赤鱗魚、清汆赤鱗魚、鳳尾赤鱗魚等。


野生三刀魚皇



三刀魚廣泛分佈在日本海和南中國海,生長在鹹淡水交界處,在香港稱為“魚王”,因魚背前部分隆起,形似刀而得名。野生三刀魚現在已經極為罕見,它的肉質甘香嫩滑,魚味濃郁,像蜆肉般鮮甜,所以有粵港的食客常以一句詩讚美三刀魚:“鸚鵡嘴,斑馬身,梅花鹿尾三刀王,清蒸好,煎封可,甘香鮮滑皆可嘗”。


東海野生大黃魚



大黃魚又名黃魚、黃金龍、桂花黃魚、黃瓜魚。其身體顏色為金黃色,肉質雪白細嫩,鮮美無比,可紅燒、清燉、生炒、鹽漬等烹調幾十種風味各異的菜餚。近幾年來,東海野生大黃魚資源越來越少,產量也隨之減少,現在幾乎可以説得上是有市無價,2公斤以上的“大”黃魚都是通過拍賣的方式競價成交。我們現在在市面上見到的大黃魚,大多是人工養殖的。


蘇眉



蘇眉魚是世界上最大的珊瑚魚類,分為兩種,一種是深海蘇眉魚,一種是養殖的淡水蘇眉魚。蘇眉既是一種高級觀賞魚,也是一種高級食用魚,幾乎可以説是目前市場上可以見到的高端魚類食材的代表。它的肉質鮮嫩,不管清蒸、紅燒還是煲湯,都非常鮮美嫩滑。海產蘇眉魚的產量稀少,近年來又被過度捕撈,種羣密度大幅降低,有些地區甚至已經滅絕了。


蘇丹魚



蘇丹魚,又名皇帝魚,原產於馬來西亞、印度尼西亞等地。蘇丹魚最大可達10公斤以上。它的油脂豐腴、肉質嫩滑,特別是魚鱗松脆,滋補甘香。3~5公斤左右的蘇丹魚品質最佳,魚味濃郁,肥美鮮香。蘇丹魚的產量不大,在馬來西亞的河魚中排名第二,身價僅次於忘不了魚。


忘不了魚



產於馬來西亞的忘不了魚(原名Empurau)是一種淡水逆流魚,號稱“河魚之王”。這種魚肉色潔白、肉質細嫩,由於它們喜歡吃一種名為風車果的森林野果,因此魚肉中也帶有一種野果的芳香。很多老饕吃過之後都感歎名不虛傳,的確為魚中極品。


長江河豚



“蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時。”河豚魚世界各地均有分佈,但最為人稱道的毫無疑問是長江河豚。河豚雖有劇毒,但其肉質潔白如玉、鮮美無比,相傳吳王夫差吃過河豚後,用“西施乳”來形容其美味。



“拼死吃河豚”,絕非是一句虛言。最好的河豚跟最好的刀魚一樣,都是在清明前食用為佳。這時河豚皮上的毛刺還非常柔軟,膠質豐厚,吃起來非常軟糯。河豚有多種吃法,刺身、紅燒、濃湯,各有風味,難怪會有“食得一口河豚肉,從此不聞天下魚”的説法。


長江刀魚



刀魚素有“長江第一鮮”的美稱。每年春季3、4月,刀魚沿長江進入湖泊、支流或就在長江干流進行產卵活動。此時的刀魚,是其味道最為鮮美的時候,肉質細嫩,入口即化,兼有微香。正宗的長江刀魚是小眼睛、黃背、鱗片白亮,光澤度高,且魚身圓潤、有肚,整體白裏透亮。


大頭鯉



大頭鯉以頭大、脂肪和蛋白質含量高、肉嫩味美等特點而聞名,是魚中之上品,歷史上是雲南省的“四大珍稀名貴魚類”之一,2011 年被評為“雲南六大名魚”之一。但由於星雲湖水質下降等多種因素的影響,目前已瀕臨絕跡。


松江鱸魚



松江鱸魚,別名四鰓鱸、花鼓魚、媳婦魚。鰓膜上有兩橙色斜紋,酷似2片鰓葉,故有“四鰓鱸”之稱。雖然名字叫松江鱸魚,但並非是松江特產,以前我國黃海、渤海和東海廣泛分佈,但以松江秀野橋之鱸魚最為有名。蘇軾《後赤壁賦》中就有“巨口細鱗,狀如松江之鱸”之語。


自古以來,松江鱸魚就因肉質細嫩,味道鮮美而名聞四方,位列“中國四大淡水名魚”之首,被乾隆御賜為“江南第一名魚”。松江鱸魚肉色潔白、肥美細嫩、少刺無腥,食後鮮香滿口,回味無窮。連愛吃肉不愛吃魚的毛主席也對它讚不絕口。


黃脣魚



黃脣魚,又稱金錢鮸、金錢猛魚、金錢鰵等。黃脣魚是中國特有魚種,主要分佈在我國東海與南海北部。美國一家媒體公佈了9種全球最貴食物,而黃脣魚赫然名列其中。除了在中國,還在孟加拉港口城市吉大港也有少量發現。



據吃過黃脣魚肉的老漁民説,黃脣魚的口感類似黃魚,但是因為個頭太大,肉質比較粗糙,不夠細膩,所以並不能説是什麼極品美味。那為什麼人們還對它趨之若鶩,寧願出高價購買呢?其實,黃脣魚身上真正有價值的是它的魚鰾,可以製成花膠中最上等的金錢鼈魚膠。據稱這種花膠能夠療傷鎮痛、防癌抗癌、活血壯陽、滋陰補腎,對於產後出血更有藥到病除之效。黃脣魚在廣東一帶被稱為“黃金魚”,而它的魚膠更是同等重量的黃金也難以望其項背。



如今,隨着黃脣魚生存的海洋壞境被破壞以及漁民的瘋狂捕撈,黃脣魚已經瀕臨滅絕,被世界自然保護聯盟(IUCN)紅色名錄列為極危。在中國,買賣黃脣魚屬於違法行為。


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南都記者 陳榮梅

【世界頂級食用魚】部分據微信公眾號:南方視覺(nfrbsy)

圖片來源於網絡     

編輯:南方日報 曾強 王良珏 張梓望

統籌:南方日報 嚴亮



* 公眾號如需轉載本文,請聯繫深圳大件事(nandusz)及南方視覺(nfrbsy);未經授權,不得轉載。

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