中國烹飪雜誌

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中國最具影響力的餐飲雜誌,創刊於1980年,發行遍及海內外.
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25位頂級烹飪大師齊聚新疆,天山論菜(文末視頻有彩蛋)

匠人聚天山 傳承廚藝情

發佈時間: 2019-07-11 10:01:36點擊量: 937

創意大師雲課堂|夏季魚類菜品如何做出新創意

夏天吃魚凍,中西餐大不同。

發佈時間: 2019-07-11 10:01:34點擊量: 549

炎夏食鮮|創意地中海料理,解鎖100種吃雞大法,學做加州壽司

吃點鮮的,很有必要。

發佈時間: 2019-07-11 10:01:31點擊量: 179

植物學家的鍋|八角:從郎中的草藥箱到奧司他韋原料

八角茴香到底是香料還是藥物?

發佈時間: 2019-07-03 03:25:49點擊量: 878

3分鐘帶你走進那些後廚的“食安機密”

想了解別人家的廚房?\\n想要快速瞭解食品安全最新操作規範?\\n3分鐘為你解讀餐飲業質量安全提升工程推進會。

發佈時間: 2019-07-03 03:25:43點擊量: 488

餐飲人生|黃景輝:眼望高地 心向遠山

30年廚師生涯,黃景輝不斷地在尋找自己的下一座山峯,追求山外有山的磨礪。

發佈時間: 2019-06-29 01:03:54點擊量: 347

無清爽 不夏天|夏季瓜果入菜的另一種打開方式

夏季瓜果入菜的另一種打開方式

發佈時間: 2019-06-21 20:47:25點擊量: 399

訪談|朱儁:打造上海“標誌性”餐廳

在政策變革,租金、人力、原材料等 成本不斷上漲的大環境下,大型餐飲集團如何轉型?蘇浙匯給出了自己的答案。

發佈時間: 2019-06-18 07:57:42點擊量: 124

中國烹協代表出席2019世廚聯亞太主席峯會

亞洲烹飪職業教育發展的大趨勢是什麼?

發佈時間: 2019-06-15 03:37:14點擊量: 206

美國紅肉VS中國茶,美好味道的多種打開方式

美國紅肉與中國茶的味覺碰撞。

發佈時間: 2019-06-12 00:27:29點擊量: 264

餐飲人生|葛賢萼:歷盡千帆歸於心

一代點心大師是如何煉成的?

發佈時間: 2019-06-12 00:27:28點擊量: 910

6月新刊|無清爽 不夏天

清爽一夏

發佈時間: 2019-06-05 23:10:56點擊量: 713

酸plus|夏天也要大口吃肉,大廚們都有哪些絕招?(內有福利)

夏天吃肉的7種打開方式~

發佈時間: 2019-06-03 22:11:00點擊量: 417

火熱的小龍蝦、酷爽的冷凍蔬菜……冰與火的較量

冰與火的較量

發佈時間: 2019-06-03 22:10:48點擊量: 179

你不知道的初榨橄欖油感官分析

進來測一測你家廚房的橄欖油

發佈時間: 2019-06-03 22:10:47點擊量: 950

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六月,清爽一夏~

發佈時間: 2019-06-03 22:10:46點擊量: 576

植物學家的鍋| 胡椒和辣椒:千里尋寶還是小國寡民

胡椒和辣椒,你更愛哪一種?

發佈時間: 2019-06-02 21:48:58點擊量: 750

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今日節氣:小滿。\\n梅子金黃杏子肥,麥花雪白菜花稀。\\n                         ——宋·范成大

發佈時間: 2019-05-27 20:16:13點擊量: 683

飯局心理學|合食與分餐,衝突或分享

合食制代表的是一種姿態與意願。

發佈時間: 2019-05-25 19:45:00點擊量: 195